د ګرجستان ډيش - kupaty څنګه پخوي او هغه څه چې د خوراک لپاره

زیاتره وخت، موږ د پخلي لوښي مختلفو نورو د خلکو غذا وکاروي. هیڅ استثنا او kupaty - د خوګ د وړو ساسج، فصلي سره د مختلفو دیګ. دا اړتيا د ځينو ساسج پخلي، لومړی دوی جوش کیږي او بیا مالگه. خو نه په هر کور اشپز پوهيږي چې څرنګه د kupaty Fry ځکه چې دا لوښي د قفقاز څخه موږ ته راځي، او د خپل د چمتووالي ځانگړې تکنالوژۍ ته اړتيا لري.

ډیر وختونه kupaty پرته خپل قوي فلم چې د شحمو او جوس تعقيب نه puncturing په کاڼ یا سکاره پخه کړي وه. خو نه پوهېږم چې په یوه پژواک kupaty څنګه پخوي راوسپړو وي په کور کې.

نو، مخکې له تاسو ساسج Fry، دوی باید په پنځو دقیقو جوش اوبو ايشوئ، او بیا په دا سره ګرم د تیلو یو پژواک ځای، هوارولو په لکیو کې د پیازو او سابه اضافه کړي. د مرمۍ ته Kupat خوګ کولمي عمل راهیسې، دوی باید frying مخکې لرې شي. معمولا ساسج جوش تر څو چې هغوی د پخلي پر مهال پانګي نه.

څنګه د يو شمېرغړو د kupaty څنګه په کور کې يې چمتو پام کې ونيسئ.

دا به د خوګ يا غوښي د يو کيلو ته اړتيا لري (تاسو کولای شي د غوښې دواړه ډولونه په نسبت واخلي 1: 1)، دوه لوی پیاز، هوږه د پنځه cloves، د بیکن، مالګه او مرچ یوه کوچنۍ ټوټه.

لومړی، د غوښه بايد ومينځل شي او هوارولو په لکیو کې، سره lard، پخوا غوښه grinder له لارې تصویب مختلط. هوارولو د پيازو د وچو شوو او د غوښې اضافه کړي. په دې ډول، د ډکول د استحکام باید نه وچ شي، که دا کار کوي، تاسو کولای شي لږ broth اضافه کړي. بيا د واېښول هوږه، مالګه او مرچ زياته کړه، او دا په يوه غوښه grinder ځمکې ته د متجانس ډله ترلاسه کړي.

بل kupaty (څه ډول سره غوښين پخوي، موږ لا پوه)، نو تاسو بايد د ص ندوق ډک ډک کړئ. د دې، د خوګ کولمي واخلي، ښه ومينځل يې، او سره واېښول غوښه له خوا د لس سانتي چمتو ډک. له دې وروسته دا ضروري ته د هېوادايران څخه ده، او که په همدې ډول دوام ته د کولمو د ډکولو لپاره.

نو kupaty لومړي جوش او بيا په يو پژواک مالگه يا په يو ویف تنور پخه کړي وه. په دې ډول دوی کولای شي د سبزیجاتو، لکه کاهو، کچالو او يا لیکورکرم سابه وکارول شي.

په ګرجستان، هر اشپز پوهيږي څه kupaty، چې څنګه د چمتو يې او هغه څه ته د خدمت. دلته ساسج په يوه اور په اړه نیم ساعت مخکې په يوه skewer يې nashpiliv وسوځي دي. په دې صورت کې د قشر دی د سرو زرو نصواري، کوکوی پرزی په روب د بدل کړی دی. د هغوی سره وخورئ tkemali ساس، بیخونه او پياز.

اوس مهال، شتون لري د یو زیات شمیر د غذا د ګرجستان ساسج. په پام کې kupaty په Imereti څنګه پخوي.

د دې، تاسو بايد په خپل ځای لري د خوګ کولمي يو کيلو، دخوګ تولیدات، د وچو بوټو، barberry يو کيلو، د هوږه څو cloves، درې منځني پياز، cloves او cinnamon، او همدارنګه د "Tkemali" ساس، مرچ او مالګه ده.

By-محصولات باید پاک شي، توی لپاره د یو څو دقیقو او ارام ګرمې اوبه. هغوی بيا پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، د پياز، هوږه، بوټي او د دیګ اضافه کړي. کولون سره په یوه پژواک ډکول او د Fry ډک کړئ. ته چمتو kupaty باید د ساس توی او سره په لکیو کې د پیازو کړيو وشيندي.

په دې ډول، د عصري پخلنځي د د دودیزو غذا ډېر وړاندې کوي د ګرجستان لوښي، ګډون او Kupat. په ځانګړې توګه ښه دی لپاره د ميلو او BBQ د ډيش، پر ذغال پخه، دا به د یو بې ساری خوند چې د ده له خوا د ټولو د اوږدې مودې لپاره حاضر کسان په ياد لري.

په دې صورت کې د ساسج د غوښې په بشپړه توګه هر اخستل کیدای شی. په دې ډول، دا کیدای شي د یو Lamb، او د چرګ، او نورو. ډیر وختونه، په mince د انارو تخمونه زياته کړه چې د ساسج يو خاص خوند او بوی کړي. په هر ډول، په خپل لاس kupaty کولای خوښ نه يوازې، خو هم د هغه ټولو ملګرو پخوي پخه،.