Katyk: هغه څه ده، چې څنګه د چمتو کولو، هغه څه چې ګټور دي او څه کولای ژوبل

د لبنياتو د توليداتو په ټوله نړۍ کې مشهور دي. دا جوته ده چې د يو شمېر خلک، په تېرو لومړنيو پړاوونو، او نه د شیدو، چې د ده لپاره د هډوکي نسج ډېر ګټور کار واخلي. د هغوی لپاره، د غوره د حل لاره دا ده چې ګټه ترش د شيدو په محصولاتو، چې، سربیره پردې، د شيدو پر خلاف، په بشپړه توګه هضم. ټول خلک له مستې، kefir، ترش یا تیو د شیدو د تخمیر اشنا. که څه هم، هلته نور ډېرحساسیت محصولات هم دي. د مثال په توګه، katyk. څه دی دا دوی، ښایي یوازې د منځنۍ آسیا د ملتونو او Bulgarians پوهيږي. د هغه له خوا د نور پاس، که څه هم دا کار د هغوی د سترګو راځي.

Katyk: دا څه دي؟

د تخمیر شيدې زموږ د معمول څخه په څو بڼې سره توپير لري. د ټولو نه اول - د شيدو د اصلي. دا معمولا د پسونو، مېښې يا وزه. غوا د ډېر لږ ځله کارول. خو د دې تر ټولو مهم توپیر نه ده. ډیر غور هڅه katyk چې دا د ورته آسیا curdled. خو دا په خپلواکه توګه او katyk skvashivaetsya لري مرسته وکړي. سربیره پردې، دا نه جوش شیدو څخه خام دی، او. او تر یوه دریښتینو katyk تر لاسه کړي، sourdough په سخت تناسب نیسي یو ښه تعریف، دا بايد موجود وي بلغاریایي Bacillus لپاره lactic د تخمیر او استرپتوکوکوس.

ګټه

د نورو شيدو په محصولاتو، katyk په بشپړه توګه هضم په څېر، دا مرسته کوي چې سره dysbiosis، چې د واقع سره مقابله، د مثال په توګه، سره د انټي، سره د کلسيم د بدن replenishes. د زياته کړه بونس د تغذی د ارزښت زیات، چې katyk ده. ګټه او نقصان رسولې، له خوا په لاره کې، له خوا دا لامل دی. سره د ناورغي يا د جراحي وروسته د بدن د کمزوري، په ځوانۍ په katyk قوي پرمختګ ښايي د بقاء لپاره ذکر شي. او که تاسو په منظمه توګه وکاروي، تاسو کولای شي په بشپړه توګه د معدې سره د ستونزو په اړه هېر او د ټپونو د راڅرګندېدو نه ډاريږي.

زیان katyk

بډايه، دا ورته د شحمو زیات له خوا په پراخه توګه ټاکل. نو دا بايد هلته د هغو کسانو لپاره د وزن ستونزې لري نه وي. خو، اساسا، دا يوازې محدوديت. نور زيان چې کېدای شي لامل katyk، یوازې بد ایمان ته منسوب شي: جعل، نامناسب د ساتلو او يا طاق د ژوند پای ته - چې دا د صداقت پلورونکي يوه پوښتنه ده. او نه د محصول په خپله د نه شتون.

د احتیاط باید د هغو ماشومانو له لسو کلونو کم دي katyk ورکړي. په هرصورت، دا نه یوازې چې د کال په پای کې د ماشوم د هضم سیسټم له خوا جوړه شوې ده.

کور katyk

هغه کسان چې د د دغه محصول د تولیداتو د دودیز ځای څخه لرې ژوند ولري، چې د خپل ځان نه دا. دغه بهیر په خپله ډېر ستونزمن کار نه دی، که څه هم دا پاملرنه، وخت او حوصلې ته اړتیا لري. که تاسې فیصله وکړه katyk نه، د بېلګه په کورني ثابته چرګوړو د شيدو يو ليتر د اخیستلو ته اړتیا لري. دا بايد د پنځو دقیقو په وړو اور جوش شي. د پان ده لرې، د شيدو د ده د بدن د حرارت په لاندی او ومينځل (کولای تعقيم شي) منګی واچول. د د شيدو "د کمزورۍ" تاسو بايد په دقت سره تعقيب کړي. د sourdough هم ګرم پخه، په هم په لاندی به تر اوسه ورو سرګردانه. بل شرط: یوازې ښیښه، porcelain، کلالي، د پلاستيک يا فلز کوم! د شيدو د دوه لوی قاشق پرون katyk، نو د بانکونو د کړی دی مخلوط کېښودل. يو ځل بيا يادونه کوو چې د کاشوغه (يا spatula) لري چې د لرګيو وي. غاړه بنسټه پوښل، لوښی څخه ووتل او د یو څو ساعتونو لپاره یوازی پرېښودل. د ګرمۍ کافي دی او شپږ، د ژمي د پروسې لپاره د لسو ساعتونو په پراخېدو سره. وګورئ چې آیا ستاسو katyk ته چمتو دي، تاسو په نرمۍ او آرامۍ کولای شي د مرتبان ښورول. که ډله ده نه "flops" - دا وخت د خوراک لپاره، او یا په يخچال کي د پټ کړي.

په تنور Katyk

په ذریعه تل ممکن نه د تودولو او د حرارت درجه د املا اوسی. له همدې امله، په کور کې katyk د چمتو کولو، چې تاسو کولای شي چې د تنور وکاروي. د ویلو ده چې نوي درجو تاوده، د شيدو د ده په دې توگه دا جوش او په تنور ولړي. نو دا به ورو ورو سيروم تر تاسو ته د اوبو دریم پورته له لاسه ورکړي. کله چې د شیدو مینځه والړه او podostynet، katykovaya خميره کېښودل. که دا غليظ (نسبتا "زوړ"، اوس)، دا بايد تر ملایم انفيوژن په فانينشيل مخکې وي. بيا د پخواني پلان د ټولو: یو څو ساعتونو کې تاو د کانتینر د تودوخه پورته ولاړ، او کله katyk د پېړوالي سره، بيا د یقین retracts. که، له خوا په لاره کې، د وروستنۍ نه په خپل وخت ترسره شي perekisnut.

که اړونده خميره نه وي

کله چې katyk بېلګه چمتو katykovogo تخمر ته اړتیا لري. خو دا احتمال تاسو به وکولای شي چې د حق سټارټر پیدا شي. په دې صورت کې، ګټه د دریو انتخابونو یو.

1. د ډېر تازه (ترجيحا يو لېتر د شيدو د جفت) د غليظ اوموندل يو نيم جام توی او له ګرمۍ يوې ورځې د پاره ووځي، پرته له څه تر پوښښ لاندې. Glass تولید مستې ستاسو د خميره شي.
2. د جوش شيدې ده د عادي مستې نيم ګيلاس واچول او chapped الوبالو څانګې په مستقيمه پاڼي کړي.
3. د معمول په خميره پر ځای د ترش اوموندل يو نيم ګيلاس، چې کاشوغه کرم اچارو ولړي واچول. لومړی katyk یوه ځانګړتیا خوند، خو کولای شي د راتلونکي لپاره یو خميره شي. 3-4 د تخمیر خوند به ورک شي، او تاسو د کیفیت katykovaya بنسټ لري.

کوښښ وکړئ ترڅو پخوي katyk! څه شی دی او څنګه د خپل ځان نه دا، موږ لا وويل، او نازکیو تاسو به قدر وڅکئ. او که تاسو د دوستانو او د کورنۍ د خپل لیوالتیا سره شریک کړي، چې تاسو يې د ځان د پخلي د خميره ورکړه.