د سبزیجاتو او محصوالتو سره یو ریښتینی پیلوف

دا پیلیدا باید د پسونو سره وي. همدارنګه، د وريجو، گاجر او پیاز شتون په دې ډوډۍ کې اړین دی. پاتې د دې موضوع توپیر دی. ځینې وختونه، د لارې په توګه، په غیر معمولي توګه بریالي توپیرونه. د سبزيجاتو او محصوالتو پواسطه ازمايښت وکړئ - دا ډېره سواد ده!

اوس مهال پیلوټ

تر ټولو لومړی، تاسو اړتیا لرئ د محصولاتو ذخیره کړئ. دا به یو کیلو میمن واخلی ترڅو په لویو لویو ټوټو کښینول شی. دا مشوره ورکول کیږي چې د وریجو رنګونو ته لږ شمیر رمې اضافه کړي، چې لږترلږه دوه شیشې ته اړتیا لري. لکه څنګه چې موږ د سبزيجاتو او محصوالتو سره پیلوټ پاکوو، موږ باید د 5-6 مترو په اندازه ګاز او 3-4 لوی پیاز پاک کړو. گاجر په لویو غلو کې پیاز کړئ، پیاز - د پوستکي نیمه برخه له دم څخه تر ریټ پورې. پراون، د شیش یا نور په اړه، لکه څنګه چې تاسو خوښوي، د اوبو د راټولو لپاره اوبه راوباسئ او د پنځو دقیقو وروسته کلینیک کړئ، هډوکي لرې کړئ. تاسو کولی شي وچې زردالو زیاته کړئ او ډیر لوی ممیان ونه کړئ، په ورته ډول چمتو کول، مګر دا اختیاری دی. د لونګو ډیری سرې، د میوو په نظر کې نیولو سره، د لوړ پوړ څخه خوشبین ته خوشې کول، د ماین پاکول. په عين وخت کې دا په پوستکي کېږده، بدن پاک مه کوئ!

د تیلو تسکین او ټکول

د لرګیو غوړ - دا خورا ډیره اړتیا لري، لږترلږه یو شیشې - د سپین غاز سره په قویډون کې. هغه غوړونه چې د غوښې او غوړ څخه لیرې شوي تر هغه چې هډوکي روښانه شي. غوړ، هم، پدې وخت کې باید رنګ بدلون ومومي او خوند ډک کړئ. دا یو له مهمو مرحلو څخه دی، که تاسو غواړئ په سمدستي توګه سبزيجاتو او محصوالتو سره پیلوټ پاک کړئ.

زروواک

خړوب شوي هډوکي د تیلو څخه لرې کړئ او ژر ژر خپل غوښه د کولدرو سره وساتئ. نمک، مرچ، زرای او مصالحات چې په پیلوف کې غوره شوي دي سپک کړئ. اور اور نه راځي! په چټکه توګه د ټولو اړخونو سره مینځل مینځ ته کړئ، دا پیاز اضافه کړئ، او کله چې دا ټول شفاف وي، گاجرونه راواخلي. ډیریږی. اوس اور لګیدل تقریبا لږ تر لږه راکم کیدی شي، ترڅو د غوښي جوس نشي تبعیض شي. هغه 10-15 دقیقو چې ګازو ته اړتیا لري، د دویمې مهمې برخې چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي، پرته له دې چې سبزیان او محاصره پیلوټ سره کار ونه کړي.

چای

تاسو اړتیا لرئ چې وريجی وینځئ. په بشپړه توګه وینځئ چې موږ په یوه جلا برخه کې د هغې په اړه لیکو. د څښاک سره د اوبو وړه وچې د خونې د تودوخې په پرتله لږ تودوخه کړئ، د امکان تر حده هڅه وکړئ (او د اوږدې مودې لپاره!) د کفارو تر مینځ د پیسو لپاره. بیا اوبه وباسئ. بل یې وخورئ او دا پروسې د اړتیا په صورت کې څو ځلي بیا تکرار کړئ ترڅو د اوبو لپاره شفافه شي. دا د وريجو کیفیت پورې اړه لري - کله ناکله د اوبو د بدلون لپاره اته یا حتی لس ځلې لیري کوي.

اوس پینځه

سپين ږيري وريجی په درواکي سره، د سپتولا سره سطحه اچوي. په قیمتي ټوټو، د ممیزو او لیزن سرونو کې پروتونه بند کړئ. نمک او مرچ په نرمۍ سره د اوبو ډکه کړئ (د چاقو یا د غاړې په غاړې کې، ځکه چې د چایانو هر څه چې له دې ځایه ځای پر ځای شوي وي نه پریږدو). اوبه باید د وریجو په پرتله دوه یا حتی درې ګوتې وي، د پخشینې پر بنسټ. د لرګي یا چاقو سره، په ځینو ځایونو کې د پزې پیلوف خورا ټیټې کچې ته رسېدل، ترڅو چې په ازاده توګه ننوځي. اور منځنی منځ ته وده. په یو قوي پوښ سره پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره خلاص نه کړئ. بیا انتظار وکړئ تر هغه چې چای چمتو شي، له وخته وخت څخه یې هڅه کوله. د وريجو په اضافه کولو سره وريجی سره وريجو سره ګډ مه کوئ! ټول پیلوټ ښکلی دی. مګر دا په ځانګړي توګه په لیزن کې غیر معمولي ده. هغه لا دمخه په سلګونو ویجاړ شوی، او د هر لفظ محتوی ژبی ته رسیدلی دی، د لوز خوندیتوب حتی حتی نه یادونه کوي. دا د خدای څه دی؟

او اوس توپیرونه

لومړی شی د سبزيجاتو پیلوټ دی چې سبزيجات او سبزیان لري. غوښه خوړوونکي دا ډوډۍ د یوې خواشینۍ په توګه ګڼي. په واقعیت کې، دا پوره اطمینان لري او ډیر خوشحاله پیلوف دی. موږ باید دوه شیشې وریجې په ښه توګه وخورئ، هګۍ او دوه لوی ګازونه یې د پوټۍ، بھاپ او پښو سره پرته له پوپونو) 20 ټوټې (سره سم، د سبزیجاتو سره د پیلوټ جوړولو لپاره خپل غوره موسمونه) تیریمریک، پوپریکا، وړو، مرچ مخلوط او نور (چمتو کړئ. پراون خوشبوونکی وو، د نیم ګلاس ښه سبزیج، د مالګې خوندیتوب سره. د غوړ په غوړ کې غوړ د مصالحې سره تقریبا د حیرانتیا سره ساتل کیږي - په ښه اوربند کې څو دقیقې. وروسته بیا د غوړي ګازو ته غوږ ونیسوئ، په مسلسل ډول یې په شا وګرځاوه. د تودوخه کمه کړئ، د قیمتي وریجو سره وویشئ، اوبه اضافه کړئ - څلور شیشې. پوښښ په کلک ډول پوښ کړئ او د کوچني اور په اندازه یې د 25-30 دقيقو لپاره وساتئ تر څو چې وریجی چمتو شي. د خوږ وړ پیلوف ترلاسه کولو لپاره، پزاره نه وي، دا مه کوئ مه کوئ! تاسو باید دا ټول خلاص کړئ! د اور وژلو وروسته بله 10-15 دقيقو وروسته، لندبل هم حتی نه دی، نو د سبزیانو او خاورو سره پیلوټ په خامه توګه و. که تاسو دا قواعد تعقیب کړئ، تاسو به د وريجو لپاره لږ وریجی ترلاسه کړئ.

Pilaf د چرګانو او چرګانو سره

یو متوسط مرغلی چرګ به د نیمې وریجو غوړ، دوه تر درې پیاز، درې تر څلورو ګازو، د لرګس سر، لس ټونونه پرته له تخمونو، او مال، بوټو او مصالحو - مرچ، پپرککا، زرا، ګمرکي، اجماع، قطار، ډیل او اړتیاوو ته اړتیا ولري. خوند او خوښولو لپاره. د سبزيجاتو غوړ بايد اصلاح شي، اټکل شوي مقدار - نيمه پياله. وریجی او وریجی په څو اوبو کی قانع کړئ، لږ تنصیفه اوبه راوباسئ او د سوځیدو لپاره یو ساعت پریږدئ. بیا اوبه وباسئ. لہسن پاکول د پنځه دقيقو لپاره په ګرمو اوبو کې ډنډ کړئ، بیا وروسته غلا کړئ. شینځل وخورئ او پوټ کړئ. پیاز او ګازونه په ترتیب سره په نیمو بڼو او سږو کې کم کړئ. د چرګانو ټوټه ټوټه کړئ. د سبزیجاتو غوړ په یوه قویه کې وویشئ، پیاز غوړ کړئ، بیا وروسته گاجر د وچ مصالحو سره. د چرګ ټوټې ټوټې کړئ او د کمیسۍ ظاهره پورې وخورئ، بیا تودوخه ټیټه کړئ. د شنه ډوله پرتې ټوټې کړئ، په هماغه اندازه چې د ممنوع وريجو په څیر ځای پرځای کړئ. ګډ مه کوئ! د وریجو او لرګو په وریجو کې دفن کړئ. په ګړندی توګه د کولروټر دیوال په واسطه د اوبولګولو اوبو - دری شیشې. وریجی په څو ځایونو کی تر ټیټی پوری ټینګ کړئ، ترڅو مايع سیټ نشی او خپریږی. پرته له دې چې د لرګیو سطحه له لاسه ورکړې تر هغه پورې چې لږه ګرمه د ګرمۍ سره پوښه کړئ، پورته کړئ. بیا په ټینګه څنډه وتړئ، لږ تر لږه اور مړ کړئ. شل دقیقو وروسته، د تڼیو او چرګانو غوړ سره پیلوټ به چمتو شي.