اصالت - ستاسو د آس؟ د چرګانو د Fricassee - لپاره د وياړ يو بل دليل

د چرګانو په لوښي کې د ورځني غذايي رژيم کوم لمانځلو اړوند دي. د چرګانو د غوښې په غذايي رژيم، چې دا مانا لري، چې د اوړي په هم ډیر اړین دي، د قوت او ودې د ونډې د غذايي تاسو باید بیرته ده، خو دا د بدن او زمونږ د روغتيا آسانه کله چې خواړه خوندور او د داوطلبۍ. دلته يو ډيش دی چرګانو fricassee.

فرانسې تل د خپل معتهر elegance او اصلاح خوند مشهور شوي دي. دا په د فیشن د قانون، د فرانسې د عطر کمپوزونه او بنجاری کرښو برملا ځان، او، البته، د پخلي د masterpieces. Jambalaya او د چرګانو د fricassee، دا هم د يو اوناببره نارامه فرانسوي دی. دا لوښي کې د يوه خوندور د سرو زرو قشر سمون-frying د چرګ یا وری او وروسته حتمي په آيسکريم stew دا ته اړتيا لري. خو دا ده، چې موږ وايو، د احساس لري، چې ډير بدلونونه او د غوښه بل ډول نه لږ خوندور خواړه رابرسېره classics.

د دې لپاره چې د چرګانو د stew چمتو کړي، چې موږ د چرګانو جسد ته اړتيا لري. دا مهمه ده چې د حق د غوښې غوره د ډيش ته بيايي، او یوازې tastier او جوس زيات کړي. دا د چرګانو جسد حاصلخېزه غوره ضروري ده، غوښه باید رنګ زيړ يا ګلابی رنګ وي. شته باید نه داغونه، شپیلولو مصرفه، جسد deformation او د پوستکي د بشپړتیا زيان وي. د چرګانو باید د بهرنیو د سير نه لري، او د مخاط نه شي تر پوښښ لاندې. غوره دا ده چې د يو سوړ غوښه ورکوي. د کنګل جسد باید په 5-7 سانتی ګراد يخچال په توده شي، ډډه کې د حرارت درجه او پرته له خوا تود وړونکي اضافي تحريک ناڅاپي بدلونونه. دا به د غوښې څخه تر حده د رطوبت له ضايع سبب، د عضلاتو سپڼسی د deformation، د ظاهري بڼه او د خوند د خرابوالي له لاسه. په يخو اوبو د چرګانو د واش، وخت چې د اوبو د ګيلاس ورکولو او پاتې نور د لندبل په Napkin blotted. موږ په برخي د جسد پرې کړي. تاسو کولای شی د چرګ به یوازې tastier دې fricassee له سينو يو ډيش چمتو کړي. د پخلي وخت د پام وړ کم، چې د ده لپاره د hostess، چې په هره دقیقه شمېره ډېره مهمه ده.

د چرګانو stew، د بېلګه وي چې موږ په پام کې دي، په لاندې اجزاو فرض: چرګ جسد -1،6-2kg، مالګه، مرچ ته 5gramm، هوږه - څو cloves، چرګ broth-100 ګرام شحمي اوموندل (له 15-18٪) - 250 لیتره، -300 ګرامه مرخیړی، پياز 100-120 ګرامه، 150 ګرامه، روميان، خواږه مرچ - 1shtuka، د سبزيجاتو د تیلو یا کوچ 50 ګرامه. د چرګانو د مالګې سولوي او د مخلوط، واېښول هوږه او تور مرچ ټوټو. موږ لپاره له 20-25 دقیقو په ميز marinated ریزرو. سره غليظ (بهتره اوسپنې) پر منځني حرارت د پان ګرمۍ او د نباتي غوړي د 50 ګرامه اضافه کړي. که تاسو د يو څاڅکی اوبه کړي، د تېلو د يوه دوا ورکوي. د تودو د تیلو د ده ټوټی ټوټی سوکړک چرګ ټوټې خپور او په قشر د سرو زرو نصواري مخکې د 3- 5 دقیقو دواړو خواوو. د Add چرګانو broth پرانيسته لاندې او یا روژه prigotovleniya- 100 ګرامه او د منځلاري ګرمۍ تړل 10-12 دقیقو simmer. د پيازو لاندې اوبو پريمينځی او پرې په وړو cubes. هغه زياته کړه چې د چرګانو stew او بل 3 نه تر 5 دقیقو. Champignon څخه د فلم په سر پاک او منځنۍ ضخامت plates په توګه زنګ مرچکو او روميان پرې کړي. تاسو کولای کنسرو مرخیړی وکاروي. د پژواک د سبزيو د ډله ورزیات کړئ او د 5 دقیقو simmer زياته کړه، چې په تدریجي ډول د دوه اوموندل. سره پرانيسته پوښ او تر پخه stew چرګانو د پان راوړي. که د آيسکريم او broth ډېر وو او د هغوی د ايشوئ نه، نو د هغوی لپاره ډبل ثبات تاسو کولای شی د مالگه په اوړو يا نشايسته یو spoonful اضافه کړي. د ګرمۍ پړاو ته اړوي او بیا نور 4-8 دقيقې ورکړي. په يوه خدمت ډيش د خدمت ټوټې کی کیږدی او له بوټو وشيندي. د چرګانو stew پوره جوش وريجو او مختلط سابه یو اړخ ډيش. په دې اړه د سپینې شراب به مناسبه وي. ښه اشتها!