د غوښي د زړه Goulash: د ګام بېلګه يو ګام

له بده مرغه، د کور ځینې تولیدات هېر، بيخي ناسمه اند دي، چې د يو نه تر لاسه نه یو خوندوره ډيش کړي. په حقیقت کې، د حق Culinary پروسس او د مختلفو دیګ د کارولو کولای شي کار عجایب. د نن ورځې په خپرونه له لوستلو وروسته، تاسو ته به د زده کړي چې څنګه د goulash پخوي په زړه کې (د غوښينو) څخه په multivarka، د فشار ديګ او د معمول پژواک.

په تنور انتخاب

بايد يادونه وشي چې د ډيش ته بېلګه له مخې پخه ده ترلاسه خورا داوطلبۍ او خوندور. خو د دي هر څه بدل کړي لکه څنګه چې باید، تاسو باید په ټینګه سره له ټولو سپارښتنو لاندې پيروي وکړي. وړاندې له دې چې د پروسې د پیل، ډاډه اوسئ چې د نږدې پلورنځي ته لاړ او د اړتیا وړ برخې د ټولو اخلي. د goulash څلور servings کړي، ده په خپل اختيار کې باید لاندې محصولات وي:

• د غوښي د زړه 450 ګرامه.
• له دریو خوږ مرچکو.
• لوی پياز بلب.
• د کنسرو روميان 225 ګرامه.
• ګشنیزو مرچ POD.
• Tablespoon paprika.
• د بیکن پینځو پورې ټوټې.
• د broth دوه پيالې.

د دې لپاره چې د غوښي د زړه خوند او ګرانه، stew شي، د پورته لست باید د عام مالګه، مرچ، د نشایستی د جدول قاشق څو او د لوړ کیفیت د سبزيجاتو د تېلو د يوه کمه اندازه ضميمه شي.

د بهير شرح

د ټولو نه اول تاسو ته اړتيا لري چې د اصلي عنصر د چمتو کولو پيل وکړ. د زړه د فلم، د غوړو او رګونو څخه پاک. وروسته له هغه دا، obsushivayut کاغذ towels ومينځل او پرې په منځنیو cubes.

د ووټونو-اوسپنې پژواک توی د نباتي غوړي ده باندې منځني ګرمۍ په اوردجهنم او په هغې کې د بیکن ټوټې Fry. يو څو دقيقې وروسته په همدې کانتینر ته استول هوارولو په لکیو کې پياز، دانې او paprika. ټول په بشپړه توګه مخلوط د خپریدو او په يو پاک څادر.

وروسته، په همدې د تېلو په زړه Fry. کله چې دا به د سرو زرو نصواري وي، د browned پياز، په لکیو کې خوږه paprika او کنسرو روميان د زیاتولو خبره. د همدې په توی broth يې وروسته. د لوښي مالګه، مرچ، په يوه تنور ته د دانې او د استولو ظرفیت ته راوړل چې د دوه سوه درجو preheated. په اړه نيمايي ته د يو چمتو stew ساعت وروسته غوښي د زړه، د بېلګه وي چې په پام کې ده چې په کې د نن ورځې د خپرونو په تفصیل، نشايسته ده زياته کړه، چې پخوا په کې د څښاک د اوبو د يوه کمه اندازه منحل.

په يو ديګ انتخاب

ستاسو د کورنۍ د يوه خوندور او ګرانه، ډوډۍ خواړه، تاسو مهربانۍ څخه وغوښتل چې د خپل يخچال د یی د پلټنې او د اړتیا په صورت کې د ټولو د ورک اجزاو واخلي. د دې لپاره چې هېر نه دي، د تر ټولو نږدې پلورنځي له تګ دمخه مطلوب ته يو لست، چې بايد جوړ شي رسم دی:

• د غوښي د زړه 800 ګرامه.
• یو متوسط ګازرې، پياز او.
• د روميانو رب.
• خواږه Bell مرچکو.
• هوږه.

نو تاسو د غوښي د زړه يوه رښتيا خوندور او خوشبويه stew تر لاسه کړي، چې د پورته لست، دا په زړه پورې دا ده چې د اوړو، دیګ، جدول کې د مالګې او ښه نباتي غوړي tablespoon بشپړ کړي.

د چمتووالي تکنالوژي

مخکې ومينځل، سره د کاغذ towels obsushennoe او پرې د زړه په لوړ حرارت وسوځي. کله چې د يو ديګ په اسانی browned، د هغه د بدلون له خوا د محصول. د پاتې وازګه Fry julienne سابه ټوټی ټوټی او د زړه ته يې استوو. ټول مالګه، مرچ، توی ګرمو اوبو، سره پرانيسته تر پوښښ او د نيم ساعت لپاره د منځني ګرمۍ ته ايشوئ اجازه.

په یوه کوچني کاسې، په ګډه د اوړو او د روميانو رب tablespoon. دا ټول سره سوړ فلتر د اوبو، او همدارنګه د ولړي او د لاندی فشار ديګ اضافه کړي. د الحاقايه وځپل هوږه او په لکیو بوټو منځپانګه لوښي بیا reflux راوړل، زياته شوه. په زړه کې چمتو goulash (د غوښينو) په يوه ديګ څخه يو څو دقيقې له ګرمۍ لرې او خدمت وکړي. په garnish عام ډول کارول کيږي وريجو او يا mashed کچالو مخکې پخه کړي وه.

انتخاب multivarka

دا بېلګه د ده له خوا د برخې د څو غیر معیارونه وټاکي. خو په دقیق ډول د دې ځانګړنه دا ځکه چې ممکنه ده چې په نسبي ډول په چټکۍ سره د يو ډير خوښ ډيش چې کولای شي د غرمې ډوډۍ او يا ډوډۍ وخوړل شي. د خپلې کورنۍ د وکولای شول د غوښينو زړه، سره يو عکس چې تاسو کولای شي د نن ورځې په مقاله کې وګورئ د بېلګه له goulash مننه، تاسو بايد ټول ضروري مرکبات چي په مخه واخلي. دا ځل تاسو پر لاس لري باید داسې اجزاو وي:

• د غوښي د زړه کيلو.
• د تازه مرخیړی 150 ګرامه.
• د oatmeal څلور tablespoons.
• لوی پياز بلب.
• د فلتر د اوبو يو نيم ليتر.
• دوه تازه چرګانو هګۍ دي.

څرنګه چې اضافي اجزاو به د مالګې، د ځمکنیو مرچ او بیخونه وکارول شي. د دغو د دیګ ډيش مننه به یوه شتمن د خوند او بوی لري.

د کړنو تسلسل

مخکې ومينځل او برش پياز وځپل او د يوې کاسې Multivarki واستول. وروسته د هغه يو څه نرمښت پيدا چې دا د زړه د مخکې په لکیو کې په وړو cubes زياته کړه،. د دې مالګه، مرچ ټول او دوام Fry ولړي. وروسته د په کاسې اضافي مایعاتو د تبخير د آله چمتو فنګسونو او سيلوګانو کې اوربشی ځای.

وروسته په multivarku درې دقیقو اوبو واچول فلتر او زیاته یې کړه چې د روميانو د رب. په "په انتظام څخه" د يو او يو نيم ساعت د غوښي د زړه stew چمتو کړي. په کرسۍ د آله معيوب لږ وړاندې د وهل هګۍ، او په لکیو کې parsley واستول.

سره ترش اوموندل انتخاب

سملاسي خبرداری ورکړی چې د دغه لوښي د چمتووالي به نسبتا اوږدې مودې ته اړتيا لري. د دې لپاره نه چې د قيمتي دقیقو لپاره ورک اجزاو ښه دا ده چې دا وګورئ چې که هر څه چې تاسو په خپل پخلنځي ته اړتيا شته ده په لټه کې ضایع. شته يو اړتیا وي:

• د غوښي د زړه 600-700 ګرامه.
• د د ترش اوموندل، روميانو د رب او د اوړو د tablespoons جوړه.
• یو متوسط ګازرې، پياز او.
• د بورې tablespoon.

د نباتي خوړني goulash خوګ زړه خوند و، دا ممکنه ده چې د هر دیګ وکاروي. برسېره پر دې، تاسو د مالګې او د سبزيجاتو د تېلو ته اړتيا لري.

د پخلي الګوریتم

د ټولو نه اول تاسو ته اړتيا لري چې د اصلي عنصر نه. زړه ومينځل، obsushivayut کاغذ توليه او پاک د اضافي وازګه. وروسته، دا په نيم بيا دننه ومينځل پري، په يوه لوښي سره وحشيتوب د اوبو ډک او پخه تر داوطلبۍ پر ځای ده. په خاصه توګه، د دې بهیر په اړه د دوه نیم ساعته وخت نیسي. ready-محصول دی د پان څخه لرې، په لاندی توګه، پرې په نرۍ ټوټې او يوې خواته پرانيستی.

په يوه جلا ښه تاوده پژواک، سخاوت سره د نباتي غوړي، پېر، د لکیو کې د پیازو نیم کړيو او اودو ګازرې Fry. کله چې سابه دي د داوطلبۍ، دوی د اوړو د زیاتولو او ولړي ښه. تقريبا سمدلاسه د پان وروسته د روميانو puree، ترش اوموندل، مالګې، د دیګ او جوش زړه ته واستوي. منځپانګه ware فلتر اوبه وشيندلې، طلبانه او reflux راوړل او د څلورمه ساعتونو تنده ماته. پنځلس دقيقې وروسته، د پان ده له ګرمۍ څخه لرې. ته چمتو goulash زړه (د غوښينو) سره ترش اوموندل وشيندله سره په لکیو بوټو، پر plates خپور او خدمت وکړي. د garnish معمولا جوش وريجو او يا mashed کچالو وکړي.