سره به څنګه غوښه پخوي ډک؟

د امریکا د ګڼ شمېر مينه دوديز ډک کرم، خو هر څوک نه پوهيږي، چې خوندور ته کرم ليکلو پخوي. په دوديزه احساس ډک - د واېښول د غوښې او وریجو د يو مخلوط، په کرم پاڼي لیکورکرم. کورني د پخلنځي د اوکراین او دا لوښي پور لیتوانیایي کوزين. دغه شان دا د ترک او Tatars، چې د "dolma" نومیږی له خوا په 15th century راغلل. دا بايد په نښه شي، چې په اصل کې، په "Dolma"، د غوایه غوښه او د غنمو د تاو کې د انګورو پاڼو او pereinachilo دغه لوښي په خپل لاره سلاویکي کوزين، دې بدلون د انګورو د پاڼی د کرم پاڼو او پيل ډکول دخوګ او وريجې شامل دي. د دې ډيش pereinachennye نوم یوازې په 18th century ترلاسه کړ. دا مهال ټول ډکول، چې نغاړل د نرم کرم ته روان شو، شو په توګه "ډک کرم" په نوم ياديږي. مخکې څنګه کرم ليکلو پخوي، تاسو باید کرم چمتو کړي. د نرم کرم پاڼی په جوش اوبو سر شو ځای. په دې ډول، دا ممکنه ده چې د پاڼې پرې په زرورق ته ورسېد او دا د يو څو دقيقې په تنور لپاره blanching واستوي. دا بسنه کې د دې لپاره چې د مطلوبه پايله ترلاسه کولو لپاره په اړه د 5 دقیقو ولاړ.

د دې لپاره چې د خوندور کرم ليکلو لست چمتو کړي، تاسو باید د اساسي تکنالوژي پوه او همدارنګه تاسو کولی شی چې خپل تصور او د سوکالۍ او وکاروي. په اړه څه ډول سره غوښه پخوي ډک د يوې پوښتنې په ځواب کې، زه غواړم چې د هغوی په واېښول غوښه په بڼه سربېره په ياد او نورو اجزاو اضافه کړي. په پام سره څنګه د غوښې او وریجو د اشپز ډک.

کرم، د غوښي د غوښې، لږ وريجې، پياز، کوچ، مالګه، مرچ او د بوټو: د دې ډيش چمتو کړي، چې موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري.

او اوس تر ټولو مهمه خبره، چې څنګه د کرم ليکلو پخوي.

موږ د ډنډر لرې او د کرم له وحشيتوب د اوبو د جوش يوه لوښي دا واستوي. راځئ چې هغه ته Uvarov تقریبا چمتو وخت ورکوئ. که Cabbages سست، نو دا ضروري پاڼو ته جلا ده، د خپل کورتۍ او پخوي. دا یقیني کوي چې د ټولو پاڼې دي په مساویانه جوش ښکته. په بشپړ کرم پاڼي بايد د نخاع ډبل برخو پري کړل شي.

رایس تر داوطلبۍ په وحشيتوب د اوبو پخوي. تر سرو نصواري کې د تیلو د ضروري ریبل شوی او Fry سر ټيټوي. ته اوړه او سره پخه وريجو او passaged پياز په ګډه غوښه ضروري ده. سره مرچ او مالګه فصل. په دې ډول، موږ خپل ډک کرم ډکول چمتو. موږ دا په چمتو پاڼو خپور او په توګه له ټولو خواوو د پاڼې ډکول د تړلو، د يو ډبې محصول فورمه ورکول نو اړوي.

نو موږ بايد د ساس جوړ کړي. د هغه، په دې کې د اوړو، ترش اوموندل، کرم broth او يا لږ څه اخلي غوښي د broth او د روميانو رب.

د اوړو باید لږ وچ وي، له دې امله چې د رنګ نه دی بدل شوی. په ښوروا ترش cream او اوړو منحل، مالګه او مرچ اضافه له خوند، او همدارنګه د روميانو رب. کیږدی چې په کم حرارت ايشوئ ته لږ thicken. 5-7 دقيقې - د پخلي ساس کافی وخت.

لومړی باید د تیلو د دواړو خواوو مالگه په ډک. بيا يې په يوه پېر نان پتنوس کې واچوم او پخه ساس توی. وروستي پړاو - په بشپړ چمتووالی لوړ حرارت په يوه تنور کامبینات. د پای ته ډيش باید سره یو ښکلی ملایم قشر تر پوښښ لاندې راشي. زرغون موږ یوازې د اړتیا پر مهال د خدمت د بشپړ ډيش پروسس.

زه غواړم چې په اړه څنګه ډک کرم سره د مڼې او غوښه چمتو خبرې وکړي.

کرم په عين شکل په توګه پورته تشریح چمتو.

د تېلو تاسو باید د پياز، غزنی او هوارولو وچو شوو دا. بل، د مڼو د اصلي لرې، د پوستکي څخه يې د پاکولو، موږ به د وړو يزي پرې او سره پخه پياز سره ونښلوي. په یوه پژواک غوښه Fry. د کوچنۍ برخې دا پرې او له پياز او مڼې نه پیوستون نه کوي. په پایله مخلوط باید د مالګې وي او د پان لپاره frying واستوي.

د پای ته ډکول تاو په کرم پاڼو او په یوه لوښي پر ځای، چې د ښکته سره په لکیو کې پياز او مڼې ده په ليکه. د د نینی غوښې څخه پان باید له اوبو، مالګې او د دیګ ډکې شي او د ايشوئ راولي. په پایله broth سره زموږ ډک ډک او د 30 دقيقو د يوه braise کړي. بيا د ساس باید بهر په اخور کې شي، په د شاتو د کيک او يا د جودر د ډوډۍ يوه ټوټه چې دا د پاشلو، او د کرم ليکلو بیا توی. دا ترکیبی ډيش موږ ته د چمتوالي راولي.

دواړو انتخابونو هڅه وکړئ چې څنګه د کرم ليکلو پخوي، او د ځان لپاره غوره د يو چې ستاسو او ستاسو د کورنۍ په شان دی تر ټولو. ستاسو د ډوډۍ خوند واخلئ.