برفي: د شیدې پوډر څخه یو ترکیب. د هند مچۍ

آیا تاسو کله هندی خواږه هڅه کړې ده؟ دا لرغوني خلک په خورا احتیاط سره خپل تاریخ او دودونه ساتي. دا اعلامیه هم په ملي غذا کې پلي کیږي. موږ وړاندیز کوو چې تاسو په کور کې د برفي ککړو. میسټری په دې پراسرار هیواد کې د شیدې مشهور دود دی. د هندوانو پيژندل شوي تعصب سره سره چې مسعودې او مسالې لري، چې تقریبا د دوی کلتوری برخه ده، د دې هیواد استوګن هم مچۍ ډوډۍ خوښوي. هندي بورفي د پخوانی سنسینس ژباړه په معنی ده چې د "شیدو غصب" عبارت دی.

خواږه بهرنی

آیا زه کولی شم دا مریخ په کورني پلورنځي کې واخلم؟ په اصل کې، هندي مچۍ پلورل کیږي، مګر ارزانه نه دي، سره له دې چې په تیاری کې شتون شتون نلري. د دې کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ د عمل اړین الګوریتم پیژني او اړین محصولات واخلئ. بیا تاسو کولی شئ خپل ځان پخپله کور بورف کې چمتو کړئ. د مچیو لپاره لارښود خورا ساده دی او د وچې شيدو په کارولو والړ دی. ډیریټ له خوندور او اسانه، له پیرودلو څخه ډیر ښه بدلیږي.

څنګه د بورفي پخلی وکړم؟ د شيدو د پوډر پر بنسټ رسيدنه

د رییس اساسي عنصر د شیدو پوډر دی. تاسو کولی شئ کریم هم کاروئ. محصولات باید د ښه کیفیت څخه وي) د سبزیجاتو استخراج نه پرته (او لږترلږه 25٪ د فیډر مواد سره. که نه نو د وچې شیدو څخه د برمی لمونځ کولی شی خوند واخلی یا خپریږی.

عنصرونه:

• یو مککی مککی.
• د بورې شیش
• د وینیلا کنګ پیکټ.
• د مايع پوډر - 470 ګرامه.
• کریم (35٪ فیصده فیصده) یا خړ کریم (د 20٪ څخه کم نه فاسه مواد) - 235 ملیونه.
• د جوړیدو لپاره خراب شوي کاغیان.

د مرحل ګام مرحله

برفي، کوم چې موږ غواړو تاسو ته وړاندیز وکړو، په چټکه او ساده توګه چمتو شوی. او محصولات، لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، ډیری عادي خلکو ته اړتیا لرئ. په اصل کې زموږ د کاسی لپاره غیرت، تاسو کولی شئ یو بل ځای بدل کړئ. د بیلګې په توګه، هزاره ګی یا اخروټ.

د حقیقت سره د پیل کولو لپاره تیار کړئ چې په sacecepan کې شکر، مکھن او ویلین سره یوځای شي. غوړونه په اور واچولئ. د Teflon برتن استعمال مه کوئ. ډله باید په غال کې وساتل شي تر څو چې مکھن خټکیږي او د شلو منحل شي. نتیجه باید یو متوازن مخلوط وي. دا کریم کریم زیاتوي، دا ډله یو فوفیل ته راوړل کیږي او بیا د پنځو دقیقو لپاره تیار شوي.

چمتو مخلوط باید په بل کانټینر کې واچول شي او د تودوخې حالت ته یی تودوخه اجازه ورکړي.

بله، موږ د بامیرر سره د مستطیلي خواړه ته اړتیا لرو: دا باید د یو فلم، غوړ شوي پوښ سره پوښل شي، نو بیا د منجمد برخی کیدای شي د مڼې څخه په اسانۍ سره لیږدول شي.

په ګړندۍ ډبرې کې، تاسو باید د شیدو ټوټو ټوټو کې ننوتئ او د مخلوط سره وخورئ تر هغه چې دا موټی شي. بیا باید دا فورمه ته ولیږدول شي. ډله باید یو داسې ثبات ولري چې دا به خپور نشي. د یوې لاسي لاس سره، تاسو اړتیا لرئ چې د ورور سطح سطحه کړئ او چاقو چاقو سره د بشپړ شوی خوږ د مینځلو لپاره درخواست وکړئ. دا ترتیب د چوکونو یا مستطیل شکلونو کې کیدی شي، د هر یو په منځ کې تاسو اړتیا لرئ چې د کاس یا نورو مغزاتو ته اړتیا ولرئ.

وروسته، اجازه راکړئ چې مریخ په شپږو ساعتونو کې په ریفورجیک کې ترتیب کړئ. برفي، هغه لارښود چې موږ یې وړاندیز کړی، ډیر ژر چټک چمتو شوی دی. د ډیری ډیری وخت انتظار کولو لپاره انتظار کیدی ترڅو د پیاوړتیا لپاره.

د شپږ یا اته ساعتو وروسته تاسو باید د خوږوالی له لاری د ریفورم څخه ترلاسه کړئ او په لینونو کې د چاقو سره پری کړئ. له دې امله زموږ بورف چمتو دی. خواږه باید په ریفورمین کې ذخیره شي، مګر د خونې په درجه کې میتر باید ودرول شي. په ټولیزه توگه د دې ډیزاین جوړولو اصل زموږ د خوښې "خوږ سایټ" یادونه ده.

سيسم بورفي: اجزاء

د هند مشهور میتود لا تر اوسه د سیسټم سره چمتو شوی دی. دا یو خورا زړه پورې او اصلي خوند ورکوي. که تاسو د بورفي مشیر یاست، نو تاسو باید د غنمو تخم سره لارښوونې ته اړتیا ولرئ.

عنصرونه:

• سیسم - 100 ګرامه.
• د مڼو یو پیک
• د شربت پاؤډ - 80 ګرامه.
• د شیدو اندازه 100 ګرامه ده.

د سني بورډ چمتو کول

مکھن باید په ژړا کې پخیږي. بل، په هغه کې غوړ اضافه کړئ او تخمونه زر زرو ته ورسوي. بیا وروسته مخلوط پریږدئ ترڅو د تودوخي درجه خونې ته ښایسته شي. په ټیټ ټیټ ډډ کې تاسو کولی شئ د پوډکي شیدو او پوړ شوي شکر اضافه کړئ. موږ هر څاه سره ګډ کړئ او په لوژیستیکي موادو یا سلیکون molds (د مثال په توګه، د cupcakes لپاره) واچوئ. د سسوه ډب تیار دی. دا دا همیشه د فریج لپاره د فرید لپاره لیږل کیږي.

چاکلیټ برفي

برفي د چاکلیټ ډیسټ په بڼه هم پخه کیدی شي . دا ډول خوندیتوب به په سمه توګه د ټولو مږو غاښونو څخه غوښتنه وکړي. د وچې شيدو څخه ډکي لږ څه بدلون راځي. سیسم په بشپړ ډول د مغز لرونکو سره بدلیږي. تاسو کولی شئ د ناریل چپس کاروئ، او هغه اصلي عناصر ته اضافه کړئ.

عنصرونه:

• د کوکووا دوه ټوټې.
• پاخه شوي شند - 120 ګرامه.
• ټوخون یو چاسن دی.
• د مايع پوډر - 150 ګرامه.
• سیسم - 100 ګرامه.
• اوبه - 55 ملیونه.

د چاکلیټ برګر چمتو کول

د غنمو تخمونه باید تر هغه مهاله د سرو زرو نخاعو ته ونه رسیږي. په یوه جلا کڅوړه کې، کوکاو د شیدې او ګوتو سره مخلوط شوی.

په یو ساسسیپ کې د ډبرې ښکته یا د لرې کولو په پین کې، تاسو باید مکھن پخه کړئ او د هغې لپاره یې تخمونه اضافه کړئ. ټوله ډله، اوریدل، د اور لپاره د څو دقيقو لپاره. بل، د پوړ شوی شکر او مخلوط اضافه کړئ. په نتیجه کې مخلوط کولی شئ د کوکو، شیدې او دارام مخلوط زیات کړئ، هرڅه په ښه ډول سره مخلوط کړئ او اوبه اضافه کړئ. د اوریدو کمولو سره، مخلوط باید د موټرو خوږو کریمو لپاره ابی شي.

چمتو شوی برفف باید چمتو شوی فارم ته ولېږدول شي او اجازه ورکړل شي چې سړه شي، بیا یې سرې ته واستول شي. منجمد ناڅاپه کیوبونو ته کښته کیږي او د شیشین کانټینر کې د ذخیره کولو لپاره اضافه کړي.

برما د مساسک سره

عنصرونه:

• مکھن - 0.5 کیلوګرامه.
• شګه - 0،5 کیلوګرامه.
• کریم - 0،5 لیټره.
• یو لیټ شیدو (وچ).
• د نارینه کڅوړه - د 2/3 لیټرو غنم.
• نټیم.

مکه باید په ژړا کې وسوځول شي، بیا وروسته شکر زیات کړئ، ټیټ تودوخه پورته شي. مخلوط باید په ځینو وختونو کې مینځ ته راشي ترڅو چې مخلوط یو روښانه رنګه نخشه ولري. وروسته، کریم کریم اضافه کړئ تر څو پورې چې کنګ په بشپړ ډول منحل شوی نه وي. ډله باید سړه شي. بیا تاسو کولی شئ د ځمکې مغز (نټیم)، وچې شیدو او د ناریل چپسونو ته اضافه کړئ . برفي په ګړندۍ شکل کې ځای پرځای شوی او د مغز لرونکو لارو سره په ترتیب سره ترتیب شوی.

کیانا برفي

د برفي - هندی خوږه چې د شیدو خوږ سره ورته وي. د مریخ په هیواد کې، د مصالحو ټوله مجموعه د تیارۍ لپاره کارول کیږي. مګر زموږ لپاره، دا مزه په بشپړه توګه د پوهیدو وړ نه ده، نو تاسو کولی نشئ کارول شي. په نورو احترامونو کې، نسخه ساده ده، او بشپړ شوی خوږ یو ناقانونه ډول داوطلبي او تصفیه شوی ذائقه لري.

لکه څنګه چې تاسو پوهیږي، د میسټ یوه ځانګړتیا د سختو اوږد بهیر دی. د معیاري مربع شکل برسیره، دا ډبرې د بالونو په شکل کې کیدی شي، د سیزم په مینځ کې راوتل او د نارینه شورنګونه، او بیا د فریز لیږدول کیدی شي.

برفي د ميوو سربیره هم پخه شوي ده. موږ غواړو چې تاسو سره د کیلي دفن لپاره یو لارښود شریک کړو.

عنصرونه:

• د ګلاس اوبه.
• کیمن - 0،4 کیلوګرامه.
• د بورې شیش
• ممیز - 50 ګرامه.
• وچې زردالو - 50 ګرامه.
• بادام - 50 ګرامه.
• مکھن - 100 ګرامه.
• د شیدو پوډر 200 ګرام دی.

په اور کې، تاسو باید په اوبو کې د بوره منحل کولو ته اړتیا ولرئ، بیا د کرکو کیالونو اضافه کړئ او مخلوط د څلویښت دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ. وروسته بیا میوه، وچې زردالو، بادامونه او کینګونو ته لیږل. په تدريجي ډول د پوډکي شيدو سره مخلوط ته اضافه کړئ او وهڅول. په جلا توګه، مکھن وخورئ او پایلې یې پایله کوله. برفي مخلوط شوی او فورمه ته لیږل کیږي، وروسته له هغې چې فرج ته لیږدول کیږي.

د یوې بڼې په ځای

برفي یو فوری جلسه ده، کوم چې تاسو په خوندي توګه تجربه لرئ. کله چې د لومړي ځل لپاره خواږه چمتو کول، تاسو کولی شئ د ساده طریقې څخه کار واخلئ، د ټولو مغز لرونکو څخه کار واخلئ. په راتلونکې کې، د میوو مغز لرونکو، نسیمو او نیکروټ شورنګونو په واسطه د مریخ پیچل کول کیدای شي پیچلي وي.

اجزاوې ستاسو د غوره کولو پر بنسټ بدلیږي. د چاکلیټ عاشقان به یقینا د کوکاو سره د پښو په څیر، او د ناریل مچینونو مفهوم به د شیورونو سره د نازک درمل له امله حیران وي. عموما، کله چې تاسو دا ډوډۍ چمتو کړئ، د تل لپاره د خونې خونه شتون لري. ماهران وايي چې په هندوستان کې د بورفي کښت کول ډیری مصالحې کاروي پرته نشي کولی. په هرصورت، دوی اړتیا لري چې په سمه توګه کار واخلي. په عین حال کې، د بشپړ شوي رطوبت خوند زموږ لپاره یو څه غیر معمولی دی. نو له دې کبله، که تاسو د هندي تزیو پرست نه یاست، نو تاسو باید د خوږ وړ نفتو سره خواږه خرابه نکړو. دا د داوطلبۍ د شیدو څخه خوند اخیستلو لپاره ډیر خوشحاله دی. د وړاندیز شوي ترکیبونو څخه یوه هڅه وکړئ او د هندي خوږو خواړو ستاینه وکړئ. شاید تاسو به هم د برفی فین وټاکل شی، کوم چې ډیر شی ګټور دی ځکه چې په شیدې کې د کلسیم د محتویاتو او مغز لرونکو غذایي موادو څخه. له قسمت څخه غوره!