سره مڼې بولاني، چې د هر کور مېرمن د بېلګه وي پوهيږي

(بولاني) - یو لوی "مرمۍ" د دواړو خوږ او خوندور toppings. جوړول (بولاني) - لکه د هنر، زده چې دا ستونزمنه نه ده.

سره مڼې فټو اوږدې بولاني، د بېلګه وي کولای شي په هر cookbook کې وموندل شي، یا د غوره lace بولاني، په فرانسوي طریقه "crepes" په نامه مشهور دي او مينه په هرځای کې. یو ساده محصول څخه د بولاني چمتو و، خو په د پخوئ محصولاتو د اثر د دي سيالۍ، ښايي، يوازې د ډوډۍ.

کله چې د pancake پخوئ ګډولو مهمه ده چې د ټیټ وازګه اوموندل ثبات ترلاسه کړي. د مایع ده چې د سترګو په وار وار زياته کړه، چې د اوړو په مختلفو ډولونو د دا مختلف مقدار ته اړتيا لري، او د هګۍ په مختلفو اندازو راشي. دا بايد هم د سختو وهلو batter، پوره ډاډ چې ټول اجزا دي مخلوط نه وي. که whisk ډېر اوږد، سخت بولاني دي تر لاسه کړل. او مه په خواشینونکي نه شي که د لومړي pancake بد Fry، ځکه چې د لومړي pancake دی تل راستل!

بولاني سره مڼې بېلګه وي چې د توليداتو هره ښځه پوهيږي يو کم شمېر ته اړتیا لري. چمتو بولاني اړتيا اوړو (75) G سره د مالګې يو بدلوونکي کيږدي. په مرکز کې د رخصتۍ د کمکیانو لپاره، په دوه اسانی وهل هګۍ او 40 لیتر توی. د شيدو په تدريجي ډول د نيولو اوړو whisk پورې دا ده چې تر هغه د غليظ اوموندل یو pancake پخوئ ثبات مايع طلبانه شي. نباتي غوړي توی (30 ليتره.) او whisking، د شيدو د اضافه (120 ليتره.) د متجانس ډله تر لاسه کړي. د پخوئ ته د نيم ساعت لپاره ولاړ ورکړئ، د دې مننه چې دا به د.

دا وروسته له خوا منځني تودوخه تاوده درنو frying پژواک. سره د تېلو دا Lubricate او د سطل نیم توی چې پخوئ په مساوي توګه د پژواک د ښکته پوښښ لاندې راولي. لپاره د يو يا دوه دقيقې Fry، نو په دقت سره د تیغ فلیپ او د دقيقو په يو څو وکړي دا.

وڅېړئ او ډېر ساده ډيش - بولاني مڼې، چې بېلګه توپير يوازې د تېلو د ترکیب په هر حالت چمتو شي. مڼې تازه یا د mashed کچالو په بڼه، او د کنسرو وکارول شي. دا اړينه ده، چې پرې او لږ څه تازه مڼې چې دوی ښه "بسته" درلوده scald. سره د مڼې او cinnamon بولاني د تشریفاتي جدول وړ دي. Cinnamon د seductive بوی او بې ساری خوند چې به هر خوارک ارزونه ورکوي.

يوڅه مشهور دي بولاني او blueberry. د خپل چمتووالي تازه blueberries یا د کارولو blueberry جم. تازه توتان سره لږ بوره دبارولو، او بیا سره د يو pancake یو مخلوط smeared، نو د ترناب په بڼه ورکولو دا.

Optionally چمتو سره مڼې بولاني، نسخه کولای شي په کتو خوند ته غوره توپير زياته کړه، چې خوشبويه د دیګ او مصاله ده.

بولاني کولای شي مخکې د وخت چمتو شي. دا چې د greaseproof کاغذ خپل پاڼو پاس ضروري ده، نو هغوی د يو بل نه ئ. پرېږده، چې هغوی ارام، نو تر پوښښ يا ونغاړئ. په دې ډول، د (بولاني) کولای شي چې د دريو ورځو راهيسې په یخچال د يخچال - د دوو مياشتو پورې.

Reheat بولاني باید د کم حرارت وي، که نه نو دوی به د "ربړ" وي. پر یوه لویه ذریعه د بولاني يوه دلۍ کې واچول او د اوبو حمام کړي، د تړلو سره زرورق یو زیات لوښي.

د بریالي لپاره د ستر اهميت د بولاني چمتووالي لري پژواک. دا بايد وي tolstodonnoy ته په مساوي توګه د نینی batter، سره مونډ ځوړ ديوالونه - د هغوی لپاره دا آسانه ته د چاقو سالیډ، spatula. Promazyvat وازګه بايد تر مخه ښه تاوده پژواک - وګورئ د تودولو د حرارت درجه، د پان د يخو اوبو د څو څاڅکو برخودنه. د مایع باید ژر تر ژره په څاڅکو او hiss راټول شي. کله چې د پان ده په کافي اندازه ګرم شوي، ښکته د تیلو د ګياوو د کاغذ توليه فشار ټوټه یا د بلب نیم، strung د پلګ کاروي. سره د تیلو د نه منو - د پان یوازې باید په اسانی پرځای روغن د وازګه يوه طبقه، چې به pancake وتللی درخواست.