د ژمي په کدو ميلو

د یوازې د ډوډۍ مه کدوانو په نه پخوي څه دي! دوي کولاي شي مالګه، په چايو کې، د اچارو، د هغوی د ویلو ده، salads چمتو، caviar. يو په ټولو خاص د مربا او candied ميوو خوند. دا هراړخیزو د سبزيجاتو د دی توان څوک حیران. غذا کدوانو په راڅرګند څو چې يې په ياد، د دغو لوښو پخولو پرېږده، ممکنه ده په ساده نه. که څه هم، د غذا چې ترلاسه ټولو شهرت شتون لري.

د مثال په توګه، لوی د کدو ميلو د ژمي لپاره باید ښه نېکمرغه وي، چې د زېرزمینی یا د زميني د هغه د استعمال په. د pickled سابه ټولو ښه شکل بیرل یا enamel لوښي ده. چمتو ميوه لس کيلو ګرامه ته اړتيا لري، خو د دا ډول، د اوږدوالي چې په قطر پنځلس سانتي متره او له څلورو څخه تر پنځو سانتي مترو نه زیات غوره کړي.

همدارنګه د دل ته اړتيا لري - یو اړین صحابي کدوانو. دا ضروري ده چې د درې سوه ګرامه واخلي. د horseradish د ريښو د پنځوس ګرامه په اندازه دي. ته اړتیا لري، او ګرم مرچکو. دوه د ريبلو لپاره به کافي وي. همدارنګه لپه، کدوانو په ده د هوږه ثابت صحابي. دوه يا درې cloves به مطلوب خوند ورکوي.

اوس تاسو باید په بشپړه توګه ګرڅی چمتو کړي. د اوبو يو ليتر د مالګې اویا تر اتیا ګرامه وړل، دی ځای شته currant پاڼي تور، او همدارنګه د آلوبالو، دل، tarragon. په خپل ساده د ژمي لپاره د کدوانو په تیاریو ډیره په زړه پوري. لومړی، هغوی په سړو اوبو کی لانده کيږي او په اړه د درې ساعتونو لپاره وشوې. د کانتینر ښکته نیم چمتو seasoning بيا کلک دلۍ کدوانو، له سر د seasonings پاتې اندازه تر پوښښ فرش يې. د کانتینر یی سره په مالګينو پر هغه ظلم ډک او ځای پر ځای د لرګيو دایره سر، او. اوتوماتیک باید سره یو پاک ټوکر پوښښ او په کور دننه د چاپیریال لپاره د تخمیر انتظار. وروسته له هغه، لوښی او د هغې یی اړتیا لري چې زېرزمینی حرکت. دوه اونۍ وروسته، تاسو باید سر ته د ګرڅی، او د کلک تړلو د پوښ په توګه امکان.

بستونه د ژمي په کدوانو او کیدای شي د یو تخمیر په بڼه وي. دا مرتبانونو ته اړتيا لري. Courgettes دوه کيلو ګرامه ته اړتيا لري. هوږه تاسو بايد درې يا څلور سرونه، مالګې واخلي - د بورې اتيا ګرامه - لس ګرامه. ډاډه اوسئ چې د تور او allspice څلور یا پنځه توکي Bay له پاڼي، لس نخود، د دڼيا د يوه سيپې پخوي. دا ټول د اوبو د يو ليتر نیسي.

د په ژمي کې کدو د workpiece بهیر سره د پوستکي او د اصلي له خپلو تزکیه پيل کوي. بل ګام دی کدوانو په ټوټې پرې دوه يا درې سانتي پېړوالی لري. که هغوی لوی دي، د دايره شي پرې په دوو يا څلورو برخو. بيا د ګرڅی چمتو: اوبو ته اړتیا لري چې د بوره او مالګه ولړي، راځئ چې دا ايشوئ، او درې دقيقې وروسته چې د دیګ کړي، نو د بل د پنځو دقیقو په ګرمۍ څخه لرې نه کوي. هوږه اړتیا نلري چې د دیګ غورځوي. د شربت جوش وروسته بايد ارام وي. په دلۍ د غمنو چمتو Marrows، هر طبقه ځوړن هوږه. مرتبانونه سره ګرڅی ډک کړ او سره lids پوښل شوي دي. دوی بايد په يوې کوټې کې د دوه يا درې ورځې پاتې شي، او بیا تعقيم او بیا په پای کې د lids (پلاستيکي) وتړي. دوی په یوه زېرزمینی يا يخچال کې زیرمه شوي دي.

د دې لپاره چې د ژمي د کدو د preform نظم وو زیات متنوع، او دوی هم pickled. په سلو کې سابه کيلو، ترجیحا ځوان، چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د اوبو د يو لېتر، مڼه سیابه سرکه سوه milliliters، د مالګې يو نيم tablespoons او د بورې سل ګرامه واخلي. همدارنګه درې نخود تور مرچ، دوه cloves، لپه او د دڼيا د تخم ته اړتيا لري.

مخکې ومينځل کدوانو په پرې په دوو برخو. پاک وچ دل. بيا د marinade چمتو: په اوبو کې د مالګې، بوره، سرکه منحل. يو شربت ته د دانې راوړي او ژر تر ژره يوې خواته. د اړتیا، غزنی، مرتبانونو کدوانو، دل sprigs کړي، د دیګ اضافه او د marinade توی. که marinade وه، دا توی نه. د بانکونو سره پرانيسته تر پوښښ لاندې او په خونه کې د يوې ورځې لپاره پرېږدي. په دې وخت وروسته، د marinade جذب لږ، نو تاسو ته اړتيا لري تر څو د سر د هر منګی سر پورته، د تړلو پرانيسته او په يوه سړه رامنځته کړي.

که تاسو په خپل ځای کدوانو په وده، د ژمي لپاره د چمتوالي لپاره به یې نور هم د تفريح راوړي، ځکه چې دوی ذکر کوربه کار کوي، او له دې دوی هم tastier.