د مرخیړیو مینوال او د دې حالت ریښتیني د مسلکي په موسم کې د اوړي په منځ کې، کله چې د غليظ واښه په منځ کې او د ونو د څانګو کم لاندې يو پاکولو ښکاري چې د رنګونو او اندازو په لومړي ځیرک خولۍ بیلابیلو پيل شوه. وروسته يې تجربه ښکاريان، البته، پوه شئ چې د د دوی په ګټه ملکیتونو لپاره تر ټولو خوندور او ارزښتناک دي سپين، chanterelles، مرخیړی او مرخیړی. په بڼه او conspicuous دنوعو يوڅه روښانه راټول شوي تر څو چې قصدا يې د نورو مرخیړی پېچلې او یا د د یوه لوی حاصل عمومي فورمه پرې کړي. او دا چې څرنګه د نښلیدو چمتو کړي، هر hostess نه پېژني. خو کله چې د ځنګل د لا د موسم په سر ټولګي مرخیړی پای ته، نو په کورس کې دوی دي. په حقيقت کې، ډېر ليواله وو په ژوره ژمي کې د طبیعت په مني سوغاتونه وخوري. او څو پوه شئ چې د نښلیدو خورا خوندور marinated دی او کولای شي چې د (شوربا) او salads، او ګرانه، pies او buns یو وړ برسره وي. د هغوی لپاره مالګينې انتخاب به د ماهيانو او يا کوکوی يو ستر ساس جوړ کړي. له دې امله نن موږ څنګه د زده مرخیړی marinate د نښلیدو.
مهم روزنه
مهمې نيمګړتياوې، چې اجازه نه ورکوي چې د نښلیدو یو مساوي موقف سره مرخیړی د لوړو ټولګيو اشغال، دي خپل رائج ناوړه بوی، او همدارنګه د خپلو پښو او نسبتا کلن دنوعو خوړلو د impossibility. له خوا په لاره کې، د دغو کیدای شي له خوا د straightening خولي د کچې نوميالي: ځوان مرخیړی دا څنډو په تقريبي ډول، داسې حال کې چې پاتې نور تقريبا هوارو. همدارنګه، د حقیقت دا دی چې تاسو د زړو لاسه کړي، نو په بشپړ ډول چينجي-خوړل شي، او د جوف پر پښه جوړه کړه. له همدې امله، د pickled د نښلیدو چمتو کړي، هڅه کوي کشف او یوازې د ځوان دنوعو راټول کړي. دوی په څرګنده توګه د يو غليظ سپين ډنډر د خپل زېړ-نصواري خولۍ غليظ شنه واښه او د شاليد پر وړاندې ولاړ دي. دوی د جولای په داسې ښکاري، چې زياتره يې د اګست په منځ کې دي، او له خوا د سپتمبر په پای کې، دوی ورک شي بيخي. مخکې تاسو ته marinated د نښلیدو پخوي پيل شي، دوی باید په دقت سره ننداره کړي، پرې او د ډډ پرېښودل، او بیا د درې ورځو لپاره په سړه، د پاکو اوبو ومينځي او د پاشلو. دا به د سير تریرغل او یو تریخ Milky شيره، چې د خپلو خپلوانو د خوړولو اجازه راولي اجازه. د دې امله، دوی په کوم صورت کې وچ نه شي.
د اچارو
نو، تر څو په ژمي کې د نښلیدو pickled workpiece چمتو کړي، موږ به 1 کیلوګرام د مرخیړیو لا ټکیدلی او بيا ومينځل، او marinade اجزاو د سوچه د اوبو 2 مزی، د ساده (غیر د آيوډين لرونکې) مالګه 400 ګرامه، 20 نخود تور allspice ته اړتيا لري، 10 Laurel پاڼو او د 2 tbsp. l. سرکه. مخکې د نښلیدو دانې په اسانی لپاره په اړه له 20-25 دقیقو جوش اوبو وحشيتوب، بيا يې د په پایله broth څخه وباسي، له مخکې د پخه marinade توی او آن په ورته وخت کې بيا پر اور واچاوه. چې وروسته موږ پوره يخول انتظار، سره د مايع او کلک مهر تعقيم مرتبانونو هر څه کېږدي. دا مرخیړی دي په شوربا، د سبزيجاتو د شوربا او salads په ډکولو pies یا hamburgers د کارولو لپاره مطلوب، او همدارنګه د. هغوی همدارنګه د خپل لوښي د بشپړولو او د هغوی زیات قناعت او مغذی.