Cutlet ډک

غوښه، کله چې دا ماهر او روش، او کولی شي، او آن سره د شيدو سره د پنیر او سابه، او مرخیړی ګډو شي. يو cutlet، په ترتيب سره، د مختلفو د ډکولو لپاره. راځئ چې هڅه وکړي چې د د غوښه او کبان وړاندې ژانر بايد برګر څو ډوله پخوي.

سره د ډکولو کوکوی (چرګ)

د جدي غوښه چرګ (کيلو)، د سيمولينا، د breading breadcrumbs، نباتي غوړي (2 tbsp.)، مالګې، parsley (تنې، 300 ج)، پنير (اودو، 150 ز) او د تېلو (کوچ، 150g ).

موږ سره د ډکولو پيل کړي. هوارولو د بوټو د وچو شوو، دا سره نرمښت پيدا کوچ او پوڅه ګډيږي. مساوي منځنیو توپونو (د دښمنیو له شمیر) د جوړولو او په یوه یخچال دغو گرانول واستوي.

لپاره د ډکولو منل. د پوستکي او هډوکو څخه غوښه Release، په يوه غوښه grinder ورنکړی. د مالګې او د سيمولينا (سيمولينا اجازه نه کوکوی ورستيدو، او به په بشپړ کيک د لیدلو وړ نه وي) کړئ. موږ د 20 دقیقو د ډکول خوندي دي. په دغه موده کې هغه vylezhu او وخت ته کنګل ډکولو.

د واېښول غوښه ورته (لکه تاسو ډکول توپونو څومره) د غنمونو څخه جوړه کړئ. د داسې هر pellet (کوکوی دیوال) ضخامت ده سانټی لږ نه. د هر کيک ډکول کېږدي بهر، د کونج څخه zaschipyvaem (په توګه دا په pies کوي)، breading او سمدستي انتقال سره د سبو د تیلو یوه تاوده frying پژواک لري.

سره د نورو - له منځلارو ګرمۍ لپاره د 7-10 دقیقو له یوې خوا او د همدې Fry.

په اوکراین Cutlet ډک.

د جدي چرګ (ټول، منځنیو)، کوچ (130-160) G، دوه هګۍ، دل، د تیلو د (د frying، د پخلي)، مالګې، د تازه شیدو څلورمه جام، ډوډۍ دخاورو.

د پخلي د غوړيو ډکول. د کوچ، په لکیو بوټو او مالګه مخلوط کړئ. موږ په یخچال او نه په داسې حال کې د غوښې.

پرې لرې fillets (کوچني او لوی، ټول ټال څلور). معمولا د وزر د هډوکو څخه ووځي، خو موږ حده د دې کړنالرې ساده او یوازې د fillet کاروي. ټول څلور fillet تریرغل. لوی fillets ورسوئ. د ډکول کوکوی (په اړه 30-35 ګرامه)، سره د نورو fillets پوښ کیږدی (چې د کوچني) د حقيقت ته ورسېد چې د لږ نور، فورم patties ورکول. يوه کوچنۍ وضاحت: دوه fillets (واړه او لوی) يو د وچو شوو له خوا تر لاسه کړل.

د پخلي د lezone: د هګۍ، مالګې او د شيدو whisk. د په پایله patties lezone او paniruem لوندواله. د breading کولای اودو "پرون" ډوډوۍ وکاروي.

مالگه په کوکوی دي مالگه. د بېحرمتۍ قشر به تاسو ته د شتون په هکله ورته ووايم.

Fishcakes ډک سره shrimp

د جدي واېښول کبان (500-600) G، هګۍ (7 کمپيوټرونه.) سودا "هرکول" (oatmeal، 5 tablespoons.)، Shrimp (جوش، ښه وړو، لا د پختي، 200g)، د سابو غوړي، ډوډۍ کلچی، کوچ (80-100) G، مرچ، لپه، مالګې.

مخلوط د واېښول سره دمیوه (کولای شي د سيمولينا تعویض)، مرچ، وهل هګۍ او مالګه ده.

ډکول. سخت جوش هګۍ دانې، يخ يې پاک او، هوارولو وچو شوو، د کوچ، shrimp او مالګه اضافه، د ټولو د اجزاو سره ګډ. د واېښول کبان مساوي برخو ته (6-8 د meatballs جوړوي)، د ګوتو په هر cutlet ژورتیا او د تېلو خپور کوي وویشئ. د Patty بندوم، ترڅو چې د تېلو ده ليدل نه شي. Paniruem او Fry.

دا لوښي کولای شي په تنور پخه شي. بيا پوڅه کوکوی يوازې د ښکته او په سر شي خلاص پاتې شي (د تېلو به د لیدو وړ وي). په پرتله د غوښې په چټکۍ سره اماده کبان، نو په اوسط ډول د پخلي وخت دی چې 15 دقیقې لنډه.

غوښه patties ډک سره مرخیړی

د جدي واېښول غوښه (ښه وغولو واخلي، 600 ج)، دوه لوی پیاز، د ډوډوۍ یو شپږم، د شيدو د يو ګيلاس، فنجی (مرخیړی ترجیح مالگه تر پخه پياز)، اوړو او مالګې.

واېښول بيا په سره د پياز يو غوښه grinder واستوي. د کاغذ د ډوډوۍ (قشر لرې) د شيدو او د مخلوط د ډکولو پاړسوب وروسته ټکیدلی. د patties جوړه کړئ. واېښول ته د (patties) يوه اندازه مساوي برخه، چې د هر ډول برخه جوړوي lozenges نیم سانټی غليظ ضمیمه کړي. د نورو - په نيمايي کې د خپریدو ډکول (په اړه tablespoon د واک اندازه) zaschipyvaem څنډه (لکه څنګه چې په patties)، (د 10-12 دقیقو منځلاري اور) له یوې خوا او د همدې په اوړو او Fry وغزول شي.

Cutlet ډک، د غذا د دي چې په هم آهنگی دلته سره د هر ډول د سبزيجاتو د سلاته ورکړل،، mashed کچالو، مکروني او غلو.