سفنج کيک - د نازک خوند رازونه

سره ستاسو د کورنۍ او دوستانو هر چای ګوند نه شي کولای د خوندور شرینی پرته وکړي. او بيا تر ټولو عصري، خو په ورته وخت کې نرم او په کور کې ټرافیکي dessert یو سفنج کيک شي.

دا کيک کولای شي نه يوازې د يو جشن ډوډۍ سينګار شي، خو هم د سهار د چای یا ډوډۍ د بشپړیدو د کامل تکمیل شي. د پخلي د مختلفو لارو چارو ته اجازه ورکوي چې تاسو ته دا اختیار چې به ټول خوند قناعت غوره کړي.

سفنج کيک: د پخلي د رازونه

سړه او توده توګه او د انتخاب "پنځه دقیقه": په دودیزه توګه، د چمتو کولو لپاره درې لارې دي. د هغوی لپاره، د تقريبا د 200 ګرامه بشپړ پخوئ د وتلو ورته د توليداتو ټولګه اړتيا:

1. د هګۍ - 4 ټوټې؛

2. بوره - 2 tablespoons؛

3. د اوړو - 2 tbsp.

د سړې پخلي طريقه د روزنې د اشپز په ښه کچه اړتیا لري. دا yolks له پوټکو جلا، بیا د جلا کاسې د ¼ هګۍ yolks او توندرو توی. زياته کړه ¾ د بورې وروسته او اوړه له یونیفورم سپين ډله تر لاسه کړي. د تګ په پوټکې، چې په پايله کې د مخلوط د پاتې yolks کړئ او بیا د املا ترلاسه کړي. دا باید په ذهن کې چې د ډله به په حجم زیات کړي، او له همدې امله چمتو د بیسکویت ware بايد له لوړ دیوالونه پورته شي زېږنده شي.

وروسته د مخلوط سره د بورې د هګۍ زيړ او ترتيب شوي دي باید د پروټينو کې وسوځي چې د هوا د ډله تر لاسه کړي. برسيره پر دې، د هوا د ډله د بورې د پاتې برخه معرفي او بیا تر هغه وخته یو غوښینه مخلوط دی تر لاسه ووهلم. بل، اضافه د د هګۍ د زيړو د پروتين ډله دریم او ښه مخلوط. سره د احتياط يوه متجانس ډله ترالسه کولو څخه وروسته د اوړو ته ننوځي، د مخنيوي د لوټی په بڼه. په پايله کې د مخلوط راوستل تر يونيفورم، اضافه پاتې 2/3 د پروتين ډله او بیا يونيفورم پخوئ ترکیب ترلاسه کړي. په پايله کې به د هوا د سفنج کيک وي.

په تمریناتي پخلي ميتود پر بنسټ د اوبو د حمام د استعمال. د اړين چمتو يو waterbath چې د حرارت درجه ده په اړه 90-100 درجو په وسيلې په هګۍ او د بورې توی. کله چې په دې برخه کې د ګډولو بهیر په مستقیمه توګه ترسره سره د بخار. کله چې د ډله به تر 50 درجو پورې د تياريو، دا د حمام څخه باید لرې شي، او د 20-25 درجو د تودوخې، فعال پرمای ارام. بيا بيا د تودولو او د یادو ميتودونو يخ کړي او د داخل د اوړو، په احتياط سره د اوړو د ټکانونو او د ټېنګېدو ډډه وکړي.

سفنج کيک په دې لاره چمتو يو زيات تړون، خو په ورته وخت کې، ډیر crumbly. د سينګار دا کیدای شي د دواړو هوالرونکی رپوهانو او putty.

"لورموندنه غونډه" میتود. کامل د هغو کسانو لپاره چې په یوه ناڅاپي سفر چا. د دې، د هګۍ سره بوره، اوړه ننوتلو په ګډ. وروسته د يو متجانس ډله د ترلاسه کولو، د مستې (1 جام) او د داخل hydrated سوډا (1 سيپې)، بېرته يونيفورم ثبات د راوستلو.

پخوي کيک، سفنج کيک له خوا د درې یو ميتودونه چمتو دی باید د 180 د تودوخې وي - يو ګاز تنور او يا په يو برېښنايي 200-220 درجو 200 درجو. 35 دقیقې، د چمتوالي د پخلي په پای کې د لرګيو skewer کارولو ارزول - څېړنيز د وخت په اړه د 25 ده.

سره مڼې سفنج کيک - خوندور کور کيکونه جوړ شرشرو

د دې pie تر ټولو عام نوم - کېک مڼه. خپل چمتووالي نه ځانګړي Culinary استعدادونو ته اړتیا نه لري، او د بهیر کولای شي د لوبې په بدل، سره د ماشومانو د کيک د رامنځته کولو. سفنج کيک 7 هګۍ، بوره 100-150 ګرامه، (د سلايډ یا 7 tablespoons) د اوړو په همدې اندازه، د غوړولو فورمې، مڼې، cinnamon کوچ ته اړتيا لري.

د پخوئ په داسې ډول «پنځه دقیقه" پرته د مستې او سوډا د معرفي کولو لپاره چمتو دی. بل د مڼې په نرۍ ټوټې وويشي او په روغني فورمه کې يې واچول هر بیلګه. دغه حالت اصلي - د مڼو ټوټې باید دونی په ګډه سره برابر شي. نور مڼې توی بیسکویت ډله چمتو او د پخولو په تنور کړي. وګورئ چې آيا سره مڼې چمتو د سفنج کيک، يوازې نيم ساعت وروسته. په هغه وخت پورې، د تنور منع دابرخه، که نه د pastry به حل او به د airiness، چې د کيک توپير نه وي.

د چمتووالي حاضر ميتودونو د سفنج کيک دي لپاره کيکونه او شرینی د تولید لوی. اصلي خبره په یاد ولرئ چې په پخوئ پخپله یوازې کولای شي د ميوو، آيسکريم او مربا د زیاتولو او د سينګار او impregnating لا پاخه غنمونو څخه ووځي.