خوندوره ډيش - د salmon د سر ښوروا او لکۍ

Salmon پخپله خورا ارزانه، د ټول کبان، د وحشيتوب د عمده بايد برګر یا پاخه اخلي کړي. خو په رښتيا غواړئ چې د لکۍ او په سر او کار واخلي. له همدې امله، د دغو سيمو څخه به موږ ښوروا پخوي. د دې نامتو ډيش چمتو کولو پروسه ساده ده، خو ډېر خوندور او خوندور ډيش دی تر لاسه کړل.

په کور کې د غوږ سور

وړاندې کوي غذا په ځانګړې توګه د کوربه، چې د غوره پرته له هر ډول اضافي مساله پخوي خوند. پخلي لپاره (3 ليتر) ضروري دي:

• مشر او د یو salmon لکۍ؛
• 4 کچالو؛
• 1 clove؛
• ګازرې.

د چمتو کولو پروسه

1. د پيل شي، په دقت سره له مشر څخه gills لرې، او ومينځي. د اور پر پان کی کیږدی، د کبانو د غورځوي، ساعت پخوي.
2. د مالګې اړتيا غوږ په فوم ده لرې وروسته. د broth شو خړې، سره پرانيسته پوښ پان نه.
نیم کړيو او پياز - - ډېرې کوچنۍ (د امکان تر حده) 3. داسې حال کې چې د کبانو د ټوټې دي پخه، موږ ته د يوه منځنیو کچالو ټوټې، ګازرې پرې کړي.
4. یو ساعت وروسته موږ cheesecloth او عظمت له لارې د broth چاڼ.
5. بيا سابه تر ترسره (نږدې 30-40 دقیقو) واچول د چمتو broth او دانې. دا د ټولو، د یو salmon غوږ په سر او لکۍ څخه د چمتو دنده ترسره شي. نوټ په پورته Description چې، Bay پاڼی نه، نه frying. دا د خوراکي توکو لپاره د هرچا نه ده.

"ماهي"

د "په Rybacki" یو salmon د سر او لکۍ څخه د غوږ به ودکا د سربیره له خوا piquant.

د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا:

• ودکا - 1 tbsp. l.
• دل - د لازیاد نیم؛
• تور مرچ (نخود)؛
• کچالو -3 کمپيوټرونه.
• پياز - 1 د ولايتي؛.
• Salmon - 1 د سر او لکۍ.

د چمتووالي

1. salmon چمتو برخه کې کېښودل او د پان سره 2 ليټره د اوبو نه ډک کړئ.
2. کله چې د اوبو د جوش کيږي، کم ښوولو د اور او د پياز او مرچ د سر ولویږي چې د خوند.
3. د دانې د غوږ یو ساعت او cheesecloth عظمت له لارې فلتر.
4. د بل، په broth، diced د کچالو کېږدي بهر، او تر څو د داوطلبۍ پخوي.
5. په دې وخت کې، سوړ سر او لکۍ سره جلا کيږي، تر ژره د هډوکو لرې. بيا بېرته سره بای د پاڼی broth ته ستون شي. په دې صورت کې د مالګې د پنځو دقیقو سپارښتنه ده تر پخه کړي وه.
6. توی ودکا، کله چې ښوروا سړیږی ښکته.
7. وروسته چې په چايو کې پرانيسته ورکړي دا 15 دقیقې. په سره ټوټی ټوټی دل يو پليټ خدمت وکړي.

سره اوموندل کبان ښوروا

سره له دې چې د کبانو او لبنیات ښکاري (incompatible)، لوښي په کوم کې چې اجزا دي او همدارنګه د ګډو شتون لري. اوس مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه د سره اوموندل یو salmon د سر او لکۍ غوږ چمتو کړي.

که تاسو د يو کب ښوروا fillet کړي، دا په فیصلو څخه خورا باکه. دا بايد په نښه شي چې د پخلي دغه ميتود د بودجې څخه تر اوسه نه ده، خو هڅه دې ډيش مرو په ارزښت دا.

پخلي لپاره تاسو ته اړتيا لري:

• د اوبو - 1 ليتر؛
• د salmon سر او لکۍ - 1 د ولايتي.
• کچالو - 1 د ولايتي؛.
• celery د ريښو - 50-60 ګرامه؛
• پاڼه celery - 40-50 ګرامه؛
• سره پياز - 1 د ولايتي؛.
• Shrimp: 50-70 ګرامه؛
• Mussels (پخه او کنګل، تاسو کولی شئ د squid ځای) - 70 ګرامه؛
• اوموندل (وازګه په خپله په ګوته کړي، په توګه مناسب، او 10٪ او 20٪) - 200 لیتره (حد)؛
• Curry (turmeric) - 1 TSP ..

د ښوروا چمتو کولو بهیر

1. په یوه saucepan توی د اوبو کله چې جوش کيږي، د Curry او د کبانو د اضافه کړي. د پخولو د salmon به د نيم ساعت په اړه وي.
2. بيا د کبانو څخه ووځي او د هډوکي جلا.
3. پرې کچالو او celery (ريښو) په وړو cubes، پياز او کړيو او په پاتې broth پخوي. هلته هم د برخمنه shrimp او mussels اضافه کړي. که تاسو squid وکاروي، هغوی اړتیا لري چې د 3-4 سانتي مترو Stripes، پري کړل شي.
4. کله چې کچالو دي پخه، د پختي د کبانو غوښه خپور او په اړه 15 دقیقو انتظار.
5. په دې موده کې، د پاتې هوارولو وچو شوو celery او اوموندل کړئ، په يوه نرۍ ويالو ورته حال کې د ټکانونو سره. نور ټول نوشه زياته کړه چې د خوند. سره د پنیر خدمت سپارښتنه کیږی.

د salmon د سر او لکۍ څخه د غوږ. سره یو عکس مرکبونه

هرڅوک پوهيږي چې salmon ده شحمي، نو دا معمولا دا مالگه، د حاکميت په توګه، نه. اوس موږ د پخلي د بدیل ښوروا کې چې د دې بشپړونکي شتون لري په پام کې.

پخلي لپاره تاسو ته اړتيا لري:

• 1 مشر او د salmon لکۍ؛
• ودکا - 50 ملی لیتره؛
• رېبل -2 کمپيوټرونه.
• کچالو -3 ټوټې. (مانا، که سره موجود وي، نو دا به په استعمال)؛
• parsley، دل - 1 د لازیاد؛
• مرچ (ځمکني او نخود)؛
• د سابو د تیلو؛
• vermicelli-ړندي.

د چمتو خواړه پروسه

1. موږ لا معلومه ده چې تاسو باید لومړی د salmon مشر چمتو کړي. که چېرته هلته د بطن، نو ډاډه اوسئ چې اضافه کړي. د پان ده 2 لیټره اوبه واچول. کله چې دا جوش کيږي، هر څه چې په salmon ده کېږدي او د 30 دقيقو لپاره پخوي.
2. په cubes د کچالو پري کړئ.
3. د يوه پياز، parsley او دل هوارولو وچو شوو بیمونه د چمنانو.
4. د خرابې کبان broth سابه کیږدی.
5. په سره د سبو د تیلو یو frying پژواک کوئ مالگه. د دې shinkuem په يوه grater ښه ګازرې، پياز په cubes پرې، هوارولو شنه بیمونه وچو شوو. دا مهمه ده چې هيڅ ده سوځول، يا د غوږ به د ناوړه خوند لري.
6. له مخې د پان اور ور اضافه کړی او زموږ د مالگه په خپريږي.
7. وروسته د 15 دقیقو، لکه چې تاسو غواړم توی د ودکا، سره د دومره ډېرو زبيښلو په اوږدو کې. کله چې د مکروني د پخيدلو، له ګرمۍ ډيش لرې.

سره د ږیدن

پوه شي چې څنګه د مشر او د سره د ږیدن د salmon لکۍ غوږ لپاره، د لاندې اجزاو تاسو باید چمتو:

• 3 کچالو؛
• لکۍ او د salmon رئيس؛
• د مالګې (د خوند)؛
• 4 لیټره اوبه؛
• دوه رومي بانجان او د پياز ورته رقم؛
• د ګازری؛
• د تازه parsley يوه ډله؛
• څو Goroshkov تور مرچ؛
• 5-7 هنر. د غنمو د قاشق.

د پخلي

1. کله چې د اوبو جوش، په احتياط سره د فوم لرې او ټول peppercorns، مالګې د پياز اچوي، سره پرانيسته پوښښ او د 25-30 دقیقو پخوي.
2. په اصل کې، د ښوروا تاسو بايد د سر او لکۍ لرې، او د broth پړې کوم. دا بېلګه ده نه استثنا ده. د کبانو د broth (لا محدودې)، د پياز او کچالو، چې پخوا پرې په cubes او ګازرې، په لکیو کې د يوه زيږه grater اضافه کړي. موږ تر نرم د کچالو راوړي، او بيا د روميانو cubes، lavrushku اضافه او نه زیات 10 دقیقې انتظار. توی غنم، او کله چې دوی ايشوئ، د کبانو غوښه ته ستون شي.
3. مخکې د مېز تاسو راوستلو سره د ږیدن کب ښوروا، دا باید پرانيسته لاندې يو څه وخت لپاره وځي.

پایلې

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه د يو salmon د سر او لکۍ غوږ چمتو کړي. د بېلګه موږ تاسو ته وويل، او نه یو، خو د پنځو. موږ هيله لرو چې تاسو به وکولای شي چې په حقيقت يې ترجمه وي.