Pesto. څه چې د کلاسيک ایټالوي ساس خوري

د نامتو ایټالوي ساس "pesto"، چې د عمر لري څخه زيات دوه سوه کالو په عمر، دا ده چې څو لوښي یوه لازمی seasoning د مديترانې کوزين، خو په ځانګړي ډول سره د آش، وريجې، risotto او ravioli خوندور. هيريدونکي د مدیترانې د رنګ او د سنتي د ایټالیا ساس خوند محصولات په خپل ترکیب کې شامل کړي. له خوا په لاره کې، د کلاسيک pesto ساس کې د مرمرو یا porcelain د هاوان کړې، د هغه د اجزاو د لرګيو pestle د تودوښې لپاره په انحصاري. له همدې امله د ساس، چې د فعل څخه راځي نوم pestare چې په ايټاليا وسيلې "د حرج"، "زور". عصري کور مېرمن هڅه کوي چې د خوړو د برابرولو ورکړي ډېر لږ وخت، او د پخلنځي اوس سره د مناسب وسایل د یو کوربه ته لارښود د کار د اسانتیا سمبال، نو که تاسو غواړئ د يوه هاوان کولای شي د مخلوط او يا د غوښې grinder ځای.

ډير عام ساس بېلګه وي د شنه Basil، د جلغوزو، parmesan، هوږه، مالګې او د زيتونو تېل لري. د دغو اجزاو ځينې شايد توپير لري. په دې ډول، په ترکیبی ځينې ایټالوي سيمو تازه يا اضافه لمر وچ روميان، پنیر Parmesan نرم پسونو بشپړوي. غذا پرته د مغز او يا غذا چې د بادامو د مغز د کاج ځای پر ځای شوي دي شته دي. د کلاسيکې اجزاو سربېره، ساس زياته کړه arugula، پالک، غوزانو او يا د نخودو، لپه، او داسې نور خو تر ټولو د بقاء لپاره او نه جبيره محصول - ده، البته، د اضافي پېغله د زيتونو تېل، پرته چې دریښتینو pesto نه. د دې ساس څه د خوراک لپاره؟ دا، د ټولو پورته، د دوديزو ایټالوي خواړه - آش، ravioli او risotto. که څه هم، pesto لپاره د سبزيجاتو، کب او غوښه لوښي نوعه، او همدارنګه د ټولو عام اړخ ډيش يوه ښه همکار دی، هغه کولای شي په یوه ځان بسيا خوندور ډيش اړوي.

د غذا ځای کې چې تاسو کولای شي pesto ګټه شته دي. د کلاسيک pesto څه د خوراک لپاره؟ دا اکثرا د کب او غوښه لوښي roasting کارول. د مثال په توګه، پاخه ډیپارټمنټ یا salmon، پرځای د کب په بڼه، او په سر کې ده واچول pesto. تر اوسه څه د خوراک لپاره؟ دا ساس دی ډېر ښه marinated چرګ، د غوښينو یا خوګ ټوټې دي بيا په تنور پخه کړه. د غوښې ډیر داوطلبۍ شي او د خپل د پخلي شيره ټولو ولري. grilling هغوی ته د يو غليظ pesto معاينه مخکې ډير خوندوره غوښه لوښي که تر لاسه شوي دي. څه چې تر اوسه د دې خوندور seasoning خورئ؟ دا اکثرا په توګه د غوښې او یا د سبزيجاتو د سپڼسی او همدارنګه له پنیر او روميانو pizzas لاندې اساس په سينډوچې او د مرغانو غنمونو څخه. په پای کې، په تاوده سره مکروني او seafood عنعنوي ایټالوي سلاته دي توګه seasoning pesto هم کارول. درخواست خپل زيدخ، هم خپور د ډوډۍ يوه جات، د ترکیبی موادو یو اوجالبو او ډېر اصلي خوند ورکوي.

څنګه pesto پخوي؟ کلاسیک شنه ساس له خوشبو پاڼي، د جلغوزو، چې په مساوي تناسب کې نیول کیږي، اودو د پسونو د پنير او parmesan، cloves یا د هوږه، مالګې او د زيتونو د تېلو دوه، چې په ترڅ کې په داسې تناسب د ترکیبی اجزاوو چې دا هم نه ؤو بهر د ګډولو توی چمتو غليظ او هم نری نه. په یوه د هاوان او يا په تر ډبلي آيسکريم د ثبات یو مخلوط د دغو محصولاتو ټول پکې ګډ دي.

د سور ساس لږ اضافه balsamic سرکه او وچو یا تازه روميان. ټول اجزا دي او همدارنګه په يو مخلوط مخلوط، چې د خوښې وړ ثبات د سرکه او د زيتونو تېل اضافه کړي. په پایله سور pesto دی ډېر ښه بر ته د ایټالیا مکروني، او همدارنګه د پاخه توربانجان او غوښه.

د نامتو ایټالوي ساس، چې deservedly ګڼل د ملي پخلې په ملکیت وي اوږدې مودې راهيسې د دولت د سرحدي وفات شو او ټولې نړۍ فتحه. له همدې امله، موږ به د خپلو خوند خوند او د لوښي بیلابیلو پخوي، لکه د هغه لپاره يو seasoning دغه ستر ترکیبی موادو په کارولو.