وزی د شيدو دانې او که نه؟ د جوړښت او د اوزو د شيدو د مال

چې استدلال وزی د شيدو د ټولو موجوده سړی تر ټولو ګټور -. او په دې خبرپاڼه کې د حقیقت څخه تر اوسه نه ده. Nutritionists ادعا کوي چې د وزی د شيدو د غذايي موادو یو لوی مقدار: منرالونه، ويټامينونه، غوړ، د پروټينو. د دې برخې دي او همدارنګه د جذب، د بدن لپاره غوره ګټه رسیږي. خو له ګرمۍ درملنه ښايي په منفي اغيز ولري د شیدو د جوړښت.

له دې امله د ډیر مصرف مخکې او که نه جوش وزی د شيدو په اړه يو مشروع پوښتنه لري. دا ساده ځواب آسانه کار نه دی، نو موږ به په ټولو لړ پوه شي.

د محصول د جوړښت

د اوزو د شيدو د ب ويټامينونه، چې د عصبي سيستم د روغتيا لپاره په غاړه لري. برسېره پر دې، دا د ويټامين A او ويټامين D. يوه سرچينه ده، خو ښايي تر ټولو مهم رول د شيدو د پروتين casein، په خوړو چې موندل نه ډېر وختونه نه پورې اړه لري.

تعجب که جوش وزی د شيدو ضروري ده، چې دا بايد په ياد ولرو چې د حرارت لوړه درجه کیدای شي چې د عضوي مرکباتو زیان رسوي. کله چې جوش د غذايي موادو زياته برخه به له منځه ولاړ شي.

نوي شیدو

تر ټولو ګټور دی تازه شیدو. البته، د ټولو نه د لبنياتو د وزې لري، اجازه په منظمه توګه په دې نزاکت اختر. په حقیقت کې، د شيدو لوشلو وروسته د لږ وخت وروسته، د شيدو به نور نه جفت شي.

دا تر ټولو ارزښتناک دی په مصرفه عناصرو، پروتين، په آسانۍ سره هضم وازګه شتمن. که تاسو 100٪ ډاډه چې د کورني وزو، دا چې د ده مشتق دي، روغ، دا غوره ده چې د څښلو د تازه شیدو خام. خو که تاسو سره د خاوندانو سره بلد نه دي او د شرایطو کې چې څاروي ساتل کيږي، د خطر په ارزښت نه پوهيږي.

د وزو د ناروغيو، خطرناک سړی

د نورو حيواناتو او په خلاف، د وزو په ندرت سره ناروغه کيږي. د هغه ناروغۍ دي چې کولای شي د غوا خپرېږي شي ګڼ شمېر، وزو خطرناک نه دي.

د بشر د بروسلوز تر ټولو خطرناکه. هغوی کولی شي ناروغه وزه، د کوم لپاره چې د خاوند د بد پاملرنې نیسي ترلاسه کړي. د بروسلوز دی چې د انسانانو خپرېږي. د خطر سره مخامخ دی، او د ناروغ څاروي او د شيدو د غوښه. د یوازې د امکان د ساتنې څخه دا - کافي حرارت درملنه.

کورني وزې ناروغه او نورو ناروغيو دي. د د بشري ضرره مثال په توګه، پښو او خولې د ناروغيو او necrobacteriosis. خو اېنسفلايټس د لبنياتو د وزو نه ناروغه کيږي نه، خو يو کس کولای شي اخته. دا حقيقت دی چې د څړ وزه په ترڅ کې ښايي په تصادفي يوه انتاني کنکو وخوري. د ناروغۍ د شيدو چې به د انسانانو لپاره خطرناک وي ته لاره پيدا. دا په شخړو د پلویانو او ګرمې مخالفينو د اصلي دليل. تل د پټ ګواښ سره چې کولای شي په دې محصول مزبوتو خبر وي. وزی د شيدو دانې او که نه؟ په هغو سيمو کې چې د معمول په کنکو اېنسفلايټس، په ځانګړې توګه د حاد ستونزو په موده کې، د دې پوښتنې په ځواب څرګند دی.

مقررات جوش

که تاسو په اړه چې ایا جوش وزی د شيدو ضروري ده فکر کوي، د ټولو موافقین او مخالفین وزن.

که د مخه د تودوخې د درملنې په ګټه دلایل تاسو قانع ښکاري، پاملرنه او څنګه په سمه توګه هر څه وکړو. د بهیر نه یوازې د واکمنې سازمان کافي منتن، خو همدارنګه د شيدو ټول ګټور برخې د ساتنې تضمینوي.

يو enamel یا sitalovuyu کاسې د شيدو توی، د اور مړ او د 75 درجو پورې د تياريو. دا خورا کافي ټولو احتمالي زيانونو په وړاندې ساتنه وکړي. خو د ارزښتناک برخې، دا د حرارت درجه خطرناک نه دی. کله چې د شیدو د 75 ⁰ ته ^{ورسیږي،} د ګرمۍ له saucepan لرې او په يخو اوبو د کاسې دا ځای ته ژر يخ دا. لکه مخکې چلند به د محصول د ساتنې لپاره. څنګه کولای شو چی د وزی د شيدو ايشوئ؟ د روښانه ځواب نه ده. يوازې يو څو دقيقې، خو يو شمېر غوره بېلارې، نو لږ نور د اور د ګاز او د شيدو د بدل شو. چا یو د تودولو نه کافي نه ښکاري.

بديل ته جوش

د یوازې بدیل دی په تنور د کلاسيک جوش کوزولې. که تاسو دا لومړی ځل نه، د پخلي ترمامیتر به ډېر دنده کې مرسته وکړي. وخت په وخت د هغوی د شيدو د حرارت درجه اندازه کړي. دا بهير به نور له معمول څخه واخلي چې د بخارۍ ايشوئ.

Nutritionists مشورې ته په یوه ویف تنور د شيدو د تياريو هڅه نه کوي. دا میتود د ناروغيو دا ساتنه نه کوي خلاف کار نه کوي، خو د محصول د ټولو استعمال له لاسه ورکړ. انجماد هم د خوښې وړ اغېز به نه.

څنګه کولای شو چی د وزی د شيدو زيرمه؟

توی په يو ګيلاس منګی د شيدو د تياريو کړي، سره يو پرانيسته دا پوښښ او يخچال په دا ذخیره کړی. دا ضروري نه ده چې په المونیم دا د ذخیره کولو، او نور هم دومره په وايرونو کانتينرونو. په خلاص کانتينرونو کې هم ښه نه راوړي Storage - سره له بهرنیو د سير د شيدو ورکول شي.

پلاستیکی لپاره د زېرمو او د بل هر اوزو د شيدو د مناسب نه دي. که تاسو د محصول په مطلقا د بوتل پیرودل، ډاډه اوسئ چې دا غواړم، او په یو مناسب ډيش توی چې ژر تر ژره په تودیدو ده.

په ماشومانو د غورنۍ وزی د شيدو

هره مور پوهيږي، چې آن د يو ماشوم وزه کولای شي د شيدو. دا له شکه ریښتیني. Pediatricians ته سپارښتنه کیږي چې نه د دغه محصول د ناوړه نو په توګه نه د کولمو د ناروغي سبب ګرځي. دا کار ښایي د پیچلو وازګه، چې هضم يو ستونزمن کار له امله وي. د ماشوم د بدن ستونزه کیدای شي يوه ناوړه، که یو ماشوم هم څومره شیدو وڅښی. د هغه، دا په اونۍ کې ده یو څو ګيلاسه.

دانې چې ایا د ماشوم د وزی د شيدو؟ البته، په هر صورت، دا چې preheat ضروري ده.

آیا زه د مور له شیدو وزه ځای؟

دا ځل دې باور وه چې د بشر د شیدو د ګټو ده مبالغه. خو وازګه وزی د شيدو، ظاهرا د مرستې لپاره د ماشوم د وزن په چټکۍ سره ترلاسه کړي او پياوړي کيږي. نن، pediatricians وايي چې دا محتویات ده په اساسي اشتباه!

خو ځينې مور او پلار تر اوسه هم باور دي چې په کې د ماشومانو په غذايي رژيم، دا توليد يو ضروري. هغه په ځانګړې توګه د کم birthweight ماشومان ارزښتناک وو. له بده مرغه، دغه غلط د حقيقت، چې آن د مور چې نه سره د شيدو ورکولو سره ستونزې لري، چې زياتره د ماشومانو سره د وزی د شيدو تطمیع، په تدريجي ډول د مور له شیدو د شمېر کمولو په سبب کیږي. دا په خپل وار سبب د دې حقیقت چې د مور له شیدو اندازه کموي. دا يو ناوړه کړۍ: یو غیر معقول بدیل د خیالي لاملونه د انتقال د استعمال.

په وزی د شيدو پروټین د مالیکولونو په سينه په پرتله په اړه څلور برابره زیات. دا ډول د یوه محصول سخته ده چې له ماشوم، حتی ارزښتناک مرکبات چي په دا کې شامل دي، هضم يې د ماشومانو د خوړو د هغه د معرفي کولو سبب نه.

يوازې حالت کې چې نو معقوله ته د ماشوم د وزی د شيدو تغذيه - دا د ځينو برخو کې د مور د شيدو شامل شخصي تعصب. خو دا په وار وار لږ واقع کيږي. او د اصلي جز، چې په ماشومانو کې د یو غبرګون، ده casein. او دا په د اوزو د مور له شیدو څخه کم نه وي.

Pediatricians وايي، چې که چېرې تاسو نه شي د ماشومانو د ژوند په لمړیو میاشتو په ترڅ کې د سینې-تغذیه، غوره جامي چې د عمر او د روغتيايي ځانګړنو مناسب ګډيږي. حتی ارزانه، دا یو وزی د يا د غوا د شيدو په پرتله ښه او ډیر ګټور دی.

د وخت له لاسه خبردار سره دغه محصول د د ژوند د لومړي کال په پای کې راځي. ماشوم به نه یوازې د شیدو، خو سره له دا پخه خواړه خبردار شي.

د لبنياتو د توليداتو د وزو د شیدو څخه جوړ

ګټور وزی د شيدو لپاره د خوږې او سالم محصولات بیلابیلو پخلي غوره. له دا تاسو کولای مستې، تخمیر پاخه شیدې، مستې جوړ، او زیات کړي.

تازه اوزو د شيدو د ده په طبيعي kisnet اوږد پوره. حتی که تاسو کوښښ تازه شیدو skvasit، دغه پروسه ښايي د يو څو ورځو واخلي. Preheat د شيدو کولای شي د ورځې 3-4 mope. که تاسو غواړی چې د پروسې ته چټکتيا، يوازې سره د محصول د تازه ډوډۍ یوه کوچنۍ ټوټه د لوښی را ولویږي.

کیدای شی دا د وزی د شيدو خوندور جوړ تخمیر تیو د شیدو څخه چمتو کړو. دغه پروسه مخکې وزی د شيدو دانې او که نه؟ د ځواب په توګه په نورو مواردو کې ورته دی: ته د یو دانې دا ضروري نه ده راولي، خو دا ده چې 70-80 درجو تاوده ضروري ده. کله چې د خوښې وړ حرارت دی رسیدلی، په يو سړغاړی فورمه د شيدو توی او په تنور دا واستوي. شته نو دا به د په اړه د 4 ساعتونو کې جبري توګه تر نيم په دا جوش ښکته. په دې وخت کې سره په کور کې یو عجیب بوی ډک شو د تیو د شیدو. په ضمن کې، دا په فیصلو څخه ډېر خوندور. تاسو باید د ترش د شيدو د برابرولو لپاره د شيدو د لبنياتو د جز ته ننوځي. دا کیدای شي ترش اوموندل، kefir، مستې او يا sourdough. 3 ليتره شيدې به 2/3 جام کافي وي. سره د شيدو د لوښي ته ورسېد او په ګرم ځای کې واچوئ. ښايي ryazhenka به چمتو شي چې د بل سهار، خو کله کله چې تاسو د يو لږ ډېر وخت ته اړتيا لري. دا په انفرادي تولیداتو پورې تړاو لري.

مناسب وزی د شيدو او د برابريدو مستې چمتو کړي. په ترڅ کې د پيل څخه چې تاسو په کارولو به د جوړونکي د ټولو سپارښتنې تعقيب کړي. مخکې له خپل معرفي ته د 70 درجو پورې د تياريو شيدې بايد د 36-40 ⁰ په لاندی ^شي. په ضمن کې، که تاسو د ځانګړو مستې نه لري، چې په عادي thermos د څښلو توی. 10-12 ساعته وروسته، تاسو به شي کولای چې له کور خوندور او سالم مستې خوښ.

د برابريدو پنير

که تاسو د دې فرصت ښه وزی د شيدو د اخيستلو لري، ډاډه اوسئ چې څنګه د هغه د پنېر څخه پخوي زده کړي. دا په همدغه اصل د غوا په توګه کړې. په یوه د اوبو حمام تر پروټين د whey څخه جلا د مستې په تمریناتي، یو غلبیل، د ايجادولو ململ قات او اجازه مايع ته د نم.

وزی د شيدو څخه د سپين پنير - د یوه محصول، چې د افسانوي! دا د پنیر په خپلواکه توګه چمتو شي زياته کړه، چې د هګۍ يو څو، په هغې کې د کوچ يوه ټوټه، مالګې او د دیګ. لپاره د برابريدو د پنیر غذا، څو شته دي، دلته د هغوی یو:

• چکه - 500 G؛.
• د شيدو - 0.5 مزی؛.
• د تیلو - 100 ګرامه؛.
• د هګۍ - 2 کمپيوټرونه.

یو غلبیل له لارې د چکه مینځئ، د شيدو د توی، د stew کړي. کله چې د whey بېلوي، راوايستل شي او د هګۍ ډله، غوړي، مالګه او د خوښې د دیګ اضافه کړي. په cheesecloth ونغاړئ او مطبوعاتو لاندې يې کيږدي.

د پخلي د شيدو د استعمال

وزی د شيدو څخه د غذا ډېر عام دی. دا په پخولو لپاره کارول، پخوي بهر د دا رپوهانو، ایس کریم او د desserts نوعه. دا کبان، چرګ غوښه او لیکورکرم. مخکې له دې وزی د شيدو دانې او که نه؟ که د ګرمۍ د درملنې تمه ده، چې دا حتمي نه ده. او که چيري تاسو پخلی کوي، د مثال په توګه، cheesecake یا د شیدو د جیلې، دا ښه ده چې په خطر کې نه لري.

د پخلنځي څخه بهر د اوزو د شيدو

تاسو کولی شی د وزی د شيدو د مخ او ويښتان ماسک لپاره، د پوستکي د پاملرنې، حمام او د لاس زيات د يخ چمتو کړي. دا زیاته کړه ده چې د برابريدو د سينګار: رپوهانو د صابونو،، shampoos. په دې صورت کې دا حتمي جوش، د پوستکي نه د ناروغۍ به د نفوذ نه.