Pie بېلګه

Pies او کيکونه دي د روسیې د اختراع ګڼل، که څه هم دا نه ده. Pies د تېرې ډيش لا د لرغونو رومیانو د feasts وو، او د مصر د pharaohs نه بولې، نه خواږه کيکونه وڅکئ. لږ تر لږه، موږ يو د د خپلو مقبرو د ديوالونو د دغه لرغوني لوښي انځورونه ډېر موندل. تاريخ باور د پخلي چې په pervopirogov د ډکولو د شاتو او ميوه د يو مخلوط وه. د روم د pies مختلف د پياړوتيا او د ډکولو لپاره نوعه. د Petronius "Satyricon" د يو اختر هيڅوک Tremalhiona چې په منځ کې د نورو pie سره په ژوندۍ nightingales خدمت وباله. دوی دي، البته، نه خوري Nightingale د کوټې په شاوخوا کې والوت او د هغه د سندرو د معبدونو د خوی.

د روسیې د کلمه pie، د خلکو د نظر په خلاف، د اختر کلمې څخه مشتق نه. د ویلو ده چې د لرغوني یونان د "Pyros"، چې د غنمو د دې مانا به غورځوئ. زموږ cacophonous ډیره - هم د دې د ريښو د مشتقاتو یو. په روسیه کې Pies هر نامه، په عصري بيه لري، د کلچو پخولو محصولاتو او د جودرو د اوړو څخه د ځانګړې پاملرنې. د pies پخوئ شو خميره، چې د ده خميره. زوړ غذا د کامبینات pies، له بده مرغه، د ژوندي پاتې نه.

د جشن کيک په وړاندې ژانر یوه پړاو ډوډوۍ وه. په ځانګړې توګه د واده مراسمو ته دا پخوي، او دا د يو غويی، چې د زوم تصویب ته هم د هغه یوه ټوټه خوند د قدرت او کړنو نښی. د غويی - دا کلمه د لرغوني ډوډوۍ "Koroviev"، په بل عبارت څخه راځي. په بدلون موندلی فورمه rite زموږ ورځو ته رسېدلي. يوازې دلته دا څرګنده نه ده چې ولې د ناوې ده ورکول د يوه مړۍ ډوډوۍ ورته چيچل ده احتمالا د ميوو د ښځو د آزادۍ لپاره.

د روسي پخلې په اصلي ځانګړنه دا وه چې د محصولاتو نه دي تکيه لري او د مخلوط له يو بل سره. له همدې امله لاړل لپاره خپل د په ډکول کيکونه او pies د اجزاو د طبيعي جوړښت ښه. لکه مرخیړی، توتان، حبوباتو، پنير د. د کبانو د کيکونه کبان هم ټوټې ټوټې نه پرې، او plastovalas د هډوکو بیرته. عصري کيکونه - سره د هوارولو په لکیو کې د غوښې د توليد په يوه غربي اروپا د بدعت د زړو روسي پخلې په يوه symbiosis.

په دې ډول، د ډيش چې موږ pies غږ موده وړاندې نه ښکاري - د اقلیمي پیړۍ د منځني. کال راپدیخوا تغیر لږ او په مجموع کې، Culinary هنر مرکبونه patties - د د انسان د پوهې د تر ټولو محافظه سیمو کې یو. پرمختګ دلته يوازې په د پخلي پروسه تخنيکي وسايلو واقع دی. بې له شکه، د هر تخنيکي نوښت د خوند او بېلګه لوښي بدلون، خو د اصولو په ورته پاتې شي.

مرکبونه سره مرخیړی patties:

یو خميره پخوئ bezoparnym توګه اماده کول، مرخیړی جوش دي او وځپل. په ذوب د تیلو لپه پياز تر سرو راپاریدلی. مرخیړی سره مالگه په پياز مخلوط، بوټو، ترش اوموندل، مرچ او مالګه پرته له ګرمۍ څخه د پان له مينځه وړلو د ډکولو خوند اضافه کړي. د بشپړ پخوئ په توپونو وېشل شوی دی، له محدود ورکړو بهر، ډکول کړي، د تړلو د څنډې. د 200 درجې زاویه يو د حرارت درجه په تنور پخوي. د 10 دقیقو لپاره.

مرکبونه ترکیې patties:

پخوئ په توګه د bezoparnym طريقه د تیر چمتو بېلګه وي. ډکول: دانې د وريجو او ترکیې fillet، sirloin وچو شوو، سره ګډ وريجې، مالگه په پياز او بوټو.

مرکبونه سره پياز patties:

د پخوئ یو شان وي. د د د ډکولو د وچو شوو شنه پياز، دا په ذوب کوچ د ډکولو، د قند د یوه سيپې او په لکیو کې جوش هګيو اضافه کړئ. ټول په بشپړه توګه. لپاره چې د معمول په لاره کيکونه جوړوي. په تنور پخوي.

اسانه غذا pies:

د کچالو دانې، د خوارکی. هګۍ، اوړه ورزیات کړئ او تر ملایم ګډيږي. د ډکول پنير د خوارکی پنیر، د بوټو او هوږه اضافه، ولړي.

د ساس، جوش چوغندر grate، د هوږه او وځپل غوزانو اضافه کړي. مخلوط او ترش اوموندل.

patties فورمه او د دواړو خواوو د یو پژواک يې Fry. سره چمتو ساس خدمت وکړي.