د کبانو سره د کچالو په روسي پخه کړه: د ګام بېلګه يو ګام

هيڅوک به سره د حقيقت استدلال کوي چې سره خواړه، په ځانګړې توګه د کبانو، ډېر خوندور د لوښي. خو دوی هم ګټور دي، لکه چې د اصلي عنصر په خپله ډیر مصرفه عناصرو، امينو اسيدونه، غوړو، او د پروټين لپاره د انسان د بدن د عادي شتون ته اړتيا لري. نه تصادف چې د سواحلو د خلکو د اوږدې مودې د دوی د روغتیا او اوږدې مودې لپاره د مشهور شوي دي.

کبان پاخه سره کچالو په روسي - د یو د دغو او سالم لوښي ته چمتو آسانه-. د هغې هم د طبي سپارښتنه لپاره غذاي وځيري (د کلاسيکې نسخه په): 2، 9، 11، 15 او نور د اړتيا پر مهال د يو پروتين کافي اندازه وکاروي، خو د خوراکي توکو ته په آسانۍ سره هضم شي. راځئ وګورو، چې څنګه د دې خوندور او سالم محصول پخوي.

د کبانو سره د کچالو په روسي پخه کړه

د کلاسيک اساسي بېلګه وي ځینې نازکیو. د مالګې دې ته اړتيا نه درخواست او ټول (هغه کسان چې دي وکارول او د خوړو د کنسروا کارول، مونږ سپارښتنه کوو چې یوازې په یو لږ درياب توی). کبان بايد د کم غوړ نوعي، ترجیحا د درياب او کچالو باید وکاروي مخکې جوش وي. په دې صورت کې د غذایی اړخ لوښي ولیدل. خو د نوم په یوه ورته لاندې زموږ د وخت - د کبانو سره د کچالو په روسي پاخه - د ګڼ شمېر بدلونو مانا. راځئ د هر په تفصيل سره په پام کې.

کبان پاخه سره کچالو په روسي. فلو چارت

موږ اړتيا لرو: د کب (شمېرښځې یا fillet يو نيم کيلو redfish، saithe او haddock، mullet)، د کچالو او يو پاو، د کوچ يوه کاشوغه، دخاورو، د پنير لږ څه (خو تاسو کولای شي پرته دا کار)، سپين ساس - يو ګيلاس، دیګ او مالګې ته خوند . شاوخوا څلویښت په سلو کې: د دغه ژانر د classics له مخې په توګه د محصول د کبانو او کچالو سلنه باید په همدې شمېره ولري. پاتې - د اضافي عناصر. وازګه، له 10 څخه زیات - - د کاربوهايډرېټو (په کتو سره د کبانو او کچالو د ټولګي کارول) د وروستي محصول په اړه 8 g پروتين، 7 لري. کالورۍ منځپانګه - 160 کیلوکالوری / 100 ګرامه

د تیاري د. کلاسیک غذا

په اصل کې، کوم چې د کبانو د مناسب fillet، خو دا په زړه پورې، چې د کوچنيو هډوکو شتون نه لري، او دا چې دا ډېر نرم او غوړ نه وه. تقریبا بشپړ شمېرښځې یا شمېرښځې.

1. که تاسو د fillets او د جسد نه شي، دا ضروري ده له خوا د ټولو لوی هډوکي له مينځه وړلو سره د پوستکي حالت fillet په پيل کې پرې ده. د کبانو د هم لپاره روژه د خوړو ضروري ده، او دا تر ټولو د داوطلبۍ، پرې ټوټې، scalded سره ګرمې اوبه بدل کړي. بيا د ټوټې په پخولو لوښي، پېر (چې کیدای شي یو ځانګړی لوښی يا پژواک وي) اچوي. د کبانو د پوستکي د بند کړ.
2. زما کچالو او ټول، خام، په خپلو جاکټونه جوش. ارام. پاک او ټول د کوچنۍ کړۍ (0.5 سانتی مترو په پنډوالي) د محور پرې کړي. موږ د چمتو اجزاو د fillet سر اچوي. په مرکز لپاره د بخار د تېښتې لپاره يوه کوچنۍ پرانستلو څخه ووځي ضروري ده.
3. د roasting د کبانو سره سپين ساس په سر ډک کړئ، سره د breading، پنیر لپاره اودو (د متحول او پرته پنير) breadcrumbs وشيندي، د ذوب کوچ توی، او په تنور ته واستوي.
4. د کبانو په روسي سره د کچالو پخه کړه، سره browned قشر په سطحه په 200 ° C لپاره د 20-30 دقیقو چنډه بدل،. لیوالتیا لوښي د خرمايي قشر د شتون کشف کړې ده.

څنګه کولای شو چی د يو سپين ساس چمتو

د دغه مواد هم د محصول د بيلابيلو ډولونو پوه شي. دلته د چمتووالي کلاسیکه بڼه ده. د دې تر پایه، د sifted اوړو څو spoonfuls پرته د تیلو په یوه پژواک اسانی Fry، داسې بريښې چې په پرله پسې. نوموړې باید یو روښانه زيړ راپاریدلی واخلي. نور د اوړو د يخ لږ او اوبلن د شيدو (يا د کبانو د broth يوه کمه اندازه سربیره د شيدو). ولولو په دوامداره توګه، د 10 دقیقو لپاره په کم حرارت پخوي. د ساس بايد د منځني تراکم بهر وي. تاسو کولای شئ لږ مالګې اضافه کړي. د ساس فشار تاسو د کبانو د توی مخکې. سره د ساس اړتيا، په کوم کې چې دا پاخه خدمت وکړي. بايد يادونه وشي چې دا شيريخ ده خرابېدونکي. له همدې امله، دا د پخلي وروسته د اوږدې مودې لپاره نه ساتل شي. خو د واکمنۍ په توګه، دا خوړل سمدستي.

په زرورق

د roasting دا بېلګه وي يوازې په چې د ډيش په زرورق پخه توپير لري. د چمتو نان ډيش ظرفیت سره د زرورق يوه ټوټه کېښودل او د خوراکي توکو د څنډو په شاوخوا کې قات دا، له دې امله چې د جوس نه په برابرولو کې نه بهيږي. کبان، کچالو، سپين او سلګونو ترکیبی او اضافی: - د نورو د بېلګه وي او د اجزاو د يو شان دي. په اړه نیم ساعت (- د سرو زرو نصواري سټینډ شاخص) لپاره په تنور پخلی کوي.

له خام کچالو

کچالو کولای شي پاک شي او خام، پرې په کړیو، د یو عنصر کارول. بل هرڅه ورته پاتې دی: د کبانو په روسي سره د کچالو پاخه دی په ساده او په چټکۍ سره په حرارت تر 200 درجو په تنور چمتو. د ګازری مينه وال کولای شي د ريښو، غزنی، په ټوټې پرې، د کبانو د سر د کچالو د زیاتولو خبره. هم دا سينمايي amazingly خوندور.

سره mayonnaise

د mayonnaise مينه، او هلته د محصول په کارولو سره يوه بېلګه ده. البته، دا به ډېر کلاسيک او د غذایی ډيش نه نه وي. 100 ګرامه د ټیټ وازګه mayonnaise (ښه چې د تر ټولو طبيعي واخلي او يا د هغه د خپل پخوي)، د کبانو د broth، دیګ، اومه هګۍ څو spoonfuls: د سپين ترکیبی موادو پر ځای، چې تاسو کولای شي په لاندې مخلوط وکاروي. ټول ښه whisk او د کبانو او کچالو چې په د پخولو د يو لوښی د ډله توی. بيا - په په همدې لاره د تنور.

"د وچې" سره د پنیر casserole

په دې توپير، د بېلګه وي کولای شي د سپين ساس، کبان broth او اودو پنير (دا لږ تر لږه اړتيا ده تر 150 ګرامه واخلي،) پر ځای وکارول شي. نور لونه به اومه هګۍ (يا په يو څو) ته اړتيا لري. د مخلوط شو طلبانه (تاسو کولای شي لږ توی لپاره کبان Spice) او کبانو او کچالو توی. ډبل قشر د پنیر په برابرولو کې د browned تر لاسه، او د ډيش پخپله په ثبات نور وچ شي. برخي د میز ته دنده: دا اړينه ده چې هر څوک خوند پنير قشر ترلاسه!

پایلې

سره کچالو په روسي پاخه کبان د تیاري نه څومره هڅې بادارې ته اړتيا نه لري. په چټکۍ سره په کافي اندازه اماده دا: ټول په اړه هرڅه - 45 دقیقې او یا یو ساعت. خو دا غوره آيسکريم، چې کېدای شي د کورنۍ غړي یا مېلمانه د درملنې لپاره بهر وګرځي. سربیره پردې، د ډيش ډېر خواړه، چې د هغو کسانو لپاره چې، د مثال په توګه، هڅه کوي چې چاغ مبارزه مهمه ده. - او څومره غالمغال پرته ټانک پرې په ټوټو: که چيري تاسو نه غواړم چې د کبانو د بد، د لا چمتو fillets واخلي. (- د مقالې په عکس لوښي) او په ضمن کې، هلته د دې فرصت سره اضافي اجزاو تجربه د اصلي د کب په روسي سره د کچالو پاخه لاسه تل دی.