سرکه ذات: څومره ګټه ده چې څنګه د نسل او څنګه حساب

د مني کې د ظهور، دا چې د ژمي لپاره د چمتووالي په وخت کې. او، البته، د تل لپاره ټول پېچومي وژغوري، د ښځو د طبيعي حفاظتي وکاروي. او د دغو ډېر عام دی چې د سرکه. که څه هم، په ځينو غذا لپاره زنګ سرکه، او په نورو کې - سرکه جوهر. څه د په د دغو محصولاتو هر پخپله اسيد سلنه، د ټولو د کور نه پوهيږي. په ځانګړې توګه د ټولو نه پوهيږي چې څنګه کولای بل ځای. خو دا به نه یوازې د وخت د ژغورلو کې مرسته وکړي، خو هم د غیر ضروري لګښتونو وژغوري.

A little تاریخ

د acetic اسيد د مال دی د اوږدې مودې لپاره د انسانانو پېژندل شوی دی. په دريمه پيړۍ شته دی د perekisshem د شرابو او خوراک يادونې وړ دي. په منځني پیړیو، د acetic اسيد اکثره alchemists د هغوی د تجربو کارول. او د 19th century په پای کې، اداره دا مصنوعي ته جوړولای. نن، دا د اقتصاد په بېلابېلو برخو کې، د صنعت، د خوراکي توکو په ګډون په پراخه توګه کارول.

په حقیقت کې، 70-80٪ د اوزون د حل acetic اسيد - دا سرکه جوهر. څه سلنه کټ مټ دا لري، معمولا دا پر لېبل ليکل کيږي. خو لاندې سرکه لا د همدې اسيد 9٪ حل پوه. لا تر اوسه په دوکانونو مڼه، او انګورو شراب سرکه وموندل. هغوی له خوا د طبيعي خامو موادو د تخمیر تر لاسه شوي دي، او له همدې امله د اسيد د محتوا کم دی او 3-5٪ نه زیات وي. دا معمولا د salads او پخلي تياري ته يې سپارښتنه. په کور کې يوازې د پلورنځي يو بوتل، پرځای څو مختلف کسان ډېر مناسب.

څنګه acetic نسل جوهر؟

په پايله کې، ډېر دي په، مينه څنګه acetic نسل په کور کې جوهر. وروسته د ټولو، دا نه تل د دې فرصت په پلورنځي حق محصول واخلي، او د ګران کورونو د ټول لړ وساتي، او په پخلنځی کې د ځای په کافي نه ده. اصلي خبره چې تاسو ته اړتيا لري چې پوه شي - د سرکه او د اوبو تناسب چې د خوښې د حل تر لاسه کړي. د مثال په توګه، د 9٪ سرکه، نو تاسو بايد د 1 څخه تر 7 يو نسبت د ذات او د اوبو سره ګډ او هر وخت د دې معلوماتو لپاره نه، دا ممکنه ده چې یوه ورته میز پر لاس لري.

یوازې باید په یاد ولرو چې په د طبيعي مڼه او يا د انګورو سرکه (preservative) ملکیتونو سربېره، دا لوښي د يو ځانګړي خوند ورکوي. له همدې امله، د چکنی ډېر ګټور او ښه ده چې د اصلي بېلګه تعقيب کړي.

څنګه کولای شو چی د سرکه ذات حساب کوي؟

کله کله د معکوس حالت. په ډيرو نسخه د کتابونو لپاره د کلیمو اکثرا سپارښتنه کړې چې تاسو سرکه ذات وکاروي. خو دا نه د کور او یا توان په هټۍ اخلي وه. بيا دا ممکنه ده چې د هغو کسانو چې پخوا موجود ځای. دا یوازې پاتې چې څرنګه د acetic مسیحیت ته ذات پوه شي. څه فیصدی به په سرکه، چې په کور کې دی نه وي، چې دا ځای دا وکارول شي. د دې هدف لپاره، د يو عام ډول کارول کيږي فورمول:

• X: د Y * V1 = v2،

پکې X - په essences (په خاصه توګه 70٪) د acetic اسيد غلظت دی؛

Y - ده په سرکه، چې کولای شي د اخيستلو acetic اسيد غلظت؛

V1 - حجم د مايع ده د خوښې وړ نسخه؛

v2 - اندازه چې تاسو ته اړتيا لري چې د اصل ځای دی.

د بېلګې په توګه، که تاسو پريکړه وکړه چې د 5٪ يو لوښي استعمال مڼه سیابه سرکه پر ځای د ذات 1 کاشوغه دا د 14 لا سرکه اضافه ضروري ده.

په هر صورت، کله چې د پخلي او د سرکه د ژمي په استعمال ذات چمتووالي (څه سلنه به وي په دا وي)، دا مهمه ده چې په دقت سره کار وکړي. د پوستکي او مخاطي اسيد تماس سخت سوځيدنه لامل ګرځي او ښايي حتی د طبي پاملرنې ته اړتيا لري.