د روسیې د کلاسيک بېلګه rassolnik

په اوړي کې، یو د واکمنۍ په توګه، تر ټولو خلکو د رڼا د سبزيجاتو د شوربا غوره کړې وي، خو کله چې دا dank او لوند، او د بدن تودوخه او د انرژۍ، پوره تاوده ګرانه، لومړی ډوډۍ ته اړتيا لري. دا borscht او د سایلج کرم ښوروا، او nourishing Grub. نه لږ مشهور او اچارو. خو د دغه لوښي د غذا - يوه غوره نوعه. څوک خوندوره ښوروا سره د وريجو سربېره پخوي، چا د شپېلک Pshenko. خو د کلاسيک څه ده بېلګه rassolnik؟ د ښوروا، چې په پیل کې د 15th century په روسیه چمتو او چې وروسته بيا د Kalia په نوم اخلي؟ راځئ چې هڅه وکړي تر څو پوه شي.

د بېلګه وه سره اوربشې (سره عکس کولای شي دلته وموندل شي) شامل دي درې اصلي عنصر. د ټولو نه اول، دا د برابريدو اچار، پیرل وربشو او، البته، غوښه. خو هلته ده یوه استثنا، چې څومره وروسته راڅرګند: وربشو کولای شي له خوا د وريجو، غوښو بدل شي او پر ځای يې د پښتورګو وکاروي.

اچار، کلاسيک بېلګه

اجزاو:

• د غوښي 600 ګرامه په کتو سره، د يو هډوکی؛
• اچار - 300 G؛
• د پیرل وربشو 100 ګرامه؛
• کچالو؛
• ګازرې او پياز؛
• تازه بوټي او د دیګ.

د کلاسيک بېلګه rassolnik، د چمتووالي پړاوونه:

1. په بخارۍ واچوي تر څو د غوښې پخوي. د broth خوږې شوې وه، دا سپارښتنه په کې د ټول پياز اضافه کړي.
2. له بلې خوا د بادرنګ حرج. کچالو پرې په وړو cubes، د پيازو او ګازرې د وچو شوو. د تاوده تیلو Fry د پياز، بيا - د ګازرې اضافه کړي.
3. کله چې د غوښې د پخيدلو او د broth به شتمن خوند شي، غوښه باید د رسېدو او disassembled ټوټې à la سانه. یوازې بيا دا د پژواک ته راستانه شي او د کچالو اضافه کړي. له بلې خوا، تاسو کولای شي په وړو ټوټو غوښه په يو وخت پرې، او بیا د broth ده په چټکۍ سره پخه کړي، او به اړتیا نه لري چې په یو ګرم غوښي د ستاسو د ګوتو سوځوي، هڅه کوي چې دا ټوټه وکړي.
4. په ياد ولرئ! په هيڅ صورت کې ژر تر ژره کولای شي د بادرنګو کړئ، او یا کچالو به سخت او په بشپړه توګه tasteless شي. له دې امله د کلاسيک بېلګه rassolnik د کټګوريو د استعمال Multivarki رد په توګه هلته په ګډه ټول سابه کېښودل.
5. کله چې کچالو seethe، په لکیو کې یا اودو اضافه اچار او zazharku د پياز او ګازرې.
6. اوس د وربشی څه اندېښنې: دا باید په تر تقریبا په یوه جلا پژواک پخه او کله هم د پخلي مالګې اضافه مخکې دانې وي. که د ښوروا خام rump اضافه، د broth به وریځ راکښونکې شي.
7. وروسته زياته کړه د ټولو اجزاو په اچارو تقریبا ته چمتو دی، دا بايد د امکان وي د اور د کمولو پر بخارۍ او بیا د نیمایي څخه نه کم يو ساعت ډيش. اچار ښوروا په ارزښت دا نه ده، او د خوند پياوړتيا، تاسو کولی شئ د ګرڅی له بادرنګو اضافه کړي.
8. د دقیقو پورې پخه اضافه lavrushku او تازه بوټو يو څو، parsley هم په تازه او په وچ فورمه ترجیح ورکول کیږي د کارولو،.
9. کلاسیک بېلګه rassolnik سره ترش cream او نرم خوشبويه ځينو ډوډۍ توده ښوروا تغذیې ته مشوره ورکوي. خو دا ټول ستاسو په خوند پورې تړاو لري، د مثال په توګه، تاسو کولای شی د ځای ترش اوموندل mayonnaise یا نه زياته کړه لبنيات وکاروي.

ښه اشتها!