حتی که تاسو پوه او مينه له کیک پخوي، amiss چې څرنګه د وړو توکو پخلی زده نه وي. کيک بېلګه کیدای شي ګټور که تاسو غواړئ چې د يو خوږ جدول یا پيکجونه کړي. دغه توليدات د ماشومانو د خوشحالولو او د جشن د چای ګوند د سينګار.
مرکبونه لپاره custard pirozhen سره عکسونه
Vanilla eclairs - د فرانسې د خوږو هنر اصلاح نمونه. پر توپيرونه custard شرینی د په ایټالیا او فرانسې نامتو confectioners د کتابونه وموندل شي. دا محصول ده چې د هوا په اسانه به د ماشومانو، حتی هغه کسان دي چې له خواږه پروا د خوښۍ سبب شي. څرنګه چې دا د کيک بېلګه وي چې د بورې اندازه ستاسو د سربرابري کم کړي. او د مخنيوي لکه ضررونو په توګه له حده oiliness او خواږه Glaze صنعتي تولید eclairs. کوښښ وکړئ ترڅو دا نیم shortcrust کیک پخوي - سره د دې دواړو ترکیب د بېلګه د ازموینې ډوله دی غيرعادي او په زړه پورې. تاسو به د دې محصول خوله شوې، خو نازک خوند او بوی ساری به تاسو ته ستاسو د هڅو جزاء. ددې لپاره چې په یو د خوړو د پروسس د پخوئ چمتو کړي، کوچ د سوړ کوچ سوه ګرامه (diced) او د اوړو او بورې سل شل ګرامه په ګډه کول. د مخلوط باید elastic. تاسو کولای شی د vanilla د قند د یوه غونج کړئ. له اوږدې مودې، د دې پخوئ دې ته اړتيا نه سره لاسوهنه وکړي، او يا هم د يوه پای محصول، دا به کلک وي. يو توپ بڼه د دا، یو ساعت لپاره د يخچال په يخ، نو د یو millimeter یو ضخامت ورکړو (دا مناسب سره د یو خوراکي فلم دوه طبقو د استعمال نه). په يو ساعت لپاره د یخچال يو ځل بيا پاک. وروسته، د workpiece کولای شي د شګو برخي شي پرې: ټوټې باید د سره د دوه سانتي متره او دولس سانتي اوږد یو سور مستطيلونو په بڼه وي. هغوی کولی شي بيا شي د يخچال او د پخلي پيل choux pastry. مرکبونه کيک وړاندیز ته په لاندې توګه دا. لومړی، د يو سل او اتيا درجو د تنور preheat. باندې د اور يوه کوچنۍ saucepan او دانې دا په سل ګرامه شيدې او په همدې اندازه د اوبو. د کوچ (یخی) مايع اتيا ګرامه منحل، د مالګې يو بدلوونکي او د قند د یوه سيپې اضافه کړي. د ګرمۍ څخه لوښی لرې کول، د شيدو او د اوبو د پيالې sifted اوړو يو مخلوط ورو توی. مخلوط په مساوي او په بشپړه توګه، بیا بیرته د پان څو کم له کمه د اور او لږ وچ د پخوئ. د مخلوط نو ضروري ده چې د whisking د کانتینر ته واړوي او دا یو له خوا د څلورو لويو چرګانو هګۍ یو اضافه کړي. چې هر بايد زياته کړه په راتلونکو مخکې په دقت سره پخوئ وشمېرل شي. اوس هم تاوده پخوئ باید په ځای شي د يو pastry کڅوړه او دا به په استعمال د وړو eclairs کړي. د يخچال څخه د هغوی د هر سر، د پخوئ استخراج په تړانګه کې ځای. پخوي په لسو دقيقو، او بیا خلاص د تنور او دوام ته د اشپز کيکونه لپاره بل دیرشو دقیقو. نرمۍ سره پر یو سیم نان يخ.
د ازموینې دوه ډوله کيک مرکبونه: چمتو هوايي custard
سره vanilla د شيدو (400 ګرامه) دانې، راځئ چې دا پرانيسته لاندې په چايو کې. بيا د څلور هګۍ yolks او جوار نشایسته یو مخلوط چمتو کړي. په تدريج سره وليکئ دا د شيدو، ولولو. باندې د اور او راوړئ ته thicken. مخلوط د وکیوم و اوموندل سره ووهلم اوموندل. د مخلوط په لاندی eclairs ډک کړئ.