د شنه روميان Adjika - غذا

Adzhika د متعارفې seasoning قفقاز لوښي ده. په حقیقت کې، دا مالګينې اوجالبو ساس. دا seasoning غذا پيريدونکو. د جدي هرې کورنۍ خپل.

مشخصات لوښي

د عمده برخې دي adzhika ګرم مرچو، مالګې او د مختلفو دیګ په ګډون خوندور، نعناع، Basil، لپه، د دڼيا او هوږه. که د قفقاز کوزين د دودونو څخه لږ څه لرې، د ترکیبی کولای شي لږ خوږ او ترش نوټونه اضافه کړي. د دې، seasoning مڼې، زنګ مرچکو د اضافه کړي. اخري توليد په شان چکنی زیات ښکاري. څخه د اړتیا په صورت کې adjika شنه روميان په ژمي کې تړل شوي دي. دا تاسو ته اجازه درکوي د اوږدې مودې لپاره د seasoning وساتي.

له څه او څنګه درخواست

د شنه روميان Adjika شي د ګڼو لوښي د palatability ته وده ورکړي. که څه هم، د دې ساس ټولو ته د چرګانو، د خوګ، د غوښي، کبان، سابه او ځينې لبنيات د اجرا وړ ده. په زېرخانې کې په کور کې د پانسمان د چمتو. اصلي خبره دا ده چې يوه بېلګه وي چې په کې به د ټولې کورنۍ د خوشحالولو لپاره واخلی.

دا ضروري نه ده چې په یوه ګرم ساس ارائه کړي. مخکې څکي adjika باید لږ څه يخ او د څو ساعتونو لپاره ولاړ. د دې ساس به ډېر خوشبويه وي او ښه به sharpness احساس کوي.

څنګه ښه ذخيره

سره د زيرمه کولو په اړه، نو يوازې د يو څو غوراوي. د قانون په توګه، د adjika د ژمي لپاره د شنه روميان تړي نادره. دا د محصول لپاره د اوږدې مودې د ساتلو نه دي. دا بس ته یو مناسب لوښی د ساس ته واړوي، د يخ او په يخچال کي د بيا ځای.

که تاسو اوس هم د لیوالتیا د تړلو لري د ژمي په adjika، دا ضروري ده په مخکې د بانکونو چمتو دی. کانتينرونه بايد د ښيښه شي. د بانکونو بايد په ښه توګه ومينځل شي، ترجیحا په سوډا حل. وروسته له هغه چې تاسو غواړي چې هغوي ته sterilize. د دې توګه چمتو کانتینر باید adjika او پرانيسته کلک وتړي. په يخ او تياره ځای د ساس زيرمه کړی.

سره د پيازو د موسم

نو، څومره چې د شنه روميان adjika چمتو؟ د چمتووالي بېلګه ده خورا ساده دي. پیل ته خواړه چمتو کړي. د ساس چمتو به د اړتيا لري:

• 3 کیلوګرامه خواږه مرچ.
• 2 کیلوګرامه روميان، شنه انحصاري.
• د ترخه مرچ 500 ګرامه.
• د پياز 5 د ريبلو لپاره.
• 6 د پختي هوږه cloves.
• د سبزيجاتو د تیلو او سرکه دوه پيالې.
• د بورې 1.5 پيالې.
• 1 جام مالګې.

څنګه پخوي

Adzhika شنه رومي یو بې ساری خوند لري. دا بيخي غوښه لوښي بشپړوي. د خپل چمتووالي تاسو باید خواړه چمتو کړي. د پیل، د مرچکو، هوږه د غلاف څخه د تخمونو ژوندي ونیول شول. د برخې باید ښه ومينځل شي. بيا، روميان، مرچ، هوږه او chives باید وځپل شي، د يو غوښه grinder له لارې وفات شو.

يونيفورم ډله باید په یوه پژواک ځای شي او په اړه 60 دقیقو پخوي. وروسته په مخلوط کی د یو ځانګړی وخت باید د سرکه او نباتي غوړي، بوره، مالګه اضافه کړي. د ساس بل 20 دقیقو په کم حرارت اړتیا دانې. Adzhika شنه روميانو ته چمتو دی. Hot ساس باید په چمتو کانتينرونو کې توی، او بیا څرکنده کړي.

Tabasco

څنګه بل د ژمي لپاره د شنه روميان adjika فشار؟ د يوه seasoning چمتو ډېرو لارو ايجاد. که تاسو غواړی یوه ترکیبی Witty، دا د یادونې وړ ده چې دا بېلګه پاملرنه. د adzhika د چمتو کولو لپاره ضروري دي:

• 3 کیلوګرامه روميان، شنه انحصاري.
• 1 کيلوګرامه خواږه مرچ.
• د هوږه 8 cloves.
• 3 POD ګرم مرچ.
• د سرکه 4 tablespoons.
• د سبزيجاتو د تېلو دوه ګيلاسه ډک.
• 1/2 جام مالګې.

د پخلي پړاوونو کې

د شنه روميان، چې بېلګه د ده په لاندې تشريح ساده adjika، به د معمول واستوي د ټولو مينه والو څخه برخمن شي. د اړتیا په صورت، seasoning کولای شي لږ څه اوتفسیر وکړي. د adjika چمتو بايد په دقت سره د سبو چمتو کړي. لومړی، اجازه يې پاک او ووینځئ. اوس، د محصولاتو باید پرې په یو مخلوط ټوټې او څرخونه شي. که غوښتل، يو غوښه grinder له لارې کولای شي ته لاړشی.

په پایله ډله باید ځای پر ځای يو ساعت په ګرمۍ او simmer شي. د سبزيجاتو په پای کې باید په یوه خبري، مالګې، سرکه، نباتي غوړي له لارې هوږه، پخوا وفات اضافه کړي. د ساس اړتیا دانې. دا د 20 دقیقو څخه زیات نه اخلي. حاد adjika چمتو دي. دا پاتې ده چې په تعقيم مرتبانونو او ګرم رول يې توی.

سره horseradish فصل

بل غيرعادي ساس - دا د شنه adjika سره horseradish بانجان. داسې condiment ډېر ژر چمتو کول. څخه په دې صورت کې شنه روميان Adzhika نه حرارت درملنې ته اړتيا نه لري. Seasoning، چې شامل horseradish د ريښو د اوږدې مودې لپاره کولای شي خوندور او تازه پاتې شي. د ساس چمتو به د اړتيا لري:

• 1.5 کيلو شنه بانجان.
• د horseradish 150 g.
• د پختي هوږه 130 g.
• 2 POD ګرم مرچ.
• د جدول مالګې 50 g.
• د بورې 30 ګرامه.
• دل - د خوند.

د چمتو کولو پروسه

دا ترکیبی ده پرته د پخلي چمتو. دغه ټوله پروسه لږ وخت ته اړتیا لري. اصلي خبره - د ټولو تناسب وڅاري. شنه روميان بايد ښه ومينځل شي او پرې په ربعو کې. Horseradish او هوږه باید پاک شي او څرخونه. مرچ باید کړيو پرې او دل ومينځي. چمتو برخې باید يونيفورم ډله سيلوګانو کې شي. تاسی کولای شی یو غوښه grinder یا مخلوط وکاروي. په پایله مخلوط باید د بوره او مالګه زياته شي. د جدي د ښه ګډ ته اړتیا لري. Adzhika چمتو دي.

د ساس په بانکونو، پخوا د تعقيم او بيا نږدې پراخه شي. د پانسمان په يخچال کي يا په زېرزمینی پر ځای، چې د تياره او يخ وساتئ.