Herb seasoning: د نوم او عکس

په دغه لیکنه موږ غواړو چې په اړه خبرې وکړي، پرته چې دا ناشونې ده چې د هر لوښي چمتو کړي. Seasoning بوټو زموږ د ژوند برخه ګرځيدلې ده، سره د اوږد مشهور په ورځني ژوند د نوي توندرو، د تودوخه چې د ډيش ورکوي یو بې ساری لهجه شامل دي.

د تاريخ له ...

Seasoning بوټو په نامه له پخوا وختونو راهيسې د خلکو. دا مشهور ده چې په لومړيو توګه د Paleolithic خلکو فصلي د وحشي غوښه aromatic نباتاتو. دا شمېر د سرقت چې ثبوت. تر لاسه کول د دا ډول د نبات د ملکیتونو پوه، د خلکو په تدريجي ډول پيل يې هم په توګه د نشه يي، خوند، حفاظتي، dezinfekatorov وکاروي.

دا ستونزمنه ده چې تصور، خو د لومړي تمدنونو وکولای شول د ترکاری seasoning وکري. لرغون papyrus سره غذا چې د نعناع، زعفران، wormwood او نورو نباتاتو د چمتو کولو په ترڅ کې د هګيوورکولو غږ وموندل. د pharaohs تخمونو د مقبرو Spice plants هم وموندل. Maradi baladan، نامتو Assyrian پاچا، د حقد چې د لومړي کتاب په شوي وده بوټو لپاره عملي سپارښتنې جوړ غزاته روان شو. هغوی له 60 څخه زيات ډولونه تشریح.

د یونانیانو، د مثال په توګه، د عصري Spice plants تر ټولو پوهېدل. هغوی وخوړل او کرل نعناع، دڼيا، زيره، پياز، هوږه، thyme، زعفران، Laurel، parsley.

د دیګ او د بوټو د استفادې لپاره د سوکالۍ د سرو زرو د عمر د ذین شي. شوقي pryanoaromaticheskimi نباتاتو کچه مشهور شي. لکه د بوټو او رسالې کارونه شته دي. د بېلګې په توګه، د یو عملي لارښود، شل ځلې خپور شو، لیکلي او Tomas Tressera.

په روسیه کې د خوړو د مصرف peppermint، St. جان د wort، parsley، پياز، horseradish، هوږه، باديان د اوږدې مودې لپاره د همدې. يو 15-16-پېړيو زموږ د نيکونو پیل turmeric، cardamom، cloves پېژندل. د هغو وختونو د روسیې د پخلې په زياته کچه خوند اوجالبو وه. د 19th century په په پخلي celery، borage، purslane، chicory، Lavender، دڼيا، Rosemary، خوندور، marjoram، Basil نړیواله کارول.

د پټو بوټو څه ده؟

په مختلفو ترکیب Herb seasoning تر ټولو عادي محصولاتو ته یو فوق العاده خوند. سربیره پردې، دوی د غذايي، ويټامينونه او منرالونه زياته اندازه موندل. دوی لري ضروري موادو لپاره د خوړو د نور د داوطلبۍ او موږ سبب اشتها، د هضم ښه شي. بوټي غوره حفاظتي دي. او د هغوی په ولسي طبابت کې کارول کيږي. د هغوي يو شمېر آن په عصري pharmacopoeia شامل دي. د بوټو غوښتنه دا ده چې هر کال زياتوالي، په ځانګړې توګه په خوراکي صنعت. د هغوی زيات شمېر زموږ له خوا په کور کې باغونه کرل کيږي.

بوټو د دیګ: لست

د یادونې وړ ده چې د بوټو په لست کې چې د seasoning کارول کيږي، دی ستر. د ټولو نباتاتو فکر په ساده توګه ناشونی دی. په مختلفو ترکیب له يو بل سره او د مختلفو دیګ دوی د نوي خوند او خوند مال ورکړي. دا ډول مخلوط آن خپل نوم تر لاسه شو او د مثال په توګه ياديږي،، Provencal بوټو یا فرانسوي بوټي (د چې موږ د لاندې تشريح).

د مقالې په دننه کې، موږ یوازې غواړو چې ځينې د ترکاری seasoning اشاره (د نوم او عکس وروسته په دې ليکنه کې ښودل شوي دي): Basil، marjoram، پونه کوهی، Rosemary، دڼيا، دل، parsley، celery، tarragon (tarragon)، thyme (thyme)، زعفران، لپه، خوندور، thyme، د شونډو، نعناع، سيګي، Laurel، Lavender، nettle، sorrel، rhubarb، او D داسې نور..

خوشبو

Herb seasoning (عکس په مقاله ورکول) خوشبو شوه کله چې د شاهي د ترکاری په نامه. دا په پراخه توګه په وچو او تازه کارول. په سبزيجاتو د لوښي، غوښه، شوربا Basil کړي، په سایلج. تازه بوټي د ساړه خواړه، salads او شوربا د چمتو کولو لپاره کارول کیږي. Basil پاڼي وځپل او د تیلو او مکروني زياته کړه. د اروپايي هېوادونو د ملي cuisines ډیر د هګۍ، کبان، پنیر، سابه په برابرولو کې د خوشبو وکاروي. پرته دا له اټکله pizza، واستوي، ketchups، کموالۍ او مکروني سلاته. دا عجيبه د ترکاری د ساسج او نورو غوښو توليداتو د خوند ښه.

سربیره پر دې، خوشبو يوه spasmolytic، د التهاب ضد او tonic اغېز لري.

marjoram

گراس د یو تل پاتې بوی او لږ څه د سوځولو خوند لري. په پخلي، په پراخه توګه تازه او وچو پاڼو او د وچې ګل غوټۍ کارول. Marjoram ځینې وخت د comminuted پاڼو او ګلانو د يو مخلوط هم استازيتوب. داسې باور کیږي چې دا ډول مخلوط لري یو قوي خوند او بوی. د salads، د سبزيجاتو د لوښي، کبان، د سړو د ویلو ده، مرخیړی بوټو استفاده وکړئ. هغه په پخلي غوښه، ډکول، gravies او واستوي یوه لازمی مرستيال پونه کوهی شو.

په طب، marjoram په توګه stomachic مشهور، د سخت سردرد، د سالنډۍ، خپګان، خوبۍ کارول.

پونه کوهی

پونه کوهی - کلکه aromatic د ترکاری ته marjoram ورته، نو د دغو دوو د دیګ زياتره دراوټر لپاره کاریږي. په ایټالیا کې، د ټولو ملي پخلې په ده باندې د پونه کوهی د استعمال پر بنسټ. pizza، casseroles، pastas، شوربا سره د aromatic بوټو د سربیره چمتو. نوموړې د بير د توليد، د سابو غوړي، سرکه لپاره وکارول شي. په قفقاز او بیلاروس، پونه کوهی کې اچار او مرخیړی کارول کېږي.

دل

په نړۍ کې د تر ټولو نامتو بوټو يو يو دل. خپل تخمونه، بوټو په پراخه کچه په پخلي لپاره کارول کيږي. د نبات د يوې روښانه اوجالبو خوند ته باديان او زيره ورته لري. په سکندناوي هېوادونه، ټول کبان لوښي يواځې د دل چمتو دي، نو ډوډۍ يو ډېر ښايسته د خوند او بوی لري. د نبات د ده په عمومي توګه د ډېرو لوښي د برابرولو لپاره د بقاء لپاره. دا زياته ده salads، pies، casseroles. د نباتاتو لپاره د مختلفو marinades په شیرینی سوداګرۍ کارول تخمونه.

د دڼيا يا بادرنګو

بادرنګو - په اسیا کې د یو کچه مشهور د ترکاری seasoning. دا ترکیبوي د دواړو یو زعفرانو (تخم) او د دیګ (پاڼو). د نبات لوبي مال په نامه د خلکو د 5000 کاله له ميلاد څخه شوي دي. e.

دا ستونزمنه ده چې پرته د دڼيا د ګرجستان واستوي، Borodino ډوډۍ، کبان، د کوریا د ګازرې، کباب، رپه کباب، ښوروا Grub adjika تصور. Seasoning نو زمونږ په ژوند کې په کلکه دا دی چې موږ کله کله نه څومره پراخه د کارولو ګورې.

Rosemary

Rosemary - یوه کچه مشهور مساله ده چې د پخلي غوښه کارول. دا یو حیرانونکې ځانګړنه چې د دې لوبې په عادي کورني غوښې بوی ورکوي لري. اروپایانو Rosemary په پراخه کچه د يو مخلوط د تیلو او parsley شامل چمتو کارول. ټول اجزا دي مخلوط. دغه پایله د رب په کې د غوښې incisions کېږدي.

Provencal بوټو

Seasoning زيتونو واښه - د تر ټولو نامتو او مشهور دسرو Spice plants یو. دا شامل دي Basil، Rosemary، سيګي، thyme، خوندور، peppermint، marjoram، پونه کوهی. دا د بوټو د راټولولو پوره په خوند نه خوری. د خپلو ټولو برخو کې له يو بل سره په بشپړ سمون کې دي. Provence، د خپلو اوجالبو نباتاتو مشهور - په نوم د د د فرانسې د سیمې یو مخلوط څخه راځي.

Seasoning په پراخه توګه په ټوله نړۍ کې Culinary کارپوهانو کارول. ټولګه ده کوم لومړي یا دوهم کورس لپاره پوره. Provencal بوټو ورکوي خواړه ostropryany خوند. بايد يادونه وشي چې د بېلابېلو اجزاوو کمي نسبت کیدای شي پخپل سر، په کتو سره د اشپز د خوښی.

Provencal بوټو په مديترانې، فرانسوي او نورو cuisines کارول. دوی سره د غوښې د هر ډول (چرګ، د غوښي، خوګ) عياره دي پوره. د چرګانو پاخه سره seasoning به يوه رښتينې Culinary خوښيو. د نازليدو په ایټالوي steak (غوښي د) ته وړاندې شي.

د زیتونو واښه په فعاله توګه د شوربا کارول. هغوی زياته کچه د خوراکي توکو د خوند شتمن. او د هغوی د استعمال په salads او واستوي او خبرې نه شي کولای. Provencal بوټو لپاره د شحمي ډوډۍ شیندي ښه دي، دوی پوره سره د مرچکو او پياز، او د بوټو د ټولو نوعو ته ولاړ شي. ځینې پخوونکي حتی د پخولو د ډوډۍ یو مخلوط وکاروي.

Provencal بوټو - ده نه یوازې د خوند تکمیل د لوښي، بلکه د یو ګټور مواد، چې د بدن د يو ډېر ګټور ځانتياوې لري ډېر. دوی د غوړي، الک، ضروري مواد، ويټامينونه، انزايمونو ډېر لري. Spice د اشتها او د هضم پروسې ته ګټور اغيز زياتوي. Provencal بوټو په فعاله توګه د مالګې په پاک خواړه کارول.

د فرانسې د بوټو

د فرانسې د بوټو - seasoning، چې د نباتاتو د فرانسې په جنوب کې د ودې شامل دي. د مخلوط د Basil، خوندور، سور مرچ، tarragon، parsley، سپين شړشمو، thyme، Rosemary او fenugreek جوړ شوی دی. دا بوټي لپاره د پخلي غوښه، کبان، د چرګانو د salads، marinades کارول شوي دي.

یو په زړه پورې حقیقت دا دی چې په کې د فرانسې د پخلنځي یو تازه نباتاتو زيات شمېر له خوا کارول کیږي، نو د کور زياتره د لوېې او windowsills يې وکري.

د ایټالیا بوټو

د ایټالیا پخوونکي کولای کټ مټ د يو بوټي او د دیګ نوعه د کارولو له لارې د خوند لهجی جوړ. د ایټالیا بوټو - condiment (seasoning جوړښت په لاندي ډول دي)، چې هوږه، Basil، خوندور، پياز، پونه کوهی شامل دي. دا اکثرا په فرانسوي او د مديترانې د پخلې په کارول. د پخلي lasagna، pies، pizzas، quiches seasoning کړئ. د ایټالیا د ترکاری توندرو wonderfully سره د غوښې ټول ډولونه. دوی ته شوربا، واستوي او د salads د ټولو ډولونو سره زياته دي. هغوی د غوښه، roasts، ماهي لوښي د برابرولو لپاره د بقاء لپاره.

د ایټالیا د ترکاری توندرو او پوره د مختلفو همغږي د بوټو ژانر.

د لیف ځای

Herb seasoning (د يو شمېر يې د نوم ماده په کې ورکړل شوي دي) له اوږدې مودې شوي د انسانانو پواسطه کارول. دي، چې هغوي په کلکه زموږ د ورځني ژوند کې چې موږ کله هم پام نه په، که څه هم هره ورځ سره د پخلي په بهير کې د يو شمېر يې سره مخامخ دي. البته، اوس او د وچو بوټو زيات شهرت لاسته راوړنه چمتو جوړ مخلوط، خو موږ اوس هم هڅه کوي چې په کلیوالي سیمو کې د کرلو له اوږدې مودې د معمول دل، parsley، بادرنګو، tarragon، celery، او ګڼ شمېر نورو بوټو شوي دي، د هر لوښي خپلو ځانګړو خوند يو Culinary masterpiece وګرځي .