Grilled Dorado او د پخلي د کبانو د نورو نامتو میتودونه

Dorado - د کورنۍ sparidae یو کبان په کې د مدیترانې او ختيځو اتلانتيک د لوی مقدار چې د موندل. له وخت النبي او خپل سپين داوطلبۍ غوښه خلک خوښ دي چې د خوړو لپاره وکاروي. او د په يو شمېر د تېرې پېړۍ په اتيايمو کلونو په پای کې سواحلو هېوادونو (هسپانیې، یونان، ایټالیا او نور)، زيات شمېر بزګران د خپل مصنوعي اخستنې ښکیل پيل شو. د کبانو د بازار له امله د خپلو بې ساری ګټه مال سره په ستره غوښتنه ده. برسېره پر دې، دا ډېر اسانه چمتو کړي. زياتره هغوی dorado grilled او یا د کوم بل پېژندل وسيله پخه کړه. د مثال په توګه، د یو څو په زړه پورې انتخابونه په پام کې.

سره د دیګ نان

Grilled Dorado - دا د ټولو اسانه او په ورته وخت کې د درياب کبان چمتو يو نامتو طريقه. د لاندې اجزاو د کار کیدای شي په دې صورت کې اړتيا وي:

تازه کبان، مالګې، هوږه، Rosemary، د زیتون تیل، او لیمو مرچ.

د پخلي د Grilled Dorado آسانه ده:

1. لومړی، د ماهيانو بايد په دقت سره disembowel شي، د سر او لکۍ وځي.
2. بيا په کې د شاوخوا 1 سانتي متره له څنډې څخه د واټن د فقراتو په اوږدو کې د پوستکي د تاسو باید ژورې کوبي چې د کوچنيو هډوکو چې په دننه کې دي د چمتووالي په ترڅ کې يې نرمښت پيدا کړي.
3. مالګه، مرچ، تیلو او د يو نيم لیمو جوس ته به یو خاص د پانسمان پخوي.
4. معاينه جسد مخلوط څخه بهر او دننه تر لاسه کړل.
5. د چاقو په استفادې سره هوږه کبان lard fillet او واچول د Rosemary او لیمو ټوټې څو sprigs.
6. څخه تر 180 درجو حرارت تنور، د "کاڼ" اکر جوړ.
7. د 25 دقیقو کې د کبانو د پخوي.

دا انتخاب دی لپاره د ميلو مناسب. که څه هم، په دې صورت کې، کېدی شي چې تاسو د يو lattice barbecue.

په Oriental ډوله لوښي

د grilled غوښينه dorado وسپارل شوه، نو تاسو کولی شئ په زرورق د خوراکي توکو او د Oriental پخلې په ځينو چل وکاروي. دغه ډول یو انتخاب دی په ځانګړې توګه په جاپان مشهور دي. د محصولاتو تاسو به د دې بېلګه اړتيا:

1 لوی کبان، مالګې، د نعناع څو sprigs او د ساس "Teriyaki"، يو ليمو او لږ مرچ يوه tablespoon.

د پخلي په بهیر کې د څو پړاوونو کې ترسره کیږي:

1. لومړۍ خبره له د کبانو د ترازو، همدارنګه د لرې د دانجن او gills پاک شي.
2. جسد په يوه نان پاڼه، د کېښودل زرورق کېږدي، سره مالګه او مرچ او په اسانی سره چمتو ساس پوښ وشيندي.
3. دننه د ليمو يو جات او د نعناع يوه sprig کېږدي.
4. په دې توګه، د کبانو باید د پاشلو لپاره 20 دقیقې، د غوښې marinated دا کولی.
5. په دغه موده کې د ویو کی د تودوخی درجه باید د 220 درجو ته راوستل شي. ولګوه "کاڼ" دنده.
6. د 15 دقیقو لپاره په تنور پتنوس نان.

خو مخالفین یې د بياودانولو خیږ کولای شي په ترڅ کې د کامبینات او کبانو د جسد د زرورق بل ټوټه پوښښ لاندې راولي.

Roasting په کاڼ

د غوښې او د کبانو د برابرولو لپاره د ختيځو هېوادونو، ځايي اوسيدونکي زياتره ځانګړي brazier وکاروي. دوی د خوړو د پروسس له امله له سکروټې د تودوخه او کله ناکله ډزې واقع دی. دا ډول یوه آله "BBQ" نومیږی، او دا په کټ سره ډېری آسيايي ژبو ورته ژباړل. په دې آله توليدات ځای پر skewers یا درها شي. له دې وروسته به د خپل د برابرولو طريقه پورې اړه لري. دغه لانديني اجزاو کیدای شی چې د پخوي، لکه dorado په کاڼ اړتیا:

د سبزيجاتو د تیلو او د شاتو، 2 چونه، د مالګې 20 ګرامه، ربعه سيپې cayenne مرچ، او 1 سيپې ځمکنیو تور مرچ، بورې او paprika 3 کبان fillet 35 ګرامه.

دا پروسه د اصلي محصول د چمتو کولو سره پيل شو:

1. ښه propeklas کبان، دا marinate ضروري ده. دا به د اړتیا د حل د چونه جوس، cayenne مرچ، شات، سيپې مالګې او نباتي غوړي شامل دي چمتو کړي. په دا د محصول باید لږ تر لږه یو ساعت لپاره پاتې شي. يوازې قوي پلاستيکي کڅوړه او يخچال ته اړتيا لري.
2. د لا چمتو tenderloin باید سره د پاتې برخې د يو مخلوط پر ټولو خواوو سره چلند وشي.
3. د اور لپاره په یوه roasting پژواک ته او د انتظار تر لرګي به سکروټې نه اړوي.
4. په سطحه، د يوه ځانګړي barbecue کاڼ نصب او سره د تېلو دا حرج ته هرډول محصولات مخنیوی وکړي.
5. Filet ټوټې ته په هر اړخ 3 دقیقو Fry، مخه دا وخت په وخت د ځانګړو بیل.

د کبانو په فیصلو د داوطلبۍ، crumbly او ډېر خوند.

ټکي ايټالوي chefs

ډير خوندور dorado ترلاسه که دا په تنور د بحر د مالګې او لیمو یوه ځانګړې بستره پخوي. دا ډول پورتني ده د ایټالیا کوزين څخه اخيستل شوي. څو کاله دمخه، دا له خوا د محلي نیونکي لومړي کارول.

د برخو لپاره د عملياتو د اړتیا حد اقل شمیر:

د مالګې Dorado جسد 1 پوند، او 1 sprig Rosemary لیمو.

د بېلګه وي ساده او له همدې امله ډېر آسانه کار دی:

1. لومړی، د ماهيانو باید پاک شي، لګېدنې، او وروسته پر غاړو يو څو اوږد incisions کړي.
2. هغوی بايد جسد په د يو لوړ حرارت معيوبه نه.
3. د gills او د بطن ته Rosemary کړي.
4. نان نان کاغذ کېږدي او دا مالګې توی. دا هم کیدای شي د پان کاڼ.
5. د ليمو په ويناد پر دا کیږدی.
6. ځای پر ځای د چمتو کبان سر.
7. د محصول لپاره د 40 دقیقو کې د تنور په 140 درجو پاخه شو.

وخورئ لکه کبان ښه ګرم و. د Rosemary خاص بوی یو بې ساری خوند غوښه ورکوي، او د لیمو د سياټل په کې خپله ونډه زیاتوي. د يو کبان ښه وچ سپين شرابو دنده.