بېجينګ هيلۍ: بېلګه

د مختلفو منابعو د چین تر ټولو مشهور ډيش پدیده مختلفو وختونو ښيي - بېجينګ هيلۍ، د هغې بېلګه د آبي، چې د استازو 5-6 کیلوګرامه تر لاسه کولای شي یو ځانګړی نسل لري. معمولا د افرادو څخه چې د 2-3 کيلو ګرامه وزن ته رسيدلي دي، ځکه چې په دې دولت د دوی تر ټولو د داوطلبۍ غوښه له خوا کارول.

له بده مرغه، موږ د دغو مرغاوۍ نه لري، او له همدې امله له خوند تخصصي څنګه دا په بېجينګ کې تر سره، 100٪ رضايت ته د رسیدو لپاره په هر حالت کې کولای شي نه وي. تسلي د دې حقیقت چې په خپل ذات کې د چين کله بېجينګ هيلۍ بېلګه چمتو اکثرا نه لیدل.

دا احساس نه لري چې د دوديزې بېلګه وي تشریح، ځکه چې دا ناشونې ده چې په کور کې چا لپاره دقیق هغه تعقيب د تجهیزاتو د بشپړ ټولګه لري. په دې برخه کې، مونږ په، مينه څنګه هيلۍ چمتو کړي په کور کې بېجينګ. تطابق ته د روسیې د پخلې په بېلګه وي، به د کورس نه په توګه د د نامتو خوند د هویت د بشپړ، خو په پای کې، حتی د عادي meatballs د هغه د هرې کورنۍ ته د خوند په پایله کې. اوس هم بايد برګر دي hamburgers.

غوره يوه هيلۍ معياري اندازې - 2-3 کيلو ګرامه، ډیر احتمال دا به کنګل شي. اړین دا ورو ورو له defrost، د يخچال په لومړي او بيا په کوټه کې د حرارت درجه. راځئ چې دغه بهیر لږ تر لږه په ورځ کې نیسي، په دې پړاو کې د يو ګوڼه ده راوسپړو. تر defrosted زموږ راتلونکې بېجينګ هيلۍ بېلګه وي غوښتنه کوي چې له ټولو اجزاو چې ډیر ژر به د اړتیا شي واخلي. او هلته به ډېر وي.

موږ به د اړتیا: د شاتو، نه د بورې-پرزی په؛ د سویا ساس، چې تياره او ډبل دی؛ پياز؛ لیمو؛ د ځمکنیو زنجبیل؛ سیمسم د تیلو؛ او د شيري يو بوتل.

څرنګه چې موږ په پلورنځي هيلۍ اخيستي، نو کولمو دا ضروري نه ده، ځکه چې په دې احساس دا چمتو ده. تاسو ته به اړتيا د وزرونو تيره ټکي جدا شي. د يو منځني saucepan واخلئ، د اوبو يو نيم ليتر توی او اور مړ. د دوه غوزې اضافه اوبه، په نيمايي، لوی لیمو ټوټې، دوه يا درې د شاتو زنجبیل، شيري بيکر او د سویا ساس 50 ګرامه پرې کړي. د 20 دقیقو د مخلوط دانې.

اوس موږ ته زموږ د هيلۍ ته ستنيږي، خو دا به ښه وي چې د يو چنګک، د کوم لپاره چې دا کولای شي وځنډول شي تر څو خطرونه ډډه لري. د چنګک هيلۍ شمېر جام وساتئ او د هغې چمتو مخلوط scalded. خوندوره ډيش نه روژه نه رامنځته کیږي، په ځانګړې توګه که دا د چين د. اوس هيلۍ بايد د يخچال په واستول شي، دا تر ټولو غوره ده که دا ده چې د خپلو عمودی موقف وساتي، چې تاسو کولای شي دا په لپاره د چنګک د يخچال په ځينو لاره ځوړند، او کوالی شي په بوتل شي، سره د شيري د پاتې شونو، چې کېدای شي له مخکې خپلې موخې لپاره مصرف شي، خو نه . آيا د يوه هيلۍ لوښي کړي، چې دا به د وينې د نم ونه باسو.

وروسته د 10 ساعتونو په يخچال څخه weft وکړي، lubricates د شاتو، شړشم د تیلو او د سویا ساس او په يخچال کي د یو ساعت لپاره دا واستوي بیرته مخلوط. نو دا د پخلي وخت، د ورځې په پرتله لږ دی. پښې هيلۍ سره زرورق ته ورسېد، نو په توګه د سوځيدو نه. په تنور د کاڼ کې واچوئ، د کاڼ لاندې حتمي د پان سره د اوبو اچوي. په T = 250C Frying پیل شو، بیا په تدریجي ډول د T = 180C او يو نيم ساعت ښکته ورو. دلته او چمتو زموږ د بېجينګ هيلۍ رستورانت، له دا ښايي به نه په غوسه وي، خو لکه هغوی چې وايي، د تدريس د شرايطو معادل د جګړې له مخې رامنځته شوې ده.

خو چې نه ټول، دا ضروري ته فطيره ډوډۍ پخوي ده. دوی په لاندې ډول دي: د اوړو brewed سره ګرمې اوبه، يخ kneaded، بنډل 4 سانتی مترو په پنډوالي او پرې په مساوي ټوټې وغزول شي. هر ټوټه ده ښکلولو او په سیمسم د تېلو لوېدلې سره بل توپ ګډو هم جوړې او د دواړو په يوه نرۍ کيک وغزول شي. دا سينمايي هغې ده دوه طبقيي. په ښه اوردجهنم frying پژواک پرته مالگه په غوړو کې tortillas، دا به غوره وي چې دا یو غیر امسا نښی.

په condiment، زه به خواست کوم او اضافی پرته د سويا "Haixing" ساس محدودوي.

کله چې ته چمتو بېجينګ هيلۍ بېلګه وړاندې کوي په وړو، نرۍ ټوټې چې دا ټوټې ټوټې، او د پوستکي د ده په جلا پرې کړي. اوس د هيلۍ او شين پياز څو ټوټې، په ترکیبی ټولو مخکې لوېدلې د کيک واخلي، په نيمايي دا وويشي، دا. موږ د کيک اړوي او ... ښه اشتها!