پرتمینو appetizer - eclairs سره caviar

د ټولو خلکو، د کلمې "eclairs" ده په ځانګړې توګه سره د کيکونه تړاو لري. خو فکر منطقي، موږ کولای شو په پای کې، چې د ازموینې په مرمۍ، تاسو کولای شي د هر ډول د ډکولو - او dessert، خو خوندور او مناسب د مرغانو نه. او که تاسو سره caviar eclairs جوړ کړي، په ځانګړې توګه په سور، او يا هم د يو نزاکت. څرنګه چې د د تېلو د چمتو "جيبونو" نه مخکې په پلورنځي واخلي، لکه ډک eclairs لري چې د هغوی لپاره د پخوئ کړي. سملاسي خبرداری: دا پرستو، نو دا نه شي کولای په لومړۍ هڅه بريالي شي. نه نهيلۍ آيا: د تجربه لږ څه، او چمتو eclairs دي تقریبا په توګه په اسانۍ سره په توګه سينډوچې.

Choux pastry

دا جرګه د اجباري برخه کې د کوچ. ځینې پخوونکي سره مارګارين ځای. دا بيخي د منلو وړ عوض که تاسو په کلکه د خپل کیفیت قانع. خو دا د دې محصول لږ څه اخلي، نو دا ښه نه ده چې حريص وي او د éclairs دا په کوچ د پخوئ پخوي. نه اخيستل ډېر لوی saucepan، د اوبو نيم ګيلاس، په کوم کې ده کېښودل 100g د brusochek د تیلو او مالګې (د بهیر دا کولای شي پرې چټک) ته دا واچول. کله چې د یی جوش او کوچ دی ذوب، لوښی دی له ګرمۍ څخه لرې او په دې کې د اوړو نیم جام توی (پرله پسې په لاره!). یوه بېړۍ چې د يوازيتوب ګرمۍ او تودو (نه احساساتي ودروي) تر پخوئ د پېړوالي سره راګرځي. وروسته دا تر 60 درجو سړیږی په خپل وار 5 هګۍ ویشل، او وروسته د هر وزن بايد په ښه توګه دبارولو شي. څرنګه چې زموږ د پخوئ eclair روژه، خوږ نه، دا ممکنه ده چې د اودو پنير او سره د سور مرچ لږ nutmeg يو نيم جام اضافه - به هم tastier وي. د محصول دی چی یو غليظ خو سست پخوئ.

نان رازونه

هر څه تاسو ته ستاسو د eclairs يو شمېرغړو د روان، د مرمۍ ده په جلا پخه کړه. پخوئ وتوانېد چې کاشوغه او له يو بل سره يو کافي واټن له خوا ګريس او يا د کاغذ په ليکه نان پاڼه تجزيه: د حرارت درجه په اندازه لوړه شوې ده. دغه پاڼه د 220 درجو د تودوخې واچول ښکته ده. له لسو دقیقو وروسته، د هغې څخه د 200 کم شو، او eclairs حيواناتو او په بل ربع کې ساعت لپاره تنور کې ساتل کیږي. بيا د تنور دی بند کړی او د دروازې د تړلو پاتې دی. پنځه دقيقې وروسته دا پرانستل، خو په لست کې نه لرې شي. کله چې يو څه ارام حاصل تر ژره د پان واخلئ، که نه نو دوی به حل کړي. Save امانت کولای شي تر اوسه هم ګرم تنور ته ستون شي. که نان ناشونې ده چې د دروازې دابرخه، حرکت او يا پاڼه ولړزوي - شرینی ویجاړې شي.

herring د تېلو

لومړی مو د بودجې د انتخاب تشریح - سره د "caviar"، چې د يو نزاکت نه ده eclairs. اخیستي په اړه د شپږو slaboprosolennyh herring fillets، ټول هډوکي لرې دي او د غوښې نه عبارت ده سره درې پروسس پنير په اوږدو کې د يو غوښه grinder له لارې تصویب، (په توګه یو انتخاب - د اودو پنير يو ګيلاس)، کوچ (200 G، په یخچال لږ تر لږه د 15 دقیقو لپاره مخکې کړي) او تازه بوټو - parsley سره بڼکو، پياز او. د تېلو دی چې په سفرکې د میکسر یا مخلوط ووهلم، چې د انتقال و شیرینی پېچکارۍ کې د پخوا په لاندی ښکته مرمۍ او ویشل. هغوی به ولري د يوه کوچني نېښ اړخ نه. تر هغه وخت راځي چې مصرفیږی، چې د يوه لوښي په eclairs کېږدي سره "caviar" خدمت وکړي، بايد د يخچال په شي.

ګران او خوندور: سور caviar ډکولو

پوستکي د لا تشريح توګه لاندې پاخه appetizer. تر څو چې، ښايي، چې هغوی لږ لوی ته دا اسانه توکي. د يو انتخاب - د بهر د پخوئ کېږدي کړیو نه، او اضافي اوږد ساسج کوي. د eclairs (عکس) ایسته وغورځوی، پري به نور جوړوي - به د ډکولو کاشوغه شي. په سر سور caviar، حق بل ته پري - - د دل يا parsley يوه کوچنۍ sprig لومړی، د مرمۍ د کوچ په شاوخوا کې دا ټوټه د وصل. د بیلابیلو تاسو، کولای شي په پري کړي د لیمو نری جات يا د ګيلاس په ويناد. په ضمن کې، څو د کور سره caviar تنور eclairs مشوره salmon جودر اوړو څخه د - دې باور دي چې په سره د تېلو د پخوئ آهنگی ده. د محصول د نسبت او د خلقت اصل يوه بېلګه وي په کوم کې د غنمو اوړه استعمال څخه هیڅ توپیر نه دی.

پلس کبان روی

لکه څنګه چې د eclairs سره caviar صحابي لپاره لکه salmon، trout یا salmon څه حق دی. زياتره هماهنګ واخلي لږ وحشيتوب کب - د تازه او یا د هغوی د خپلو اچارو، نو دا چې د مخکې پاملرنه، د ورځې ضروري ده. د دې، د salmon دی تقریبا شفاف plates پرې او وکارول او سره د مالګې وشيندي. په اړه overdone اندېښنه دا نه ده چې: د کبان به تر هغه په توګه ضروري واخلي. په یوه تړلي بېړۍ کې، په يخچال کنسروا یوازې په چټکۍ سره ترسره کیږي. ، خو یو شمېر پخوونکي وکاروي او څکاوه کبان، د دې هدف لپاره د ټاکلو هم خرابې نه ده. رانیولې fillet په نرۍ ټوټې، غوړي پرې دی - caviar - لکه plates، eclairs او (عکس) د لومړي غوړي، نو د کبان، او په دريمه طبقه کېښودل. د دل sprig لپاره د ښکلا - او تاسو کولای شي یو د مرغانو Champagne لري. د نوي کال له مخې، د زوکړې یا د غوره خواړه د واده کلیزه د ورځې نه یو راغلي!