د سر carp غوږ. د اطلاعاتو او د غذا

مخکې له تاسو زده کړي چې څنګه د ښوروا پخوي د carp، به زيان نه ته حيران څه دی او له هغه څه کبان دا چمتو ده پيل کړي. او که د سپينو زرو carp مشر لپاره د خوندور او مغذی ښوروا چمتو کولو مناسب.

د غوږ

د هند د اروپا د وسيلې "broth" څخه ژباړه. د روسیې د پخلې په دغه لرغوني لوښي. پخوا ښوروا په نامه کوم ښوروا ومنل شي. خو اوس یوازې د کبانو د غوړو په نوم دی. ځکه نو، د دغه مفکورې یو بشپړ تعریف دا دی چې: د یو روښانه او لږ خوشاینده متمرکز کبان broth.

د غوږ ته میلان ته د یو واحد، پرځای څو د کبانو ډولونه چمتو کړي. په مقابل، د کبانو ښوروا، نه د ټولو ډولونو لپاره خپل چمتووالي مناسب. د هغو ډولونه د چا غوښې نه عبارت ده د داوطلبۍ، gooey، خوږ خوند واخلئ. دا herring، د خمن، bream، catfish، او داسې نور د سمندر غوره کبان، او همدارنګه whitefish، شمېرښځې، ruff، او داسی نور نه برابر شي تر ټولو مهم شرط دی: .... Fish بايد تازه وي. دا مصلحت وي چې د ژوند واخلي.

carp

دا Freshwater کبان، خو د غوړو اندازه چې د بحر له سفلي نه ده. Carp غوښه خوندوره او د داوطلبۍ. دا په ويټامينونه شتمنو او د پروتين یوه بشپړه سرچينه ده. په پراخه توګه په خوراکي رژیم د تغذیې کارول. د هغه مکرر استعمال په وینه کې د کولسټرول اندازه کموي. د هغه چا لپاره غوره د carp نيول سره د هغه لاسونه ښوروا پخوي، دا مهمه ده چې پوه شي چې دا ممکنه ده چې د سپتمبر په دویمه نیمایي د می په لومړۍ نیمایی ونيسي.

د سر carp غوږ - ډېر خوندور، خوند او شافي ډيش. زياتره غذا. له همدې امله، دا پاتې ده چې د يو شمېر يې معرفي کړي، او د انتخاب لا لوستونکی له خوا دی.

مرکبونه شمیره: 1 سره د دانجن او لکۍ د سربېره

د دوه سرونه او لکۍ carp د ښوروا (چې تاسو هم کولای شي پري دانجن اضافه) چمتو کړي، چې موږ، تر ټولو لومړی، تاسو باید د gills لرې او په بشپړه توګه سړې فاضله اوبه په سرونو او لکۍ لاندې پرېولل. سره د يخو اوبو د saucepan ته يې ورواغوستل او د لوړ حرارت ځای.

په داسې حال کې د پژواک د یی پیل ايشوئ، دا د يو اسيديک دوه پياز روښانه ضروري ده، ومينځي او هوارولو وچو شوو. دري يا څلور کچالو تیوبر هم پاک، کنګال او پرې په cubes. کله چې د اوبو سره د کبانو سرونه یو دانې راځي، اور ته اړتيا ورو او د يو ساعت په اړه د پخولو ته دوام ورکړي، خو په کم حرارت.

يو ساعت د کبانو د پان بهر او په broth ترلاسه ته پياز او کچالو او تر داوطلبۍ پخوي. کله چې سابه دي تقريبا چمتو، د اضافه Bay له پاڼي، مالګه او مرچ. د سر carp غوږ لپاره د يو بل 3-5 دقيقې پخولو ته دوام ورکړي. بيا له اور اړوي، توی ودکا. بيا مداخله وکړي او د 15-20 دقیقو یوه پرانيسته پوښښ لاندې راولي. کبان ښوروا ته چمتو دی. چمتو دنده ترسره شي.

په زړه پورې، چې دا کار د ډيش نور مغذی او nourishing له مشر څخه د کبانو fillet څخه تر لاسه کړل.

د سر carp غوږ غوښتنه:

• 2 carp مشر (هم لکۍ او دانجن)؛
• 2 پياز؛
• 3-4 کچالو؛
• ودکا 20-30 ګرامه؛
• Bay له پاڼي، مالګه، مرچ؛
• د چمتووالي 1.5 ساعتونو کې.

د carp سرونه غوږ - د بېلګه 2 شمیر

دوهمه بېلګه د ګازرې، د سيمولينا او تور نخود لومړي سربېره څخه توپير لري.

او که نور مشخص، نو اوس هم د gills له مشر څخه لرې، په دقت سره، زه به د اوبو سره د يخو اوبو ته رسوم او په يو قوی اور واچوي. کله چې د اوبو د جوش کيږي، کم ښوولو د اور او د پخولو ته دوام ورکړي، خو له يوه څخه زيات ساعت، په لومړي بېلګه وي، ټول ټال 20 دقیقې. تر هغه وخته چې په سر پخوي، پاک، ومينځي او یو پياز، یوه ګازره او کچالو 3-4 د وچو شوو. ګازرې او کولای شي په يو grater حرج. مخکې تاسو په broth د سابه اچوي، دا بايد مالګه او تور مرچ وي. اوس، اضافه له خوا یو په یو: کچالو، کله چې هغه تقريبا چمتو ده، پياز او اودو ګازره اضافه کړي. که ګازرې ده په چاړه پرې کړي، دا سره د کچالو په ګډه کړي. سابه بل 10 دقیقو پخوي. اوس اضافه 3 tbsp سيمولينا - بل 5 دقیقو، او اوس د هغه وخت سره د تور مرچ او Bay د پاڼی ډيش ډکه - 3-4 دقیقې. بيا ودکا 40-50 ګرامه، چې ستاسو په غوږ توی او د بخارۍ اړوي. پرانيسته کلک وتړل او د يو څو دقيقو پيونديږي ووځي. د سر carp غوږ ته چمتو دنده ترسره شي.

د بېلګه وي دواړه، تاسو کولای optionally دل اضافه، parsley. زرغون د ډيش یو ښکلی محتویات ورکوي. خو د کب ښوروا بیخونه خوند مينه ښايي يوازې راوسپړو چې ښکاري. ستاسو د ډوډۍ خوند واخلئ.