تروه اوموندل. سره يسيون د شيدو، gelatin، پنیر

خواږه شي او بايد ګټور وي! او هغه کسان چې د چمتو کولو باید د دا پاملرنه. سره يسيون د شيدو تروه اوموندل - د دې د هر ډول نورو اوموندل یو ښه بدیل دی. که د ماشوم کولای شي يسيون د شيدو، ترش cream او د هغه په شان نه خوري، بيا سره يو اوموندل کيک، تاسو ډاډه دي چې د هغه د خوشحالولو لپاره! برسېره پر دې، دا دومره ساده ده. او د ډاليو په هم راوسپړو لغاتونه په ارزښت په اړه خبرې نه دي.

سره يسيون د شيدو تروه اوموندل

د اسانه بېلګه وي یوازې د اساسي اجزا شامل دي. د دې، واخلي اوموندل (800) G، ترجیحا څخه کم 30٪ غوړ نه، او په شپه د cheesecloth څو طبقو دا ووځي، د ظرفیت زوړند. نو د هغې سره دپرواز ټولو غیر ضروري رطوبت. تېره بيا د داسې يوه مقدماتي پړاو ته اړتیا ده چې کله د اخیستلو اوموندل، چې جوړ په کور کې نه.

يسيون د شيدو د منګی د اوبو د يو پژواک کي کيښودل کيږي. تاسو څومره اوبو ته اړتیا لري، له دې امله چې د ټول بانک شو دا بیچاره. ته د دانې راوړئ او د 40 دقیقو جوش. په دغه موده کې، د شيدو د راتلی او پخه خپل رنګ caramel شي.

سره يسيون د شيدو ورپسې قمچينو اوموندل. ښه دا سره میکسر وکړي. سره يسيون د شيدو تروه آيسکريم ته چمتو دی!

سره gelatin تروه اوموندل (1)

دا نسخه اوموندل باید استعمال سمدلاسه مخکې چمتو شي.

Gelatin (2 قاشغو) ته د اوبو يو نيم ګيلاس واچول دي او اجازه لپاره د 20-30 دقیقو ولاړ. وروسته، دا په د اوبو حمام ده منحل، خو د غليان مايع نه راوستل کیږي.

د آيسکريم وسوځي تر دا وخت د تر دا به نه د لږ تر لږه 2 ځله په اندازه لوړه شي. بل، دوام whisk، اضافه بوره 1 جام، لږ vanilla بورې. کله چې د ډله ده ملایم، دا د gelatin نری ويالو واچول او په بشپړه توګه سره ګډ.

سره gelatin تروه اوموندل (2)

دا بېلګه هم آسانه، خو نه لږ خوږې.

قيماق (1 جام) په توګه په تېرو بېلګه ووهلم، powdered بوره کې د 4 tablespoons يوه اندازه زياته ده.

Gelatin (1 سيپې) ته د اوبو (4 پيالې) راغلل، د روان يو څه مودې لپاره، بيا تاوده، په بشپړه توګه فنا gelatin، او نری د ويالو په داسې حال کې اوس هم تاوده (نږدې 40 ° C) و ته د يو اوموندل اصلي ډله واچول ولاړ.

د دې لپاره بېلګه وي، تاسو کولای شي نه د اوبو او د شیدو په هماغه اندازه واخلي.

پنير او ترش اوموندل (1)

سره بوره (150 ګرامه) 250 ګرامه ووهلم چکه. ورزیات شو د آيسکريم 400 ګرامه او په بشپړه توګه مخلوط.

د آيسکريم ته چمتو دی!

پنير او ترش اوموندل (2)

د پنير د 200 ګرامه لري سره د vanilla 1 پاکټ او 1 جام بوره حرج. بيا زياته کړه د ليټر cream او په بشپړه توګه مخلوط ډله د یوه کافي غليظ او د متجانس اوموندل تر لاسه کړي.

پنير او ترش اوموندل (3)

Gelatin (10) G د 15 دقیقو لپاره په يخو اوبو (ربعې جام) پاتې شو. بيا دا تودوخه ورکول کیږی، او داسې بريښې، منحل. دا ناشوني ده چې د reflux مخلوط راولي.

د پنير د 250 ګرامه د قند د یوه نیم پيالې ونېو او د ترش اوموندل 250 ګرامه او د ټولو په بشپړه توګه له غونډيو اضافه کړي.

Gelatin ورو ورو د ډله او ګډې زياته کړه.

د يوه خوندور ترش اوموندل اصلي پټو - دا ښه ده چې د آيسکريم وسوځي. د دې، چې دا ته اړتيا لري په لاندی شي. Desirably، د بهیر او د کم حرارت ساتل، د مثال په توګه، سره په یوه ژوره اوموندل اکمالاتي کانتينر، سره د يخو اوبو ډک. پرمای whisk امکان په توګه او همدارنګه د برق میکسر، یو مخلوط او یا د خوړو د پروسس په کارولو سره دی.

د هغه چا لپاره غواړم چې تجربه، تاسو کولای هڅه کې سره يسيون د شيدو (يا د پورته کوم) د لیمو جوس، vanilla، څو څاڅکو ترش اوموندل اضافه نارنج د سياټل یا جوس، د ځمکنیو cinnamon، liquor، rum یا Brandy.

که زياته کړه چې د آيسکريم پنیر، نو بايد حتمي باکه او grinded وي. دا بايد استعمال شي، د مثال په توګه، د یو غلبیل. تروه اوموندل باید غوړ وي. په ځينو غذا د 20٪ غوړ منځپانګه اجازه، خو په مجموع کې، دا باید په پرتله 30٪ وي.

که په هر اوموندل خواهش کولای اوموندل اضافه کړي. دوی سره د ترش cream او روش په دې پروسه کې ووهلم ده چې پرمای آيسکريم ته ورته. دوی باید په سړه وي، په بل څه نه پېښېږي.

موږ تاسو ته يوه خوندور خواږه او ښه اوموندل هیله!