سره custard نرم کيک: د ګام بېلګه يو ګام

تاسو پرېکړه وکړه چې د خپل کسان یا مېلمانه څوک دي تقريبا د غیرپښتون مينه sweetly حیران، څه، خو په ورته وخت کې، تاسو نه غواړي، چې د پخلي يو د وخت او هڅو ډېر لګوي؟ په دې صورت کې موږ وړاندې تاسو ته د سفنج کيک سره custard پاملرنه وکړي.

نان بیسکویت کیک د وخت لږ اندازه اخلي. دې شېبه کې په ترڅ کې چې تاسو کولای شي په خوندي کړي د custard لپاره د کيک او يا pastry ډکولو. نو وبه ګورو چې څه محصولات موږ باید دواړه نه، او د "زیږیدلی" یو عجیب خوږ درملنه په بڼه د معما څنګه.

د بیسکویت د جدي

بیسکویت پخوئ، ښايي تر ټولو ساده لپاره او د خوند له پلوه تر ټولو ګټوره وي. د حیرانونکې پایلې د ترلاسه که، په دا سربېره به د custard ته ولاړ شي. - د هر خوند او رنګ عمده او نرۍ، سپين او چاکلېټو: بیسکویت عکس کولای شي په هر cookbook کې وموندل شي، د غوراوي او مواقع موجود دي.

• څلور هګۍ دي.
• د بورې يو جام.
• د نان پوډر يو نيم سيپې.
• يو tablespoon (يا يوه کڅوړه) vanilla بورې.
• د شيدو د ښيښه.
• د کوچ سل ګرامه.
• د چاکلېټو bar (که تاسو غواړئ چې یو نصواري کيکونه ورکړي).

د سفنج کيک د تیاري

لکه څنګه مو چې وويل، سره custard ډېر په چټکۍ سره پخه کړي، چې نه شي کولای چې د خاوند، چې غواړي له میلمنو راتګ زیات او prihoroshitsya ونيسي خوښ ناکام سفنج کيک.

نو، څلور د چرګانو هګۍ او د بورې باید په جلا کاسې وشمېرل شي. نان پوډر ورزیات کړئ او بيا بېرته په بشپړه توګه د ټولو اجزاو vzobem. څومره ژر چې د فوم به نرمی ښکاري پيل شي، تاسو کولای vanilla اضافه کړي. وروسته چې د اوړو پخوئ ورو ورو ته ننوځي. په یاد ولرئ چې زياته کړه د اوړو مخکې باید وغوښتل شي چې د غلبیل ښکلو له لارې کيږدي.

يوه کوچنۍ کاسې واخلئ، چې د چاکلېټو ماتوم او په اوبو حمام کې واچوئ. د اوبو ډېر توی لازم نه دی. خو دا یقیني کړي چې دا د ذوب چاکلېټو پر مهال نه وچ ايشوئ. کله چې د چاکلېټو شي مايع، دا به ممکنه وي چې زمونږ پخوئ دا معرفي کړي. ټول په بشپړه توګه زيان او فنجی واچول.

حتی که تاسو کيکونه کړي، پخوي د لومړي غټ کيک، او بیا د بشپړ پرې، لکه چې تاسو غواړم. دا مناسب او روژه. مه جوړوي مخکې د مرطوب سره د تېلو او يا د کاغذ پر کاغذ هواره ونه باسو. په يوه تنور لپاره د 30-40 دقیقو د 180 درجو د تودوخې پاخه پخوئ.

کله چې د کيک ته چمتو دی، نه هڅه دا ځل د تنور څخه لرې. تجربه hostess مشوره Korzh په ګرمۍ ورکړي لږ "مزل". دا پنځه - اووه دقيقې - شي غنمونو څخه په شاتګ وکړ او يخ يې.

Custard او د هغې د بېرغونو

کيکونه دي ورته لاره، چې د custard نه ده چمتو. لپاره د بیسکویت نو مختلفو هرې کورنۍ ته یو څه مرکبونه. د آيسکريم څو ډوله دي:

• کلاسیک custard.
• لیمو او یا نارنجي custard.
• فرانسوي نسخه، چې یوازې د yolks وکاروي.
• چاکلېټو custard.

نن موږ په دغو ټولو انتخابونو وګوري او زده کړي چې څنګه د بیسکویت سره د شيدو د يوه خوندور custard کړي. بايد يادونه وشي چې دا د کيکونه او شرینی دغه طبقه ډيره کيږي. Custard ده د پخولو د هر ډول مطلق ډول، چې تل د کور په يوه حساسه نقطه ولاړ او نه پوهېدل چې څه کورنیو pamper بچ لپاره مناسبه ده.

د کلاسيک نسخه

نو راځئ له تر ټولو مشهور انتخابونو پیل - يو کلاسيک custard (د سفنج کيک بېلګه وي). زیاتره دا د سفنج کيکونه د طبقه کارول. لکه څنګه چې د محصول نه ښه بڼه نه لري، د رنګ سپين-زېړ، لږ gelatinous ده، دا مطلوب یوازې په توګه ګڼل لپاره کيکونه يو لېتر او شرینی.

د جدي

مخکې تاسو ته د آيسکريم پخوي پيل شي، دا ضروري ده چې د لاندې محصولات ده:

• د اوړو 50 ګرامه.
• Sachet vanilla پوډر (5 ګرامه).
• بوره 200 ګرامه.
• د شيدو د 350 ګرامه.
• دري يا څلور چرګانو هګۍ دي.
• د کوچ 15 ګرامه.

د وخت د آيسکريم په برابرولو کې تر ټولو د دې عنصر د کار لپاره، د چمتووالي نیسي لکه اوړو. که موږ د custard په اړه خبرې کوو - د بیسکویت يو کلاسيک، نو له پامه په هر صورت ناممکنه دې.

اوس، په یوه کوچنۍ نان پاڼه د اوړو توی او په تنور واچوي تر څو د تياريو. د وخت دا خورا يو څه وخت نیسي - 40-45 دقیقو، خو د کار ضروري ده. په بشپړه توګه په تنور د ډوډۍ Fry وروسته، دا به يوه ښايسته hazelnut خوند، چې د هغه څه چې د پيل څخه په لټه کې دي شي.

تر څو چې د اوړو به يخ، چې د هګۍ ته ولاړ شي. موږ د هغوی د جلا کاسې وويشي او په بشپړه توګه whisk، په تدريجي ډول د په لاندی توګه د اوړو د معرفي کولو. هڅه وکړئ چې د متجانس ډله تر لاسه کړي، هر شاملولو او کوټی پرته. د batter ښه، د tastier به ستاسو د سفنج سره custard کيک وي.

په تخته موږ یو لوی لوښي جوړ، توی د اوبو. دا يو د اوبو حمام، چې د ده د يوه معجزه او د custard چمتو کړي. په یو بل کاسې (لږ لږ) د شيدو لپاره وغزوي. دا چې د يو څه د تياريو پورې ضروري ده زياته کړه، چې د بورې. کله چې د شیدو د جوش، پیل د الحاقايه هګۍ ډله کړه. کوښښ وکړئ ترڅو چي دا يوه نرۍ ويالو ته لیږدول شوي، د "thumps" د ټولو نه په يو وخت ته د پان وساتي. هغه موده چې د آيسکريم نیسي د پېړوالي سره، په اړه لس یا دولس دقيقې.

اوس تاسو کولای شي چې دا د ګرمۍ څخه لرې او بیا د میکسر واخلي. په داسې حال کې تاسو پرمای آيسکريم دا به د اړتيا د ذوب آلو اضافه کړي. کوچ او vanilla پوډر. کلاسیکي متحول چمتو دي. پريږدئ ترڅو يخ. تاسو اوس کولای شي پرمخ ته کيکونه سره طرحه کړي.

لیمو variant

د هغو کسانو لپاره چې غواړي په کيکونه او pies ليمويي aromatic طبقه، د custard دې بڼې په کامل دی.

اجزاو:

• له دریو lemons.
• د powdered د قند د یوه نیم جام.
• د کوچ دیرش ګرامه.
• له دریو چرګانو هګۍ دي.

د درې lemons د جوس ځبېښل دي. دوه سولوي او د ميوو او اسيديک. د بورې او هګۍ د سياټل او جوس کړئ. موږ د پيل سره میکسر اجزاوی ګډيږي. د نيم ساعت لپاره د مخلوط د اوسني څخه ووځي، او دا د لیمو خوند پوره.

کله چې د یو نیم ساعت کوتل، تاسو کولای پيل کې د لیمو د اوړو د مخلوط کړئ. آيا ته کيږدي دا، چې له اکسيجن saturate ونه باسو. د کوچ کړئ. مونږ په یوې اوبو حمام کړي. د کلاسيک بېلګه وي برعکس، custard او د ليمو شيره hardens څومره چټکۍ سره. د تیاري د وخت: پنځه - لس دقيقې.

ته yolks فرانسوي

سره custard پر فرانسوي بېلګه سفنج کيک د عادي کلاسيکې شافعي څخه توپير لري. د يوې روښانه مشبوع زيړ رنګ او د ډله په اسانۍ - دلته، په فورمول يوازې د yolks شامل دي، له همدې امله.

اجزاو:

• درې هګۍ yolks؛
• د شيدو د يو نيم ليتر؛
• د بورې 75 G؛
• 50 ګرامه اوړه؛
• د vanilla یا vanilla بوره کڅوړه؛
• د کوچ 10 ګرامه.

سره د بورې د هګۍ yolks حرج. څومره ژر چې د ډله شي روښانه زيړ، تاسو کولای شی دا سره د شيدو او د اوړو د اضافه کړي. په داسې حال کې د ډله به whisk، د اوبو د مخه حمام کړي. Save خپل وخت.

کله چې آيسکريم پیل کې د اوبو حمام thicken، د vanilla vanilla اضافه کړي. د بورې او تازه vanilla POD (چې تاسو ته به په لاس لري). که تاسو د نيلو د vanilla کړئ، نو ژر تر ژره لرې وروسته د آيسکريم ته چمتو ده، او له ګرمۍ لرې.

دا د custard ډول ده د یو زیات مشبوع خوند او روغونې ثبات. دا په خوندي توګه نه يوازې، خو هم د سر ښایسته لپاره کيکونه sandwiching وکارول شي.

چاکلېټو variant

دا آيسکريم به نرمی او نرم، خو تر اوسه هم د شتمنو چاکلېټو ته مخه کړي. يو غوره انتخاب که تاسو د ماشومانو لپاره-A خوږ غاښ کيکونه وکړي.

اجزاو:

• د اوړو دوه پيالې.
• له دریو هګۍ دي.
• بوره 200 ګرامه.
• د اوړو دوه tablespoons.
• د تلوسې - درې tablespoons.
• Rum - دوه قاشغو.

په يوه جلا کاسې، د هګۍ چې د پروټينو له yolks جلا شوي دي مات کړي. په دې وروستيو کې د اضافو د تلوسې، بورې او rum (که تاسو د آيسکريم "بالغ" desserts پخوي). په یو بل کاسې سره د اوړو، whisk د شيدو د ګډ، هڅه کوي چې لوټی ډډه وکړي. موږ د دواړو ولسونو سره ونښلوي او په اوبو حمام کړي.

لس دقیقې وروسته، سره د سخت احساساتي، د آيسکريم پيل thicken. اوس دا ممکنه ده چې د کوچ واچوي. د ګرمۍ څخه وويستل شي او ارام ورکړي.

تر څو چې آيسکريم ده ارام، په يوه جامد فوم پوټکو whisk. د سړې آيسکريم په نرمۍ او په دقت سره د وهل هګۍ پوټکو معرفي کړي. وشو!