آیا زه kharcho وری يو کلاسيک ګڼل؟

زموږ په تفاهم، موږ جوړ د مخيزه، چې یوازې د یو د درک د حقيقت ځينو معياري شتون خبرې ځينو. د مثال په توګه، موږ د کارول په هر ارګان اړینې ته د ښه تعریف غورنۍ، چې باید د لومړي کورسونه، د کرم ښوروا لږ تر لږه، د اوکراین د borscht nourishing خپل لست حتمي شامل دي، او د یو نابريالۍ kharcho وری وګورئ. په پایله کې، د دې لست بايد په هر ځان احترام hostess بادار او دا په توګه د خپلو کورنیو لپاره د لوښي تر لږه ټولګه ګټه د عامه پوهاوي ورته وي.

خو چې دوه مخيزه او پای. کله چې موږ هڅه کوي، د مثل توليد لپاره د کلاسيک ښوروا بېلګه وي، Grub، نه يوازې د هر ګرجستان hostess به وکولای شي چې په خپله دا وي، يوه بېلګه وي نه هم د اصلي اجزاو چې په تر ټولو مشهور رستورانونه دا لوښي جوړوي ده ټاکل شوی. د وېشنه د عامل کیدای شي یوازې د هغه د مشهور، په ټوکو او ويناوو، په نامه د sharpness وي. لکه څنګه چې پوهان وايي، د دې بې سارې اغيز، چې د ده سره د کلاسيک ښوروا kharcho تړاو اصلي منبع ده، په پام کې د tklapi د استعمال شي. دا يوه ډېره ځانګړې seasoning ګرجستان، چې په دوکانونو پیدا دی تقریبا ناشوني، او د خپل اصلي ناستي فولادو tkemali، adjika او د روميانو رب.

دغه ادعا چې په ګرجستان په برابرولو کې د kharcho حتمي انحصاري د غوښينو کارول، هم د پراخه افسانه د وېشنيزه ته منسوب شي. ښه otmochennaya او په مناسبه توګه پخه وری درلود د نامتو ښوروا خوند خوسا نه. سربیره پردې، د ښوروا kharcho وری او د ګرجستان او بهر کې د کلاسیکې غذا یوه بنسټیزه ځای کړ،. که څه هم د په ګرجستان ژبه "Grub" په نوم phonetically لکه "dzerohis hortsi harshot" غږونو او دا په دې مانا غوښي د ښوروا.

پوښتنه دا ده، چې څنګه د kharcho چمتو Lamb، کولای شي په هر اشپز واقع کيږي، که هغه خپل مټ وازګه وری brisket ترلاسه کړ. وروستنۍ اړتیا په ټول پرې او په څنډو کې د انفرادي ټوټې پرې کړي. دا د نه هیریدونکی Arkadiya Raykina لکه: "د دې لپاره چې د سوی stew چمتو کړي، لږ تر لږه بايد د يوه پيشو ولري."

نو، موږ لومړی وری چمتو ځکه وری پخوي Grub. د دې، موږ بايد لومړی دا سره د پياز او ریښو Fry. د غوښې 600 ګرامه، موږ دوه پياز، دوه خواږه مرچ، ګازرې، د روميان، لوبیا، هوږه د يو نيم کيلو، د وریجو د دوه tablespoons، لږ شنه او د مختلفو دیګ ډېر اړتيا لري. د خپرېدا hops-suneli، tkemali، adjika. تاسو کولای شی حتی د د د دیګ یوه ځانګړې ټولګه څخه ګټه پورته کړي، د Grub وسپاري-راټولیږی، او ووژل_ زموږ د سوداګرۍ له خوا وړانديز. او په عمومي توګه د seasonings کارول، خو څنګه kharcho وری پخلی نه دی. غوښه roasting وروسته، په لکیو کې د 3.5 سانتي ټوټې، سره د یو نیم پخه پياز دوه ساعته. وروسته د broth څخه ووتل او د هډوکو د غوښې جلا. د بیخونه یی باید د هوارولو په لکیو کې شي او په broth توی. دلته هم باید واېښول روميان غورځوي، خو د سمسورتيا یوازې وروسته د 10 دقیقو. په وروستي پړاو kharcho يوازينۍ لار، او په هغې کې د دیګ ځای تېر.

ځینې پخوونکي ته د وری د ځانګړو خوند د Grub وړاندیز کړئ چې دا غوزانو او د انارو جوس د وځپل. د دې ښوروا يوه ځانګړنه اسيدي لري او ځينې ترخو وری له منځه ځي. خو دا لا د خوارک خوښيو. د همدې اغیز له خوا د هوارولو په لکیو کې لیمو زياته کړه ترلاسه کېدای شي. په ځانګړي ډول ښه Grub د وځپل هوږه کړئ، خو دا یوازې په حالت کې ده چې تاسو په راتلونکو څو ساعتونو کې به د دیپلوماتیکو نه غونډه يا د مينې د کتنې.