مرکبونه غوښي د ځيګر اميليدو

يو ماته اداره د مرتبان واخلي ځيګر اميليدو. خپل د پرانستلو وروسته، دا څرګنده شوه چې د پيسو يوازې "ښکته د پرواز" وغورځول. د د محصول edibility ازموينه، آن په خپلو پيشو ترسره نه شي. زما Bagheera نه یوازې د "په څېر د يو اميليدو څه" نه منل کیږی، او حتی د تيری کړی. ځکه چې د کنسرو غوښه ځينې جوړونکو راولي موږ بېرته د پليټ.

زه درلود تر څو چې د احساس د اصولو سره سم دا چمتو لپاره د غوښي د ځيګر اميليدو په يوه بېلګه د موندلو،. د اميليدو په پایله کې زه د داوطلبۍ او خوندور بدل، د ټوله کورنۍ د خوښۍ. وروسته د ټولو، دا د مرغانو تل یو نزاکت ګڼل شوي دي. او زما د کورنۍ د کور څخه اميليدو نن هیڅ څوک به رد کړي. که څوک پوهيږي، زه باید ووایم چې د ځيګر غوښي لپاره د غذايي موادو د يو مال: پروتين، عضوي اوسپنې د اړتيا د بدن ويټامينونه A او B. د ډاکټرانو د خوړلو توصیه دا د هغو څخه د اوسپنې د کمښت او يا هم د وینې د رنځ له خوا.

زه اقرار وکړم چې ما د څو انتخابونو هڅه مخکې ما ورته موندل لپاره اميليدو بېلګه د غوښي د ځيګر، چې نن د چمتو کولو.

د رب چمتو کړي، نو تاسو به د اړتیا:

750 جی. غوښي د ځيګر

5-6 هګۍ

2-3 پياز

150 ج. بیکن Bacon

د شيدو د (يا broth) 100 ملی لیتره

1-2 ګازرې

50 oz. کوچ

مالګه او تور مرچ - د خوند

لومړی، پياز او ګازرې، غزنی، هوارولو يې shinkuem. او بيا وازګه-بیکن هوارولو وچو شوو او د پان پچه، بېرته د پياز او ګازرې او Fry تر نرم کړي. زه به تشريح کوي چې د غوړو په شتون مهم دی توګه دا به اميليدو (جوس) ورکړي. بيا هلته له محدود شو زياته کړه ټوټی ټوټی ځيګر او Fry تر سرو نصواري. په عين وخت کې موږ واچوي تر څو د 10 دقیقو لپاره د هګۍ ايشوئ.

موږ د ځيګر blushed، دیګ او seasonings اضافه د ډيش خوند کړي. مرکبونه غوښي د ځيګر د رب کولای شامل نه یوازې تور مرچ او مالګه (په توګه زموږ په صورت کې)، بلکې د سپين مرچ، مغز nutmeg، cloves، د ځمکنیو زنجبیل، cardamom.

که په د پان ځيګر دی په لاندی ښکته، نو دا د يو څو ځله د يو غوښه grinder لارې ته لاړشی. په دغه وخت هګۍ لا پخه کړي وه. د مرمۍ، پرې په دوو: د هرې هګۍ مساوي نیمایي برخې له هغوی څخه د پاکولو، موږ به بهر د yolks واخلي او په pureed ځيګر ته يې ورواغوستل. برسيره پر دې، د ټولو په دقت سره حرج سره هګۍ yolks، کوچ، شيدې (يا broth)، مالګې اضافه کړي.

پاتې نيمايي د هګۍ farshiruem ostyvshim رب، سره mayonnaise په سر کې، په يخچال ته د يخ کړي ګريس. foie ځيګر او هګۍ سره د ځيګر ډک: د پایلې په توګه، موږ دوه لوښي ترلاسه کړ.

اميليدو پر يو پليټ او ښکلی هګۍ او کوچ د سينګار، خو تاسو کولای بولاني پخوي، د هغوی سره د اميليدو په ډک او یوه کڅوړه اړوي. دا د د غوښي د ځيګر اميليدو په ټول بېلګه وي، ارزونه څه وشول به وکړم.

د سره مڼه د غوښينو Terrine

د broth څو Veal پخوي په دا ګازرې، celery، پياز غورځوي. اپل، نیم اصلاح، وروسته سره غورځوي ته نه پرته، په ګډه Bay له پاڼي، مالګې، د ځمکنیو تور مرچ. کوک تر غوښه ته چمتو دی. وشو. موږ د broth څخه سابه او غوښه تر لاسه کړي، اچوي يخ، يوازې د رېبل ژر تر ژره لرې غورځوي. دل، پياز او هوارولو shinkuem. د جوش د غوښينو، مڼه، celery خميره، ګازرې پرې په cubes.

او د دي د غوښي د اميليدو په بدل نرم او فټو - په يو مخلوط د بل پړاو د Veal، celery، مڼې، ګازرې د cubes اوړه، د آيسکريم او د اړتيا په broth اضافه کړي. هلته هم د شنه پياز او دل اضافه کړي. ښه مخلوط، هڅه وکړي، تر څو په ځمکه تور خوند مالګه او مرچ اضافه کړي.

دا بېلګه ده يو غوښه اپين خورا ساده ده، له دې امله کله چې تاسو ته اړتيا لري تر څو سينډوچې پخوي هره ورځ زه زياتره دا کار واخلي.

اجزاو:

Veal - 700 جی.

اپل - 1 د ولايتي.

پياز - 1 د سر

Celery - 2 ډډونو

تروه اوموندل - 4 tbsp

ګازرې - 1 د ولايتي.

شنه پياز - 3.4 بڼکو

Allspice - 3 ټوټې.

Bay پاڼی - 1 د ولايتي.

دل - 0.5 لازیاد