سره به څنګه مرخیړیو یوه خوندوره ساس پخوي

mushroom - داسي يو مرخیړیو، چې د مناسب ډېرو محصولاتو. دا غوښه، د چرګانو، مکروني، وريجو زياته کړه کولای شي. دا همدا رنګه له نورو سابه ښه ځي. او د هغې د تغذیوی ارزښت ورکول، دا ویل کیدای شي چې دا د خورا ارزښت لرونکي او ارزانه تولیداتو یو. همدا راز تاسو کولای شي د مرخیړی خوندور ساس، چې دا به د هر ډول Culinary masterpieces یو عجیب سربېره وي پخوي.

غوراوي د ساس خورا ډیر چمتو کړي. هر نوی مواد يا مساله دا کوم بل او پر خلاف په خپلو اصلي. هره کورنۍ يې د هغه بېلګه پاتې مرخیړیو ساس. دلته يو څو ډولونه دي.

موږ له تازه مرخیړی غذا وړاندې کوي. د دې لپاره د دې ساس به د تازه مرخیړی 200 ګرامو ته اړتيا لري. کشاورزی دغو مرخیړیو یوه ستونزه نه دي. دوی شتون لري او په نږدې هر دکان پلورل کيږي. د مرخیړی هوارولو جات. که تاسو غواړئ، نو تاسو له هغوی سره پر یو grater حرج او یا اوړه يو مخلوط وکاروي. لپاره د اوړو تر سرو نصواري په اړه په اړه د دوو په يو ژور frying پژواک او Fry واخلئ. د پان له لیرې یې کړه او څنګ تر څنګ جوړ. بل، په یوه frying پژواک د مرخیړی Fry. ښه به دا وي ترڅو کوچ وکاروي، نو د ساس به برجسته غوښینه خوند لري. په ترڅ کې د پخلي د نيمايي د ليمو شيره کړئ. د ټولو لپاره د 4-5 دقیقو دا simmer. د پژواک Add د اوبو يو ګيلاس. د کوچ پرانيسته ضروري هماغسې وشول او د اوړو د منحل، تر څو په ارامه ده. ډاډ ترلاسه کړئ چې نه لوټی شتون لري. بيا يې په جوش مرخیړیو د مخلوط د اوړو د زیاتولو، سره د تیلو سره ګډ. په بشپړه توګه تر سره متجانسې ګډيږي. سره د مالګې ساس فصل ته د خوند. لپاره په اړه د پنځو دقیقو پخوي. که تاسو غواړئ چې یو متجانس ډله تر لاسه کړي، نو بيا د يو غلبیل له لارې د champignon ساس له بېخه. دا ساس کولاي شي د وسپارل شي د مکروني لوښي.

يو بل لپاره د مرخیړیو ساس بېلګه وي. د دې، واخلي د تازه مرخیړی 300 ګرامه، ونیول شول او ډېر هوارولو وچو شوو. يو پياز shallots او پاک او هوارولو پرې کړي. په کوچ (3 tablespoons) د دې ټول ده مالگه. د دې لپاره د دې ساس ښه یو saucepan ګټه ده. Fry هميشه کوچ د اوړو يوه سيپې او په تدريجي ډول د چرګانو broth 200 ليتره معرفي کړي. دا ضروري ده چې د مخلوط ولړي تل له لوټی جوړه ډډه وکړي. د skillet مالگه سره د پيازو او د crème fraîche یو tablespoon د مرخیړی کیږدی. مالګې ته د خوند او مرچ کړئ. د ساس بايد د يو دانې راوستل شي او د اړوي. خدمت سره مرخیړی د ساس باید ګرم وي.

ډیر وختونه، د لوښي آيسکريم په کارولو سره د برابرولو لپاره. دلته ده چې د یو مثال په ډول د ساس پخوي سره مرخیړی او ترش اوموندل. د پيازو واخلئ او هوارولو پرې کړي. مرخیړی په ټوټې پرې او په کوچ پياز په ګډه مالگه. د broth مخلوط کړئ. که نه سټاک شته دی، تاسو کولای مرخیړیو مکعب وکاروي. Broth په اړه دوه ګيلاسه واخلي. د اوړو په بشپړه توګه په ترش اوموندل منحل. د دې، د اوړو دوه tablespoons او د ترش اوموندل يو نيم جام واخلي. د اوړو د مخلوط سره مرخیړی یو غليان broth په دقت سره زياته شوه. د مخلوط په دوامداره طلبانه دا متجانس کړي. Add seasoning ته د خوند او د يوې دقيقې په پخوي. په پای کې تاسو کولای ریبل شوی چی بیخونه یی اضافه کړي.

کله چې champignon ترکیبی موادو د چمتو کولو، کوچ زیاتره کارول. دا سره د مرخیړیو ساس ښه ځي او معایرو برجسته غوښینه خوند. خو د چمتو کولو په پروسه باید دا وي چې ډاډه چې د تیلو د نه سوځول، که نه د ساس به د تريخ بدل کړي. mushroom ساس په خاصه توګه له چرګانو د غوښې د لوښي راکول. دا په توګه کارول د مکروني gravy او نورو له لوري لوښي. هغه د هغوی د اصلي يو خوند ورکوي. په ترکیبی بوټو باید د پخلي په پای کې زیاته شي، او یا د هغوی د يو چمتو جوړ ډوډۍ وشيندي.