"Madeleine" (کوکيز): له خوا ګام بېلګه يو ګام

فرانسوي کوزين ګڼل د په نړۍ کې تر ټولو پيچلي او عصري یو. يو شي په سختۍ سره چې استدلال کوي: د پخلي غذا اکثرا د اجزاو او پیچلو پروسو ستر شمير شامل دي. ښايي ته چمتو هغوی ته يوازې په هغو چې په Culinary هنر د پوهې او عمل يو ستر پلورنځي لري جرات. خو وي که داسې هم وي، نن به موږ په دقیقه توګه د نامتو فرانسوي dessert "Madeleine" د بېلګه باندې تمرکز وکړي. کوکيز له نازک بیسکویت پخوئ موږ په کور کې پاخه کړي، حق د ستاسو د کورنۍ د پخلنځي! آیا تاسو فکر کوئ چې دا به ستونزمنه وي؟ نه په ټولو! دا dessert د څومره اسانه کار د ټولو ځلیدونکی يوه غوره بېلګه ده. خو مخکې تاسو ته ډېر بېلګه ته ولاړ شي، موږ به په اړه څه ډول کيسه پيل وکړ، "Madeleine" لږ ووايي. ککوړي سره د ښځې د نامه - دا چې یوازې په یو خوندور dessert او په ځانگړې توگه، په ټوله نړۍ کې مشهور نه دی.

"Madeleine" د زېږېدو

نن سخته ده چې ووايم چې کله او د چا سره داسې خوندور درملنه کړ. یوازې زه په اړه چې څنګه د "Madeleine" (کوکيز) لومړی د یوه لوړ د رڼا وليده کيسه موږ ته رسیدلی دی. دا ټول بېرته پيل په 1755. د هغو وختونو کې په فرانسه کې د دود سره سم اکثره د لوړ پوړو شرافت توپونو ترتیبات. مخکې دغه چمتو شوي دي، د تر ټولو غوره تولیدات واخلي، او په پخلنځی کې یوازې د خپل مسلک غوره بادارانو ناکه.

په همدې ناڅاپي، د توپ په درشل کې دا بدل کړي چې د آشپز دی سخت ناروغ او د مېلمستيا ځای نه شي چمتو کولو کې برخه واخلي. خوندوره نان تل په Noble جدولونو د وياړ ځای اشغال، خو دا ځل، د میلمنو ښکاري چې پرته dessert وتلي دي. په همدې ناڅاپي ته د ژغورنې د عادي وينځه راغلل. نوموړې ډېر ژر يې د اوړه، هګۍ، او د بورې Plain پخوئ پخه، او ډېر ژر په يوه لوښي ښکاري د فورمې د وړو یو ککوړی flavored scallops. هر څه په پرتله ښه ده. وروسته د ټولو، نه د بندګانو د نامتو آشپز Noble بادارانو اعتراض؟

عجبه نازکه کوکيز د میلمنو په منځ کې غوغا راپورته کړه. دا نو ډېره خوندوره ده، چې هر څوک ډاډ غواړي چې د بېلګه وي او نوم پوه دی. په نامه په توګه دا وه، چې د وينځې نه پوهيږي. يوازې هغه څه چې د نجلۍ ته وويل، له دې امله چې د هغه څه چې د دې dessert اکثرا خپلې نيا له خوا چمتو او د کورنۍ مينه هغه. ژر نسخه په ټوله کې د پاریس Noble کورونه تيت، او وروسته dessert د جدول کې ښکاري د فرانسې پاچا. د هغه ښکلي نوم دا د يوه وينځه د ناموس په نامه ترلاسه کړ، بسکټ پخوي - Madeleine. د فرانسې د ډوډۍ کړې په ټوله نړۍ کې مشهور شي، او نن هم نه لږ مشهور madlenki. بيشکه چې تاسو په یوه خواږه پلورنځي ليدل يې، او ښايي تاسو درملنه يې لرې؟

seashell

"Madeleine" - کوکيز، چې په بڼه پاخه دي د seashells. نرم اصلاح جوړښت او د هغوی د اصلاح پر مختللې جوړ کړي، که څه هم، او د ټولو فرانسوي desserts بند پاتې شي. د پخولو د دا اسانی اسايس مخکې د ځانګړې کړې فورمې د چمتو کولو. دا يو لږ ازموينه ده ایښودل، د ټولو په تنور ځي. د شا له لوري پر یو ککوړی د کامبینات او د پروسې د وړو سورچی ده جوړه شوې، چې دا - نه يو عيب په خلاف ده،، د Madeleine بڼې.

نن، د نان دې فورمه کې دي چې په مختلفو موادو شته. زیاتره دا د عادي فلز او يا نوي سیلیکون محصولاتو. ډډې هم کولای شي په کافي اندازه له کوچنیوالي څخه د لويو وي بیلابیلو،، يوازې هغه څه چې ثابت پاتې دی - مرمۍ.

که ستاسو د ښار د اخيستلو د پخلي لوښي اسانه خبره نه ده، نه د ځان د خوښي ردوي. تاسو کولای شی د حالت او چنډه کوکيز ووهلم پوستکو کاغذ، buttered، د هګۍ سره یو کاشوغه د پخوئ. مرمۍ فورمه به ته د رسیدو لپاره ستونزمنه وي، خو دا لږ نه خوندوره ده.

د نامتو بېلګه

د برابريدو کوکيز "Madeleine" چمتو کړي، تاسو به تر ټولو د اساسي اجزاو ته اړتيا لري. بېشکه دوی په اسانۍ سره په هر کور کې وموندل شي. د Madeleine بېلګه وي انا شامل دي:

• 3 هګۍ؛
• د تېلو د (cream) 130 G؛
• 150 ګرامه اوړه؛
• 110 ګرامه د شکری (بهتره caster بوره)؛
• نيم h. L. سوډا يا د پخلي پوډر؛
• یو لیمو پوټکي په؛
• لږ vanilla.

د پخلي پخوئ

د بشپړ پخوئ باید لږ وي چې په تنور لیږلو مخکې ودريږي، ځکه چې هڅه وکړي تر څو مخکې له مخکې دا پخوي. ډير مناسب ته د شپې د مخه او د سهار تر پخوي madlenki په batter لپاره - Great خوندور چای به په یوازې په یو څو دقیقو چمتو شي. تازه او خوندور شرینی سره د چای یوه پیاله - د ورځې په بشپړ پیل.

ته د چمتووالي برخې تر لاسه کول: د Pre-هماغسې وشول کوچ. هګۍ سره تر سپين بورې اوړه او يو لږ vanilla اضافه کړي. هیلې سره سم، د بورې کرستالونو باندې په بشپړه توګه منحل، او د وخت د سپما، دا ښه ده چې powdered بوره وکاروي.

د کوچ، په لکیو کې لیمو د سياټل او sifted اوړو سره نان پوډر کړئ. مخلوط د پخوئ - دا باید هم ډبلي نه وي. بيا د ساعتونو کې يو څو د يخچال په واستوي.

چنډه madlenki

Preheat تنور د حرارت درجه او 220 درجو. مخکې له لږ کوچ برس پخلی، نو لږ ازموينه ته يې کېږدي. دا بايد په اشغال 2/3 د مرمۍ مجموعي مبلغ. آيا دا په ترڅ کې لږ څه د کامبینات او زیاتوالی نه overdo، کوکيز.

د 4 دقیقې په یو ګرم تنور سره madlenkami د فنجی واچوئ، نو تر 180 درجو او چنډه د حرارت درجه راښکته شي لپاره د بل دقیقه 4. کله browned کوکيز - دا چمتو دي. د خوړو د ډير احتياط سره د فنجی لرې په داسې حال کې چې دا اوس هم تاوده، نو يخ اجازه.

د ښکلا په اړه د ده

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه کوکيز پخوي "Madeleine". د بېلګه موږ د کلاسيک ورکول، د دې کوکي شو خدمت، slug وشيندله سره powdered بوره، لږ تر لږه - پوښښ سره Glaze. تاسو کولای شی ډیر نور ته ولاړ شي، يوازې د وصل د خپل تصور پاتې دي.

"Madeleine" ممکنه ده چې د څو رنګه يا رنکه چمتو کړي، یوازې د لږ پخوئ لمس کړي ده. مناسب استعمال د خوړو د رنګ او یا یوازې د پخوئ د تلوسې spoonfuls يو څو اضافه کړي. تاسو کولای pechenyushki سره د تېلو پخوي: په مرکز کې د وړو notches د يوه سيپې کړي، لږ جم کړي او د دواړو کوکيز په ګډه سره ونښلوي. تاسو کولای سره seashells خدمتونو جاکټ د سينګار: ځينې چاکلېټو هماغسې وشول او په هغې کې د کوکيز په راس کې غوټه کړي، د چاکلېټو سخت اجازه.

ښکلی او خوندور کوکيز، چې په یو وخت کې د فرانسې د پاچا په خدمت، به ستاسو او ستاسو د کورنۍ سره مينه، او خورا ساده چمتو دا. ستاسو د اشتها خوند واخلئ.