غوړ، trans غوړو او مشبوع غوړو څه دي؟

دا کلمه "وازګه" موږ دي روږدي چې هره ورځ اورو. خو څو د خلکو هغه څه غوړو اړه فکر وکړئ. په حقیقت کې، دوی د هر کس او د اړتیا د اورګانيزم حياتي فعاليت ډاډ په غذايي رژيم شتون لري. خو د ټولو نه غوړو ښه دي.

د غوړو ګټې

غوړ دي عضوي موادو، د کوم چې اصلي موخه - د د ټول اورګانيزم د انرژۍ د رسولو. دا د دې دلیل دا دی، چې د شحم د یوه ډبلي طبقه خلک دي اسانه لوږه وزغمي او، لکه څنګه عجيبه دا کېدای شي، د لږ سوړ غږ. په شحمو په بدن د حرارت وزلو conductor دی، نو او دوکانونو دا. برسېره پر دې، شحمي نسج څخه د ټپی او ميخانيکي زيان د ارګانونو ساتنه، په توګه که "تاو کړي" دي او د هغوی ساتنه وکړي. دغه تصور چې وازګه د خوړو په مصرف کې د اعتدال بد، غلطه ده، ځکه چې دوی د انسان په بدن ته اړتيا لري، خو. د هغوی کموالي کولای شي د اورګانيزم د ناکامۍ سبب. په ګډه موږ د غوړ ترلاسه مشبوع شحمي اسيدونو د غوړو کې حل کېدونکی ويټامينونه او phosphatides.

د شحمي خوړو د خطرونو

ناوړه توګه د اضافي وازګه - که يو کس شحمي خواړه کاروي، دوی په پوستکي لاندې د ځيګر امانت دي او کوالی شي په جدي ناروغيو ډېر رامنځته شي. دا هم بايد په ياد ولرو چې وازګه ده د ملکیت او د وينې راټوله. چاغ د وينې په دا د پروتين اندازه کموي، او دا د شحمي مالیکولونو اصلي وړونکې. دا ټول سبب کیږي چې د وینې د پېړوالي تر منځ د وینې په سرو حجرو agglutination، د وینې لخته کې د وينې رګونه واقع کيږي. لکه څنګه چې د د نسجونو او ارګانونو په لیدلو کې د تغذیې په پایله کې، ټيټوالي د سکتې خطر ډیروي.

د غوړو کیفي جوړښت

کله چې د دې پوښتنې ځواب په لټه کې "هغه څه چې وازګه؟" اړينه ده چې د بدن نه يوازې د خپلو ګټو او زيانونو په پام کې دي، بلکې د خپلو کیفي جوړښت. د محتویات کیمیاوي ټکی څخه د دوی په دوه ګروپونو ويشل شوي دي - مشبوع او غير مشبوع. مشبوع څه ده وازګه؟ دا غوړو سره د تړلو جوړښت، چې د ده، دوی نه شي کولای چې د نورو اتومونه واخلي. او مشبوع، برعکس، په خپل خلاص کړۍ اتومونه چې کولای شي ځان ته د بل ذرې مل جوړي. دا د مشبوع غوړو د کارولو - دوی کولای شی چې په نورو عناصرو لپاره د بدن د اړتيا سره وصل شي، او د يو لوړ ارزښت. مشبوع غوړو دي ورته د بدن نه شي د نورو موخو لپاره "ولګوي"، نو جمع.

کولېسټرول - ملګری یا دښمن؟

بله ځانګړنه د کولسټرول خپل ترکیب کې د حیواني غوړ نه شتون دی. زيات شمېر کلمه ده سره چاغ، او د زړه د رګونو د سرغړونې تړاو لري. که څه هم "ګټور" کولسټرول، چې ته اړتيا ده، د ژوند د ساتلو او زموږ د بدن له خوا توليد شوي دي. پوښتنه دا راپورته شي، هغه څه چې وازګه ده او کولسټرول او د شته؟ دا حقيقت دی چې د کولسټرول کې د هورمونونو لکه د اسټروجن، کورتيسول او توليدوي د جوړولو بوخت دي. برسېره پر دې، د هغه په غبرګون کې ترسره په تيزولو کچه ګډون کوي. د بدن په دوو لارو کولسټرول شوه: دا خپله په ځيګر او وازګه چې د خلکو په مصرف توليدوي. له همدې امله، د غوړو او کولسټرول نږدې دي تعامل.

په اړه trans غوړو

څرنګه چې موږ د غوړو په اړه خبرې کوو، دا مهمه ده چې پوه شي چې څه trans غوړو دی او څه له عادي توپير لري. د ترانس غوړو له خوا د دوديزې د تیلو له لارې د هایدروجن حباب تيريدو، لکه د سبزيجاتو د دي جوړ شوي. دا کار د خپلو ضرورياتو ته د ژوند د (او له همدې امله د توليداتو، چې له هغې څخه جوړ شوي دي) او دا باثباته دولت زیات کړي. د تر ټولو غټ مثال دی د متعارفې مارګارين. له بده مرغه، trans غوړو دي چې د روغتيا لپاره خطرناکه. د انسان په بدن تر لاسه کول، دوی یوازې د ميتابوليزم نه سرغړونه ده، بلکې د شحم د ميتابوليزم، چې په خپل وار د انسولین ميتابوليزم بهیر څخه سرغړونه منفي اغېزه وکړي. د پایلو - چاغ. علمی ثابته پر نارينه منفي د trans غوړو اغیز - توليدوي کچه د هغوی په وينه کموي چټکۍ. دا د غوړو د "ښځينه" ډول امانت په ورنونو، شاتخته او سينو ته د چاغۍ لامل ګرځي. برسېره پر دې، د پام وړ کموالی نعوظ دنده، د بدن عضلات سګ او د هغې د ډله له لاسه ورکړي. له همدې امله، د ټولو ممکنه منفي عواقبو د مخنیوي لپاره دا مهمه ده چې څه trans غوړو او پوه مشبوع غوړو.

د ترانس غوړو په مارګارين موندل کېږي، نه یوازې د دوی د کچالو چپس، کوکيز او نورو "اخيستي" شرینی کنګل pizza، او نور ډير زيات توليدات د جوړښت وموندل شي. کله چې د غوړو د تناسب په هکله ښايي د 50٪ ته ورسيږي، ځکه چې زياتره يې دي hydrogenated غوړو څخه چمتو. د مثال په توګه، د فرانسې د Fries په اړه 14 د چپس یوه کوچنۍ بنډل د trans وازګه ګرامه یو برخه - د هر خدمت مالگه په چرګ 3 ګرامه - 2 ګرامه - د هر خدمت وچ چای 7 ګرامه. د هغوی روغتيا ته زيان ورسوي، دا بس یوه ورځ د trans وازګه 4 څخه زيات ګرامه ګټه ده.

غوړ، د پروټينو او شکري - یو ټیم

غوړ، د پروټينو او شکري څه دي؟ دا د موادو چې د محتویات یی د انرژۍ د ټکی څخه ښايي ښه شي د یو بل پر ځای د یو "ډلې". خو که د بدن د پروتين او شحم کاربوهايدريتونه چي د نه شتون لپاره د compensates، هغه به د اضافي انرژۍ د هضم يې ولګوي. خو ياد ولرئ چې د پروټينو - د اهم امينو اسيدونه دي او وازګه يوه سرچينه - د ضروري شحمي اسيدونو يو سرچینه، نو په دې اړه دوی نه تعويض دي. تر ټولو ستونزمنه خبره کله چې د بدن لري د پروتين د نشتوالي.

د پروټین - د بدن د يوې ودانۍ د مادي. دا جرګه د د امينو اسيدونو، چې 9 راغلي یوازې د خوراکي توکو او په بدن نه دننه شي د یو لړ. حیواناتو د خوړو څخه د نبات د زيات پروتين لري او د پروټينونو د digestibility 90٪ دی، پداسې حال کې چې د سبزيجاتو د پروټينو اصلي يوازې 65٪ جذب.

وازګه څه ده؟ دا انرژي د بدن د زيرمې. او که چيرې د دوی د نه شتون، د پروټينو پیل ته په فعاله توګه تجزيه - په بدن هارموني ناکامي واقع کيږي، د پوستکي بدوي، رګونو مقاومت کم، هلته سره هضم ستونزې دي.

شکري دي د د د د مغزو د انرژۍ تر ټولو ښه سرچينه ده، په داسې حال کې د بدن د عضلاتو د انرژۍ له خوا واړوي غوړ ترلاسه کړي. دودیز، شکري په ساده او پیچلي ویشل شوي دي. تر ټولو ګټور ګڼل مغلق کاربوهایدریت او يا قېمته. د هغوی تاوان ښايي د پروتين منځپانګه کموالی، او همدارنګه د اضافي لامل له حده زیات وزن سبب کیږي. له همدې امله، دا مهمه ده چې یو منځنی ځمکه ترلاسه کړو.