په سیروم کې د کور ډوډی: د قدم لارښوونې ګام

د کور ذبح شوي ډوډۍ په پرتله څه شی کیدای شي؟ د کورونو د پخلی کولو لپاره ډیر ډیزاینونه شتون لري. په دې مقاله کې، موږ غواړو چې د سیروم په اړه د ډوډۍ د څرنګوالي په اړه خبرې وکړو. د سیروم په اړه ښه څه دي دا په لیټیکیک اسید کې دی، چې د ټوټې ټوپک لپاره ډیر اړین دی. دا ډوډۍ یو کراره کرسټ او یو خوندور، ښایسته ماڼۍ تولیدوي.

په سیرم کې د ډوډۍ لپاره ترکیب

د ډوډۍ د جوړولو لپاره تاسو اجزاوو ته اړتیا لرئ:

1. ½ لیټۍ.
2. 670 ټوټه
3. نمک - 2 ټنه.
4. شینګ - 1 tbsp. L.
5. مکټ - 45 ګ.
6. وچ خوند - 55 g.

په تشناب کې د څښاک روټۍ په ساده ډول پخي شوي. تاسو کولی شئ د هغه چا څخه کار واخلئ کوم چې د کوټې د پخلی کولو وروسته پاتې دی. دا باید لږ لږ وي. له ټول حجم څخه موږ یوازې یو کوچنۍ برخې اخلو او د خوړو اضافه کول، همدارنګه د شین چایه. مرکب د کیلو د جوړولو څخه د مخه دقیقې دقیقې مخکې دقیقې لپاره پاتې کیږي.

بیا نور پاتې شیان، نرمه مکھن، چینی او مالګه شامل کړئ. موږ د لرګي چوند سره هر څه ګډوو.

د آکسیجن سره د غني کولو لپاره باید اوړه باید غوښتي وي. بیا وروسته ټوخه پخه کړه. دا باید ویښ شی او نرم وی. غوړ نور د اضافه کولو وړ ندي. دا باید د تولیه یا خواړه فلم سره پوښل شي او د وزن اخیستلو لپاره تودوخه وساتل شي. ټوټه باید لږترلږه دوه ځله لوړه شي. څومره وخت په پام کې نیول کیږي په مستقیم ډول په خمیر پورې اړه لري. ټوخه باید ډیر بدبخته شي.

اوس دا ممکنه ده چې د سبزیجاتو تیلو سره غوړ شوي فارمونو کې ځای پرځای کړئ. دا باید یاد وساتل شی چې ټوخی باید د حجم د حجم یوه برخه دریم ونیسي، نو اړینه ده چې د کافي خونه پریښودلو لپاره یې پریښودل شي.

بیا وروسته خوله باید په ګرم ځای کې ودریږي. دا به دوه برابره وي. د دې فورمی نه وروسته تڼی ته لیږدول کیدی شي، دوه سوه درجې ته رسیږي. بیکار نیم ساعت یو ساعت لري. که تاسو په دې پوهیږئ چې د ډوډۍ ډوډۍ په ناوړه توګه سوځوي، تاسو کولی شئ د خواړو ورق سره پوښ کړئ. د شیدې د ونې بسته ډیره هوایی او نرمه ده.

په ډوډۍ کې د ډوډۍ پخلا کول؟

تاسو د شیانو او ډوډۍ په جوړولو کې ډوډۍ اخستئ. بیکار کثافات دی، مګر هوایی، پداسې حال کې چې دا یو روښانه رڼا لري. د داسې ډوډۍ لویه ګټه دا ده چې دا د اوږدې مودې لپاره سخت نه وي، نرم او خوشبین پاتې کیږي.

عنصرونه:

1. خړوب - 0.4 کیلوګرامه.
2. د شګو دوه پوډر.
3. شین - 1.5 ټبی. L.
4. یو ښه مالګه (چای).
5. د تیلو تڼۍ (یوازې سبزیج).
6. چرګ - 250 ملیونه.
7. د وچې خواږو کڅوړه.

سيرم بايد غوښه شی. وروسته، ټولې برخې د ډوډۍ جوړولو په لارښوونو کې، د لارښوونو مطابق. مناسبه موکه وټاکئ او د پروسې پای پای ته ورسوئ. د ډوډۍ په جوړونکي کې د څښاک روټۍ (ترکیبونه خورا ساده دي) چټک چمتو کیږي، او پایلې یې د پام وړ دي.

د سیرم ګټو

سیرم د روسیې په پخلنځي کې د اوږدې مودې لپاره د پخولو لپاره کارول شوی. د مثال په توګه، د پینکیک سره سره د خوږ په څیر د خوږ وړ دي. مخکې له دې چې د شیانو په ځای، حتی د ایسټر کیک پخې شوي وو. او اوکروکا په دې اوړي کې د ګرمې ګرمۍ لپاره غوره ډوډۍ ګڼل کیږي. په چټکۍ کې ونې په عملي توګه نسکورېږي، مګر دا روښانه، خندا او هوا لرونکي جوړښت لري.

په دې محصول کې غوړ تقریبا ندی شامل، مګر په ډیری پروټینونو کې چې انسانانو ته ارزښت لري. ډیری خلک د یو څښاک په څیر خوښوي، ځکه چې دا خوند لري، خو خوشحاله خوند لري.

په ډیری مواردو کې ډوډۍ ډوډۍ

په ګڼو ویریاټیو کې د څاڅو په څښاک کې د روسی تیو په څیر سوخته سوې ده.

عنصرونه:

1. ډوډۍ - 670 ګرامه.
2. ½ لیټۍ.
3. 25 ګرام غوړ (تازه).
4. غوړ - 50 ګرام (کریمی).
5. یو شین زرغون (کیټینین).
6. دوه چرس لرونکي مالګې.

سيرم بايد غوښه شی. په یو کوچنۍ برخه کې وخورئ او په هغې کې غوړ او چینی. اوپرا باید څو ځلې ودریږي تر څو چې جغرافیه یې پیل نشي. د تازه غوړ څخه، سپی د شیانو پرته چمتو کیدی شي. د دې لپاره، هغوی په ساده توګه د شکر سره رالویږي. په څو دقیقو کې به دوی پخپله مايع شي.

بیا د پاتې شیانو، غوړیو غوړ، د دوچلو مالګې شامل کړئ. بیا مو غوړ ونیوله، بیا یې ټوخه وخوروله. دا چمتو دی کله چې نرم او یونیفورم وي او لاسونو ته پاتي نشي.

موږ له څو اړخیزو څخه کپ لږه کړه او ټوخه یې په هغې کې واچوله. موږ د یو ساعت لپاره "کثیر کوک" موډر (35 درجې درجی) ټاکلی او د ازمایښت انتظار ته انتظار وکړو. که ستاسو وسیله داسې ډول فعالیت ونلري، تاسو کولی شئ په ساده ډول ډنډ واچوئ، په تولیه کې پوښ، په ګرمۍ ځای کې، وروسته له دې چې تاسو ټوخه ټوټه کولی شئ.

څومره چې د الارم غږونه وي، دا پدې مانا ده چې تاسو "بیکنگ" موډ) د 50 دقیقو لپاره (ترتیب کړئ. په کثیر کارکونکی کې باید لږ څه نه خلاص شي، ځکه چې ټوټه راټیټه شي. د سمبول څخه وروسته، ډوډۍ باید بیرته واخیستل شي، او بیا لږ تر لږه د پنځه ویشتو دقیقو لپاره پکښې. دا د سرو زرو کرکیله ترسره کیږي.

د ډوډۍ ترکیب پرته له خمیره

هیڅ ډوډۍ زموږ لپاره ګټوره نه ده. ډیریټیانو باور لري چې د وچو پښو شویو توکو باید مصرف نشي. که څه هم تاسو کولی شئ پرته له خمیر سیروم سره ډوډۍ ترلاسه کړئ. د دې بیکار یوازینۍ توپیر دا دی چې دا به د رڼا کارولو په وخت کې د رڼا او هوا وړ نه وي. ډوډۍ به پخه شي، دا به خورا خوږ وي، مګر د هغې جوړښت به د هغه په پرتله چې زموږ لپاره کارول کیږي ډیر خوند وي. د پکاو ذوق کولو لپاره تاسو کولی شي ممیزو، مغز لرونکو، جیوو کې اضافه کړئ.

عنصرونه:

1. سیروم - 300-400 ملیونه.
2. د غنمو اوړه - 2.5-3 کپ
3. د غوښې نیمه غوړ (اختیاری).
4. د شکری غوښه.
5. دا چرګ د اوړو د 1: 3 برخې تناسب کې ځای لري.
6. د مالګې نیمه خواړه.
7. د ځمکی یو څو طیفونه.
8. د ګوتو یوه ستره.
9. د زعفرانو تخم

پرته له وچو ډوډۍ چمتو کول

په دې ترکیب کې، د ماښام ټوټې باید په ماښام کې وخورل شي. له یوې خوا، دا باید خپور نشي، مګر له بل پلوه، دا باید سخت نه وي. موږ دا په لوښو کې واچوله، د اوړو سره ژور شوی، د پاکۍ سره د پورتنۍ نزدې بند.

په سهار کې موږ خپله ټوټه وګورئ. دا باید ښه شی. موږ هغه هغه شکل ته لیږو چې د مننګ سره یې ځړول.

مګر که د شپې خولې اوس هم مایع وي، نو تاسو به یې پریږده چې د غرمې تر پایه پورې ودریږو. د بیکار ډوډۍ د 45 دقیقو لپاره دحرارت دوه سوه درجې کې. چمتو کول غواړو چې موږ په خوند کې راشئ او ښه کړئ.

د جوی ډوډۍ

د خوږ خوند ډوډۍ په سیرم کې ترلاسه کیږي.

عنصرونه:

1. خړوب - 0،6 کیلوګرامه.
2. تازه غوړ - 45 ګرامه.
3. د چرګانو مايع شات
4. د غوړي وری - 0.3 کیلوګرامه.
5. نیم چنده مالګه (چای).
6. د مالګې یوه چرس
7. د لیټ 0.5 لیټۍ.

خواړه باید وخورول شي او د شاتو سره مخلوط شي، ځینې پښې او د غنمو لږه برخه. ګوتې پوښ کړئ او په ګرم ځای کې یې وساتئ.

وروسته بیا د غنمو اوړو اضافه، ټوټې، جویه اوړو، مالټ، مالګه او په خټکۍ سره ټوخه ټوټې کړئ. دا باید نرم وي. بیا باید پوښ واچول شی او د نیم ساعت لپاره ولاړ شی.

وروسته بیا ټوخه میز ته لیږدول کیږي او بیا بیا وچاودیدل شي، او په دوه مساوي برخو ویشل کیږي. هر یو د مطلوب شکل، پوښ او د نیم نیم ساعت لپاره پریږدی.

غوړ دوه سوه درجې ته رسيږي. په دې کې، تاسو کولی شئ د اوبو سره ډوډۍ وساتئ. د ونې ډنډونه د نیم ساعت لپاره د شیدې، پرې کولو او بیک کولو سره چک کوي. بیا د حرارت درجه لږه کړئ (تر 180 درجې پورې) او د بل دقیقو لپاره ونیسئ. بیا یې ګرمي ډوډۍ وخوروله، په پښو کې پکا شوي، باید پریښودل شي، په تولیه کې پوښل شي.

سپینه ډوډۍ

د شیانو په وړاندی سپینه ډوډۍ نرم او بویه ده. موږ غواړئ تاسو ته یو بل عصري لارښوونه وړاندې کړو.

عنصرونه:

1. خړوب - 0،5 کیلوګرامه.
2. غنم - 0.3 لیټره.
3. دوه ټوټۍ د خولې کریم.
4. یو ښه مالګه (چای).
5. یو شین زرغون (کیټینین).
6. خواړه (وچې شوې) - 7 g.

راځئ چې د چټکو سره پخلی وکړو. خواړه باید په لږه اندازه د شلو سره د شکر سره کم شي.

د غوړ کریم په نورو پښو کې اچ کړئ. په saucepan کې، غنم راواړئ، غوړ وخورئ او د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. بیا مالګه، شینګ او بیا ځړول شامل کړئ. یو بکس جوړ کړئ او په ګرم ځای کې یې وساتئ، د یوې ټوټې سره پوښل.

ازموينه ستاسو لپاره چمتو ده. دا به په حجم کې زیاتوالی نه راځي چې له دوو څخه کم نه وي. ډله به نرم او نرم شي، دا باید میز ته ولېږدول شي او د مستطیل په شکل کې ځای ونیسي، بیا درې ځله پوښل شوي او غوړ شوي وي.

ټوخه ټوټې کې واچول شي، له اوړو سره وسوځول شي، یو څه سره پوښ کړئ او اجازه راکړئ چې نیم ساعت ته راشي، بیا د هګۍ سره چوپۍ او د توری په څلو کې د څلویښت دقیقو لپاره ترکیب کړئ. ډوډۍ راوباسئ تر څو د تولیدو لاندې ونیسو.

سروم ترلاسه کول

د وتښتیانو په وینا، چرګ ډیر ګټور دی لکه د هګۍ شیدو محصول. دا په اسانۍ سره ډیر هضم وړ پروتین لري. دا په کور کې د اسانۍ اسانه ده، که تاسو اړتیا لرئ چې په سمدستی توګه د بیکار لپاره اړتیا ولرئ. د دې کولو لپاره، تاسو یوازې د غوښې شیدې ته اړتیا لرئ ترڅو چې پروټین په بشپړه توګه ویشل شوی نه وي. بیا دا ډله د ګاز له لارې فلټر شوی. د پایلې په توګه، موږ کوټی او هټۍ ترلاسه کوو. که تاسو په فرج کې ښه شیدو لرئ، نو تاسو کولی شئ په دې کې لږې ژمنې راوباسئ او بیا یې بیا وګرځوئ، اغیز به ورته وي. پروټین به ټوټه ټوټه شي او تاسو به پنیر او ټوټې ترلاسه کړئ.

په کلیو کې، دا رنګه سګرټ د اوږدې مودې لپاره خنزیر ته ورکړل شوي، چې دوی یې ښه کړي.

سیروم د خورا خوړو څښاک دی، ځکه چې دا لږه غوښه لري، دوی د تولید په جریان کې پنیټ ته ځي. دا د هغې کیفیت ډیر ارزښتناک دی.

د شیدو او سوډا په واسطه

په جلا کڅوړه کې خدمت وکړئ. او په پینځه کې تاسو کولی شئ ټول لوړې اجزاوې مخلوط کړئ. دا کار د خولې د ښه کولو لپاره بیا ترسره کیږي. نو موږ 700 ګرامه کڅوړه، د چټک سوډا کڅوړه، یو پیال خولې یا د اوړو غوړ، د مالګې یو غالۍ مخلوط کړئ. ټولې برخې باید مخلوط شي. که وغواړي نو تاسو مصالحې یا تخمونه هم کولی شئ. کله چې وچه توکي مخلوط شي، سیروم کولی شي پین ته واچول شي. ټول محصولات باید مخلوط شي. ټوخه باید ډیره ټوټه پریږدي، مګر په عين حال کې لاسونه او چږو ته ځي.

د دې ډوډۍ جوړولو پروسه د نیم ساعت څخه ډیر وخت نه اخلي، کوم چې په حقیقت کې یو ښه لارښود دی. ټوټه د لسو دقيقو لپاره چمتو شوې ده، او بیکنګ یو بل دقیقې دوام لري.

یو ټری باید د سبزیجاتو تیلو سره د غوړولو له لاری چمتو شی. غوڅ کړئ، تاسو اړتیا لرئ چې ټوخه وخورئ. بیا موږ ډوډۍ راولیږو ترڅو دحرارت درجه 240 درجو کې ونیسو. په پروسه کې، دا اړینه نه ده چې دروازه پرانیزي او د پروسیجر څارنه وشي، دا به ښه وي چې د شیش له لارې څارنه وکړو، بلکه آله کیدای شي راټيټه شي.

د شاوخوا دقیقو په شاوخوا کې، پخلنځی به د ډوډۍ حیرانتیا خوشبو ولري. دا پدې مانا ده چې بیکنگ چمتو دی. تاسو کولی شئ د تیو دننه پریږدئ، مګر تاسو کولی شئ د بکس پاڼې ترلاسه کړئ او میز ته په تولیه کې ډوډۍ ډکه کړئ. ریکارډ اسانه او چټک چمتو دی.

د یوې بڼې په ځای

دا اړینه نده چې د ډوډۍ پخاطر ځانګړی شکلونه ولرئ. تاسو کولی شئ ساده ټوخه په ژړا کې واچوله. یو شکل واخلئ کوم چې د فلیټ کیک په څیر ښکاري، حتی لاهم خورا زړه پورې. اصلي شی دا ده چې د کور ډوډۍ بې وزله خوند او خوند لري. کله چې تاسو دا ډول پیري هڅه کوئ نو تاسو نه غواړئ په دکان کې ډوډۍ واخلئ. د بون اشتباه!