اچار carp، رغاوي او په يو اوجالبو د مرغانو Hye

د زموږ په جدول کې د کبانو د غوښې تولیدات ډيش وروسته تر ټولو مشهور دي. د يو، چې د ده سره د خوښۍ خوړل، وحشيتوب herring دې بدلون - د هوارولو په لکیو کې sirloin ټوټې سره د مالګې او سرکه درملنه د برابريدو appetizer. دا د يو لوی سيند دی زیاتره catfish،: کبان carp، لاپاز، carp، chub. هڅه وکړئ چې دا او تاسو د یو اوجالبو ډيش په کور کې پخوي. د څنګه pickled لپاره Description carp. د بېلګه وي، عکس کورسونه تاسو ته تر لاسه مرسته یو خوندور د مرغانو د Xe پر بنسټ د اصولو د کوریا د پخلې په. راځئ چې په تفصيل سره د کار په ټولو پړاوونو کې په پام کې. دا باید په ذهن کې چې د carp په برابرولو کې، تاسو ته به د وخت څخه د 6-7 ساعتونو ورځو ته اړتيا زېږنده شي. دغه موده به د ټوټې په اندازه پورې اړه لري - د وړو به د منځه وړل شي کبان، د چټک تاسو به د يوه خوندور ډيش ترلاسه کړي.

اچار carp: چمتو کبان

عموما دا د مرغانو نه هډوکي لري. له دي امله دا ډېره مهمه ده چې د جسد آرامښت. تر ټولو خوندوره marinated carp د لويو کبانو څخه تر السه. د دې، چې دا له مقياسونو او کولمو ونیول شول. ډېر په احتياط سره د Gall مثانې د کولمو لرې. وروسته ټول، که هغه په تصادفي ورننوتي او د هغې یی به غوښه تر لاسه - د کبانو کولای ښکېلو پام کې ونیول شي. په دې صورت کې، سره د نږدې خميره د نيولوپه د زيانمني ځای پرې کړي. بل، يوه تيره چاړه crosswise ته ټوټې 2 څخه زيات سانتي نه په سور پرې له لرې مشر، لکۍ، دانجن لوی، سره وپوښل او د پوستکي د fillets لرې، او بیا. د کبانو په منځنۍ کچه د دومره دقت سره نه درملنه. دا په نرۍ ټوټې سره هډوکي او پوستکي په ګډه وویشئ. او د سر او لکۍ څخه پخوي ښوروا.

اچار carp: کنسروا

د کبانو د چمتو ټوټې پراخه پيمانه په يخچال کي د مالګې او ځای توی. د نرۍ ټوټې به کافي وي 2-3 ساعتونو لپاره د یو لوی منځنیو fillets - 10-12 ساعتونو څخه کم نه.

اچار carp: marinating

وروسته تر هغه چې د کبانو د لومړي پخلي ګام کې وفات شو، لاړ د دوهم - د اصلي. د دې لپاره لومړی ډله په بشپړه توګه د مالګې کنګال، څو څو ځلې د اوبو په کتابتون کې. بيا د سرکه د 6 په سلو کې رقیق حل توی او د اطاق د حرارت درجې څخه ووځي. معمولا دا د مايع اسيد او 1 برخه د اوبو 3 برخو نیسي. دا مهمه ده چې د ټولو د ټوټې په marinade غوټه شوي دي، پر دې هوارو ذریعه، چې د کب نيونې د ځمکنیو مطبعې ښکته سر. وخت په وخت سره د یوه ښه یونیفورم impregnation يوه کاشوغه ولړي. Philae به ورو ورو د يوه سپين راپاریدلی ترلاسه کړي. وروسته 2.5 ساعتونو کې نری plates شي په بشپړه توګه چمتو، د لوی ټوټې باید په marinade 4-5 ساعتونو کې دروغ.

اچار carp: د سبزیجاتو، تیلو او د دیګ ګډ

لرې کول د marinade څخه کبان، ته اړتیا نه ډېر په احتياط سره حل فشار. دا بايد مرطوبه او خوندوره وي. په سبزيجاتو د "garnish" د پياز، پرې په نيمايي کړيو او تازه ګازرې، چې په کوریا ګازرې grate واخلئ. د توليداتو مجموعی حجم نسبت دی خوند خوښی پورې اړه لري. په ګرم د تیلو د نيم پياز Fry پورې د سرو زرو او د ماهیانو د وشيندي. په منځ کې د دیګ ډاډمن ته سور مرچ، Bay د پاڼی او د مختلفو کوریا د خوند د تېلو وکاروي. په بشپړه توګه د ټولو اجزاو سره ګډ، او د کبانو د ځانګړي seasoning، چې د ډيش جوس او برجسته خوند ورکوي په اړه ونه باسو. د يخچال په مرغانو وروسته انفيوژن په چمتو ده!