Mousse کيک: بېلګه وي. هنداره Glaze کيک

Mousse کيک وګرځي څخه ډیر ښه او خوندور. لارې ته پخوي، غوره نوعه شته. موږ به د پلي کولو چې تاسو به څومره وخت ته اړتیا نه د يو څو ساده او ارزانه غذا وړاندې کړي.

Berry mousse کيک: بېلګه

په لومړي نظر دا داسې ښکاري چې د چمتو داسې dessert يو د وخت او اجزاو ډېر اړتيا لري. خو دا داسې نه ده. د د بېلګه تحقق موږ به لاندې برخې (لپاره بسکټ) ته اړتيا لري:

• د څښلو د اوبو - 5 لوی قاشق؛
• د واورې سپين غنمو د اوړو - 8 لوی قاشق؛
• disintegrant - اړه 7 G؛
• لبلبو - 8 لوی قاشق؛
• لوی چرګانو هګۍ - 3 ټوټې.

قيماق soufflé:

• کنګل د لوړېدو - اړه 100 ګرامه؛
• په دانی gelatin - 20 G؛
• غليظ توت مستې - 250 ليتره؛
• کنګل توت - اړه 100 ګرامه؛
• لبلبو - 100 ګرامه؛
• لوند دداني چکه - 250 G؛
• ګنګل blueberries - تقريبا 100 ګرامه

د معمول په آيسکريم:

• coconut - 50 G؛
• تازه لیمو - نيم د ميوي؛
• uncooked يسيون د شيدو د - په اړه 170 G؛
• ترش اوموندل تازه امکان - اړه 120

د impregnation:

• جوش اوبه - 100 ليتره؛
• liquor "Amaretto" - ددې 1 لوی کاشوغه؛
• بوره - 2 dessert قاشق.

د بیسکویت د تیاري

Mousse کیک، د بېلګه وي چې موږ په پام کې دي، يو ډېر رڼا، نازک او ښکلی. چمتو دا، تاسو بايد لومړی يوه پخوئ کړي.

د هګۍ yolks په کلکه سره د بورې 4 لوی قاشق دبارولو، او بيا د څښاک د اوبو د زیاتولو خبره. Continuing د اجزاو whisk، دوی ورو ورو سوچه سپين اوړه، چې د ده د مخه sifted سره نان پوډر توی.

د دغو کړنو په جلا توګه سره د بورې شونو هګۍ پوټکو ووهلم (د پرله پسې څوکې) څخه وروسته. په پايله کې د مخلوط شو د خپریدو ته yolks او په مناسبه توګه مخنیوی وکړ.

په یوه 20 سانتي متره قطر فورمه چې په مخکې نان کاغذ تياره د پخوئ بشپړ خپريدل. په داسې يوه بیسکویت ده د 200 درجو د تودوخې د يوه ساعت لپاره پخه کړه.

ته چمتو کیک لرې په دقت او په بشپړه توګه وکیوم و (په اړه 3 ساعته).

د mousse چمتو کولو بهیر

څنګه کيک (berry) mousse لپاره؟ د کامبینات بیسکویت وروسته باید د پخلي اوموندل soufflé پيل کړي.

ټول توتان په يوه ژوره کاسې خپرول وي، او په بشپړه توګه برخمنه ده. بيا يې ووهلم مخلوط له خوا زياته کړه، چې د بورې وروسته. هم په جلا ګډ دداني چکه او توت مستې. د دې مخلوط pyurirovannye توتان زياته شوه او په مناسبه توګه ووهلم.

Mousse کيک ته يو نان تر لاسه کړي، ډاډ تر څو د gelatin دا اضافه وي. خپل د اوبو د يوه کمه اندازه (په اړه 100 ليتره) او بيا د 30 دقيقو لپاره د پاړسوب اجازه توی. وروسته، په یو د اوبو حمام فنا دا او د چکه-berry مخلوط زياته کړه.

د کيک جوړښت

لکه څنګه چې کولای شي د فورمې سره velor د mousse کيک ليدلي شي؟ په بشپړ ډول سفنج په لاندی په نيمايي شوه پرې، نو دا ورسولاي جالیو. دا په لاندې ډول وي: د جوش اوبو سره liquor "amaretto" او د بورې مخلوطيږي.

تاسو باید د دغه ډول dessert د جوړولو د ویش په چڼاسکه وکاروي. په کښته برخه د خپریدو له جالیو کيکونه یو، او بیا 2/3 (berry) mousse. وروسته د کيک سره د دوهم بیسکویت پوښښ او توی دا بيا شونو souffle اوموندل.

په داسې یوه نیمه پای محصول په سړه (د شپې) لرې. په دغه موده کې، د mousse باید په بشپړه توګه ارام وي. سهار dessert د حلقوي لرې او د کيک ته واړوي دا.

موږ يو ترش اوموندل کړي

د mousse سره velor سطحي کيک لپاره، چې موږ د يو سپين ترش آيسکريم ته اړتيا لري. د دې لپاره چې دا څومره ووهلم شيدې او تازه اوموندل مینځه والړه. پرته whisking اجزاو درولو، دوی په تدريجي ډول د ليمو شيره اضافه کړي.

کله چې دا ډله په شریانونو کې سمدستي د نورو موخو لپاره کارول کيږي.

موږ د dessert جوړوي او د میز ته دا خدمت

وروسته mousse کيک به د يخچال په سخت، چې دا په بشپړه توګه سره د ترش اوموندل (په شمول د اړخ برخو) smeared، او بیا سره وشيندي coconut flakes، د velor ډول تشکيل. په دې ډول، د dessert ځل بیا د 2 یا 3 ساعته په يخچال کي د استول، خو.

مخکې mousse کيک سينګار سره تازه توتان خدمت. ميلمنو دا سره ګرم او قوي چای د ښکلي saucers دنده.

جوړول داپراختیا mousse کيک Glaze

د دې dessert جوړول آسانه او ساده ده. موضوع د ټولو پورته مشوره تاسو ته به نه يوازې خوندوره، خو هم زياته کچه ښکلي کيک. دغه لانديني محصولات (لپاره بسکټ) موږ باید پخوي:

• د واورې سپين اوړه sifted - 75 G؛
• د ښه کيفيت unsweetened د تلوسې پوډر - 50 G؛
• هګۍ - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• نان پوډر - 5 G؛
• بوره - 130 G؛
• کوچ ذوب او وکیوم - اړه '30

د (berry) impregnation:

• قندی چوغندر - اړه 100 ګرامه؛
• تازه يا کنګل cranberries - 150 G؛
• ؛ 100 ګرامه - آلوبالو، تياره pitted
• cranberry liqueur - تقريبا 50 ملی لیتره (کولای rum تعویض)؛
• وچ barberry - 3 کاله

د سپين آيسکريم:

• هګۍ yolks - 3 ولايتي شوراګانې؛.
• ښه بوره - 40 ګرامه؛
• د ټيټې کچې وازګه اوموندل - 250 ليتره؛
• Vanilla (POD) - کمپيوټرونه نيم؛.
• gelatin پاڼه - 4 G (1 پاڼه).

د ګيلاس mousse:

• تازه pitted ګيلاس - 250 G؛
• ښه بوره - 50 G؛
• هګۍ پوټکو - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• قندی چوغندر - 110 د G؛
• د څښلو د اوبو - 30 ملی لیتره؛
• لوړ وازګه اوموندل - 250 ليتره؛
• gelatin پاڼه - 8 G (2 پاڼو).

د چاکلېټو mousse:

• تياره چاکلېټو - 200 ګرامه؛
• غليظ اوموندل - 240 ليتره؛
• د شيدو د غوړو - 90 ملی لیتره؛
• ښه بوره - 30 G؛
• Vanilla (POD) - کمپيوټرونه نيم؛.
• yolks - اړه '30

د Glaze انځوروي:

• gelatin پاڼه - په اړه 8 G؛
• د څښلو د اوبو - اړه 120 G؛
• ښه بوره - اړه 145 G؛
• د تلوسې پوډر - 50 G؛
• غليظ اوموندل - 100 ملي ليتره.

د سفنج کيک او د انګور د impregnation د تیاري

د لپاره چاکلېټو mousse کيک، تاسو باید د یو لوی کیک پخوي. د سره د بورې د دې په کلکه ووهلم هګۍ (په اړه 10 دقیقو)، او بیا د sifted اوړه، د پخلي پوډر او د تلوسې يو وړيا بهيږي مخلوط کړئ. د برخو او اجزاو، اداره د الحاقايه ورو ورو ذوب او کوچ په لاندی ولړي.

یو viscous پخوئ د ترلاسه کولو وروسته، دا په یوه سطحی بڼه خپريږي (تاسو کولای نان استفاده)، د کېښودل پوستکو، او په اړه د يوه ساعت لپاره په تنور پخوي.

وروسته د خپل چمتووالي کیک لرې، د کيک په یو لوی ځای پرځای او په بشپړه توګه په لاندی. د کيک نه ؤو بهر هم وچ، سره د خپل ځانګړي impregnation راکشوو. د دې هدف لپاره سره د بورې او وچ barberry (په اړه د 7-10 دقیقو) cranberries جوش، او بیا ووهلم یو مخلوط له خوا او په زوره د يو غلبیل له لارې.

په پايله کې puree وه تازه liquor، الوبالو او مخامخ له ګرمۍ د درملنې لپاره د 10 دقیقو. وروسته impregnation يخول دي او د يوه سړه کيک وکارول شي.

يو سپين آيسکريم د کمکیانو لپاره د

1. gelatin پاڼه په سړو اوبو کی لانده شی او د پاړسوب اجازه.
2. په يوه جلا کاسې، هګۍ yolks او بورې whisk.
3. په یوه کوچني saucepan اوموندل راغلل، د vanilla زياته شوي او پرته له جوش په کم حرارت په اوردجهنم.
4. په لږه برخه Hot آيسکريم د yolks توی، سره whisk اجزاو په دوامداره توګه د ټکانونو سره.
5. په پایله مخلوط شو پر یو کوچنی اور، او تر 85 درجو (جوش نه) تعدیل.
6. له ګرمۍ لرې کول اوموندل، چې دا یو غلبیل له لارې gelatin اضافه، ولړي تر منحل، فشار او مخلوط whisk.
7. د غليظ سپين ډله وه په يو داسې ډهانچه واچول او د solidification په لاندی.

د پخلي د الوبالو mousse

1. په يخو اوبو د gelatin ده ټکیدلی.
2. ګيلاس، سره د بورې pitted دانې (10 دقیقو)، مخلوط whisk او بيا ايشوئ اجازه.
3. د سوړ مخلوط gelatin زياته شوه او د منحل ښه مخنیوی وکړي.
4. د اوبو او بورې شربت او په یوه نرۍ ويالو پخه ته هګۍ پوټکو چې تر جامد څوکې ته ماتې ورکړه دا توی.
5. شحمي آيسکريم ډېر fluff، او بیا د یو مخلوط د الوبالو purees پروټينو شامل کړه.

جوړول چاکلېټو mousse

1. چاکلېټو سره په يو حمام د اوبو ذوب.
2. په يوه جلا پژواک اوردجهنم شیدې او vanilla.
3. د هګۍ د yolks سره د بورې وسوځي تر غليظ، نو ګرم د شیدو توی، سره whisk په منظمه توګه د ټکانونو سره.
4. په ذریعه د اجزاو نصبول، دوی ته د 85 درجو په اوردجهنم شوي دي.
5. د لږه برخه په پایله ډله د ذوب چاکلېټو توی او whisk whisk.
6. چاکلېټو mousse ته د اطاق د حرارت درجې په لاندی توګه سره په کلکه ووهلم اوموندل ګډو.

د پخلي هنداره Glaze

د کيک هنداره Glaze ده ډېر په ساده پخه کړي وه. په يخو اوبو د gelatin ده ټکیدلی. بوره، د اوبو او د آيس ده چې د دانې راوړې، او بیا په وينا د تلوسې او د راپارېدو لامل شي.

هغوی ته پړسیدلی gelatin بخارۍ څخه لرې کول اجزاو زياته کړه، بيا احتجاب مخلوط تر ملایم whisk.

څنګه وشي؟

سره هنداره نښی په Mousse کيک دی ډیر په اسانۍ سره جوړه کړه. د ټکیدلی سفنج کيک د سپين اوموندل، په يخچال کي د کنګل خپريږي. نور dessert پرزی په ګيلاس او چاکلېټو mousse.

د انځوروي چې د کيک د icing دی خپور شوی نه وي، د بهر د دغو ټولو ګامونو لپاره د کيک په ژوره کې سپارښتنه کړي.

وروسته د dessert ته جوړه شي، دا د 12-15 ساعته په يخچال کي د لرې. دا ځل وروسته، mousse کيک پرې او د میز ته سره د چای یوه پیاله وړاندې.