آش "wok" سره د چرګانو او سابه: بېلګه وي. د چين د آش

آش "wok" سره د چرګانو او سابه، يوه بېلګه وي چې موږ به د تشريح، ډېر ساده ډول پخه کړي وه. په یوه ځانګړې مخروط په شکل پژواک د دې لوښي ټول راتلونکي اجزاو فانينشيل-مالگه. دا هم د "wok" ته راجع کيږي. خپل peculiarity ده چې د محصولاتو یوازې په چټکۍ سره د بياودانولو رنګ نه، بلکې له د پخلي پر متعارفې پژواک مختلفو وڅکئ.

ډولونه

د چين د آش "wok" هره ورځ د ده په ټوله نړۍ کې شهرت تر لاسه. نوموړې په نامه هم یادیږي او مينه، لکه pizza او lasagna.

د دې لوښي تاسو کولاي شي آش کاروي:

- هګۍ؛

- د وريجو؛

- لوبیا؛

- د آش د ټولو اشنا.

آش په کور "wok" ده د ټکي د چمتو خوراکي توکو د خرڅلاو د استملاک په پرتله خورا زيات ګټور او مغذی. په دغه لیکنه چې موږ په ځينو ښه انتخاب دی.

لومړۍ بېلګه وي

چمتو تاسو باید:

- چرګ سينه - 350 ګرامه؛

- ګازره - 150 ګرام؛

- paprika - 150 ګرام؛

- هوږه - 3 cloves؛

- پياز - 150 ګرام؛

- ګرم مرچ - 1 د تلوالې؛

- د براکولي - 250 ګرامه؛

- wok ساس - 150 ليتره؛

- نباتي غوړي - 50 ملی لیتره؛

- لوبیا آش - 350 ګرامه؛

- تياره سیمسم د تیلو.

د چمتووالي

1. څنګه آش "wok" سره د چرګانو او سابه پخوي، يوه بېلګه وي چې لاندې به خبرې وشي؟ د ټولو تاسو باید ټول محصولات چمتو لومړی ته وکارول شي. د چرګانو او سبزيجات ښه ومينځل او وچ په يوه کاغذ توليه.
2. لومړی پرې ګازرې - cubes، بيا پياز - semirings، مرچ او د چرګانو - يزي.
3. که تاسو د کنګل براکولي په کارولو سره، دا unfreeze باید florets وويشي. خو کله چې دا تازه دی، دا په لږ وحشيتوب د اوبو د جوش د دقیقو يو څو لپاره مخکې ستونزي ضروري ده.
4. د چيلي او هوږه په بشپړه توګه پاک او د هوارولو په توګه امکان پرې کړي.
5. په یوه ځانګړې پژواک ده سره د هر ډول نباتي غوړي، اصلي خبره چې د بوی نه لري ډک. کله چې تودوخه ورکول کیږی، اضافه د هوږه او ګرم مرچ، نو هغه کسان چې لږ browned.
6. په دې وخت کې، په يوه جلا پژواک د اوبو توی، د آش پچه، ځای په ذریعه. د کار، په یوه پژواک د چرګانو او ګازرې کېښودل. د لوړ حرارت، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، نو بايد مالگه شي تر څو لږ څه د بېحرمتۍ.
7. وروسته له هغه، چې د براکولي، زنګ مرچکو او پياز اضافه کړي. ټول ښه مخلوط او د 8 دقیقو د نینی.
8. په دغه موده کې، د آش باید چمتو وي. نوموړې په یو عظمت او نم او د frying پژواک ته واستول. ژر تر ژره د دفاع وزارت اوس هم ساس wok. ټول اجزا دي په بشپړه توګه د څو دقیقو ګډ او تاوده.
9. د پژواک د فصلي سره د سیمسم د تیلو د یی د پخلي په پای کې. دا بايد په څومره د زیاتولو لپاره نه وي. سره د چمتو ډوډۍ پژواک frying وروسته ګرم سطحي څخه اخستل کیدای شی.
10. آش "wok" سره د چرګانو او سابه سره په لکیو کې شنه پياز دنده. د دا سر سره د دڼيا د وشيندله.

دوهمه بېلګه

په یوه wok آش د تېلو څه کیدای شي؟ ډېر توپير ولري. د مثال په توګه، د سبزیجاتو او مرخیړی. د اړتيا د چمتووالي:

- یو منځنیو کدوانو په؛

- هوږه (دوه cloves)؛

- د وريجو آش (100 ګرامه)؛

- یو پياز؛

- چې د نخودو موټی؛

- ګرم مرچکو - کوچنۍ POD؛

- مرخیړی - مرخیړی 5؛

- د چين د کرم - 5-6 پاڼي؛

- د سویا ساس - د په يو څو؛

- سیمسم د تیلو - یو tablespoon؛

- بوره - سيپې؛

- یوه کوچنۍ زنجبیل د ريښو؛

- بادرنګو - 1 ډله.

څنګه کولای شو چی د آش wok کور پخوي؟

1. لومړی ومينځي او سبزيجات پاک.
2. آش په جوش اوبو کې پروت دی. بيا په توګه ډېر ژر په توګه د لوښي د پوښونو پیل لړزې، د ګرم سطحي څخه را وایستل شي.
3. مخکې په یوه preheated پژواک "Wok" سیمسم د تیلو توی، دا ضروري ده چې د منځني ګرمۍ کړي. نو ژر تر ژره د هوږه او پياز وځپل cloves لګښت اچوي، په cubes پرې کړي. داسې بريښې چې په دوامداره توګه، يو نيم دقيقې اوږد نه پخوي.
4. بيا د مرخیړی او کدوانو، پرې په هماغه اندازه په اړه ټوټې کړئ. دوی لپاره په اړه د دوه دقيقو په مالگه دي.
5. کله چې د چين د کرم، دانې او زنجبیل د ريښي د هوارولو په لکیو کې پاڼو زياته کړه. د دوه دقيقو په يو frying پژواک پاخه شی.
6. ګل آش فشار او د بورې او د سویا ساس په اوږدو کې د پژواک وړل شوي دي.
7. د يو نيم دقيقې په پای کې په لکیو کې بیخونه اضافه کړي. ټول په بشپړه توګه مخلوط، او د پان ده ګرم سطحي څخه لرې.
8. د بشپړ ډيش پوښ او د يو څو دقيقو څخه ووځي.
9. د سبزیجاتو او مرخیړی د چين د آش په يوې کاسې پراخ کړي دي. مخکې د خدمت وشيندي د نخودو، چې پخوا تر Fry ته اړتیا لري.

آش "wok" سره د چرګانو او سابه. سره د نخودو او مرخیړی مرکبونه

چمتو تاسو باید:

- د هګۍ آش 200 ګرامه؛

- يو چرګ سينه (هوارولو په لکیو کې)؛

- د coarsely په لکیو کې د نخودو 30 ګرامه؛

- 30 milliliters سیمسم يا د قربانۍ د تیلو؛

- 2 واېښول هوږه cloves؛

- د هوارولو په لکیو کې زنجبیل د ريښو په اړه د درې سانتي؛

- یو اوجالبو مرچ واېښول؛

- له دریو ګندنه (سپين برخه یوازې واخلي، پرې په يزي)؛

- لوی ګازرې، پرې په يزي، هم؛

- د مرخیړی 70 ګرامه؛

- د شنه نخود 100 ګرامه (تاسو هم تازه او کنګل وکاروي)؛

- د چين د کرم 200 ګرامه، coarsely منځه وړل.

د ساس چمتو به اړتيا:

- د چرګ يا سابه broth 80 ملی لیتره؛

- 3 tablespoons د سویا ساس؛

- 2 tablespoons کېلوګرامو ساس ؛

- د شاتو سيپې.

د ډوډۍ د تیاري

1. آش په جلا لوښی ايښودل کيږي او توی د ګرمې اوبه. يو څو دقيقې وروسته، کله چې نرم شي، چې تاسو ته اړتيا لري چې د اوبو د وچوي او د سره سوړ پرېولل.
2. په يوه جلا پژواک د نخودو Fry.
3. د سبزیجاتو پخه غوښه په زړه پورې ده چې د څادر څخه د يو لنډ واټن ځای.
4. په کلکه تاوده پژواک "Wok" باید د تیلو توی او ژر تر ژره د چرګانو اضافه کړي. ولولو په دوامداره توګه، پخوي تر اجزاوی به د بياودانولو کار نه وي. وروسته له هغه، چې دا په يوه جلا څادر واچوي.
5. په د غوښې ځای باید ګرم مرچکو، هوږه او زنجبیل د ريښو په لکیو کې کیږدی. Fry په اړه د 30 ثانيو ته اړتيا لري.
6. کله چې د نخود او ګازرې زياته کړه. وساتل شي، تر څو د وروستنۍ شي لږ نرم.
7. بيا پياز، چې د يوې دقيقې په اړه مالگه اچوي.
8. بيا د مرخیړی اضافه او ساتل په دې شرط چې دوی به د جوس نه پرېږدي. د پان هر وخت یی تاسو باید په لارې کې ترلاسه کړي.
9. نو موږ کولای شو د چين د کرم او په بشپړه توګه د ټولو اجزاو ګډيږي.
10. د برخو او اجزاو په بېلګه کې مشخص، ګډو او ګډې - بيا، په جلا لوښي د ساس دی.
11. په سره د سبو frying پژواک دي کړي آش، د چرګانو د غوښې ساس.
12. د برخې دي په بشپړه توګه د 2 دقیقو زيان او سوکړک.
13. د تېر خبره زياته کړه چې د نخودو. یو ځل بیا، د ټولو سره ګډوي. وروسته تاسو ته د خدمت کولای شي. لکه سره د هغې د چرګانو او سابه بېلګه چمتو آش "wok:" موږ په تفصیل سره تشریح کړي.