په پرتله ګټور زيتون: جوړښت، د غذايي ارزښت

لکه یو حیرانونکې، د اوږدې مودې د ونې چې کولای شي تر 2000 کلونو لپاره د ژوند شتون لري. دا د اوږدې مودې او د بلوغ، عقل او شرافت، یو د زيتونو ونې ښکلي زورور نبات سمبول personifying لپاره revered ده. دا پورې اړه لري چې د کورنۍ د زيتونو.

د زيتونو د څانګو د یونانیانو شوي د ډېر wreaths دي چې د اولمپيک د لوبو په لومړي ګټونکي د اوږو جوړ اوبدل.

نن، د ونې اهلی نوعې په ډیرو هیوادونو کی کرل کیږی: د شمالي او جنوبي امریکا، په شمال لویدیځه افریقا، استرالیا، ختیځ آسیا، ماليا Aziya او د مدیترانې.

دا ماده د دې حیرانونکې اوږدوالي يو Description ده، د هغې د فورمو په اړه او د هغه څه چې ګټور زيتون خبرې وکړې.

خو، لومړۍ، چې دا معلومه کړي ده چې شين او تور زيتون تر منځ توپیر.

ښونانو

بډايه، خو د هغو او نورو ميوو په همدغه ونې وکري. په ساده اصطلاح "د زيتونو ونې"، یوازې په اوکراین او روسیې کارول شته. په نورو هېوادونو کې، دوی یوازې د زيتون په نامه.

د روسانو، د شنه ميوه - ده د زيتونو، او تور - زيتون. د لومړي زياتره په ساتنې کارول، او د دوهم (دریښتینو تور زيتون) - د ټولو په نامه د تیلو په پراختیا کې. دا د ټول توپير. دا د اصلي تور زيتون، کولای شي په لاندې کې وموندل شي.

زيتون: عکسونه، Description

د دې ميوې رنګ یوازې د خپل بلوغ پورې اړه لري. شنه، د حاکميت په توګه، ډېر پاخه نه (دوی ډیر د جامدو) او لکه د ميوو لږ د تېلو لري. پخيږي د ميوو دي تیاره ارغواني رنګ او يو څه په قهرجنه بڼه.

د روسیې د دوکانونو تور زيتون کنسرو، د حاکميت په توګه، دوی هم شنه راټولې کړې. سره لپاره د تياره رنګ ميوه خپل وار د ځينو کيمياوي کړنلارو په مرسته.

زياتره دریښتینو پوخ زيتون (انځور لاندې ښودل شوی) یوه طبیعي لاره (طبيعي) تياره-ارغواني رنګ شي، پرته زياته کړه د هر رنګ، او د دوی رنګه سیالانو په پرتله خورا زيات ګران. دا وګرځي چې د يوه شنه زیتون، او يا تياره، خو ګران دي، تر ټولو ګټور دي.

د زيتون او نورې مېوې ډلې Varieties

د خپل غوښتنلیک ډول ټولګي. 3 ډلې شتون لري:

• د تیلو د زيتونو د تېلو د توليد کې کارول کېږي.
• ترکيب (يا نړیوال) د د تېلو د قطيو او توليد کارول.
• کانتينونو (کنسرو)، په کنسرو د انسان د مصرف لپاره نومول شوي، او په ټولیزه توګه د فورمې.

د یونان د زيتون

زياتره د نړۍ د نامتو زيتون - د یونان د. په یونان کې (Kalamata) يې راټول.

په فورمه دوی mindaleobraznye، سره یو کلک پوستکي خرمايي-تور.

په عمومي توګه، په دې هېواد کې د میز زيتون په اړه د 10 ډوله، له خپل اصلي ځای تړاو شتون لري. ډیر ډولونه په پوخوالی شنه فورمه هم راټولې کړې. Kalamata نوعي حاصل لږ وروسته، د رنګ د بدلون د پیل، خو هغه کسان دي چې تر خپل بشپړ پوخوالي په ونه پاتې شي، پيل يې wince پوستول مخکې.

لوی پړاو نصواري او مرضو تور زيتون چې د Chalkidiki او Thassos، په ترتيب سره، د مالګې د ټاپو وکري.

شنه زيتون زياتره فصلي سره لیمو، وحشي لپه، هوږه، مرچ تخمونو او نورو حاد.

وکړو.موږد زيتون (kalamata ټولګي) او نورو تياره ډولونو کې زیرمه شوي دي د زيتونو تېل او سرکه.

د حاصل ټولول

د ونو په لاس لرې او په ځانګړو ټوکرۍ ځای څخه شنه زيتون. عليحده پخه توتان په يوه کوچنۍ شبکې راټول شوي دي، هر لاندې د زيتونو ونې.

د حاصل راټولولو څخه وروسته د ټولو ميوو د جسامت ډلبندي شوي دي او سره د چمتو حل په یوه لوی لوښی ځای د تند سودا چې د زيتون ځانګړتیا تريخ له منځه وړلو لپاره اړين دي.

د دې لپاره چې ورکړئ تور ځينې زيتون، محصولاتو يو کیمیاوي درملنه. د دې، په کانتينرونو کې داني په توی او هغوی ته خواړه اکسيجن، لامل د ميوي آکسيډېشن. دغه ټوله پروسه تقریبا د 7-10 ورځې وخت نیسي. تور زيتون نرم اوبدنه او برجسته خوند شي.

د شنه زيتون د پروسس کولو په ترڅ کې هغوی د آکسيډېشن پروسه لاندې نه. په یوه ګرڅی flavored سره د مختلفو دیګ او seasonings يوازې ته يې ورواغوستل. وروسته بیا، د محصول په ځانګړي پلاستيک بیرله (ظرفیت 10 ټنه) پر ځای د ځمکې لاندې وساتل.

د جدي زيتون، د غذايي ارزښت

د نباتاتو د ميوو د جوړښت په يوازې لاندې موږ اوس زده زيتون په پرتله ګټور، او وګوري. دا حقیقت چې دا ميوي خورا خوندور ترڅنګ، دوی هم ډیر مغذی. د فايبر جوړښت زيتون له امله په عادالنه توګه د بدن له خوا په اسانۍ سره جذب.

دوی ب ويټامينونه (نياسين، ويټامين، pyridoxine، فيصدی چې، pantothenic اسيد)، فولک اسيد، ويتامين K، E، choline (ويټامين د B4) لري. پوتاشيم، کلسيم، سوديم، زنک، مګنيزيم، مسو، فاسفورس، selenium، اوسپنې، او د: په يو زيات شمېر، او د لاندې د منرالونو په دوی شته oleic اسيد.

د دې ميوه تغذیوی ارزښت دی بې له شکه ستر. په پخه زيتونو تېل په شنه څخه زيات. د مثال په توګه، په لومړي 30 G په اړه 30 کالوري، 2 g کاربوهايدريت د وازګه 3 ګرامه، د غذايي فايبر 1 ګرام، او 0.3 ګرامه پروتين لري.

د زيتون د استعمال

په پرتله ګټور زيتون؟ د د د مدیترانې د خلکو د عقيدې له مخې، د زيتونو ونې به هيڅ کله هم مړ، او هغه کسان چې د خپلو ميوو استعمال شي مقاومت او ستونځی. داني مرسته د زړه او رګونو ناروغۍ، د معدې او د ځيګر د ټپونو د پرمختګ مخه ونیسي. او د زيتونو کندو دي خوړلو، نو دوی په بشپړه توګه او همدارنګه د معدې څخه د جذب.

لرګينه ماده، د داني په يوه برخه ده، مرسته وکړي چې د بدن څخه سيسه، او همدارنګه د درندو فلزاتو مختلفو مالګي لرې. دغه ګټي د کولمو په microflora ته وده ورکړي. دا توتان دي حياتي، په ځانګړې توګه د خلکو په بد چاپيريال سره ځایونو کې ژوند لپاره.

یو څو زيتون په ورځ کې د عصبي سيستم د کرارولو مرسته کوي خوړل، ژوندانه، ښه مزاج او د ويښتانو او د پوستکي د حالت.

په پرتله ګټور زيتون بل؟ وروستۍ څېړنې ثابته کړه چې د زيتون کولای شي د ناروغیو او د سرطان د پرمختګ مخه ونیسي.

احصایې ښیي چې د مديترانې د هېوادونو د اوسيدونکو په ندرت سره د سینې د سرطان تر لاسه کړي، او ټول په دې مننه ته oleic اسيد دی، کوم چې د زيتونو او د زيتونو تېل اصلي جز.

د ميوو د تیلو د ده د نورو په پرتله ښه شوی وای، او له همدې امله دا په ډيرو جاپانیان د ډېر مشهور دي.

د زیتونو ميوه، لکه څنګه چې یادونه وشوه چې په پوره ډول له زهري خنثي، په تړاو له کومو سره چې دوی زیاتره د مختلفو الکولي کوکتل زياته دي.

په پای کې، د یو د خطر په هکله څه

زيتون او کولای شي په ځينو روغتيايي ستونزو د روغتیا د ځينو زيان ورسوي. د مثال په توګه، cholecystitis (د بدن د قوي choleretic اغېز).

هم د زيتون لږ laxative مال لري، د تیلو د لوړې منځپانګه، چې د ده لپاره د نس لپاره استطباب له امله.