Hychiny سره غوښه: بېلګه

Hychiny سره غوښه - يوه لوښي چې د قفقاز د ملي ډېرو خلکو په نظر. په ځانګړې توګه د دې د خوړو د Karachai او Balkars ریور. Hychiny burrito په مالگه په غوړو کې استازیتوب کوي. قفقاز hostess يې پر ټولو مهم رخصتیو پخوي، خو په عمومی توګه په کار وختو کورنیو بسيا hychiny. غوښينه toppings، سره لږ اسيدي داوطلبۍ پخوئ، چې خوشبويه د دیګ او د کوچ بوی - چې د هغه څه په د ځمکې ګوټ ګوټ د نامتو لوښي لامل ګرځي. دا چې د تر ټولو مشهورو د رستورانتونو کې د بيلابيلو کچو څو اړینې تاسيساتو دنده ده، له وړو رستوانتونو.

د غوښي لپاره hychiny پخوئ

د څو پېړيو لپاره قفقاز ښځو چمتو ساده خو زياته کچه خوندور hychiny غوښه. مرکبونه يې خورا ساده، دا یوازې د تر ټولو اساسي محصولاتو لري. هم ازموينه چمتو تکنالوژي ځانګړي پیچلتیا توپير نه.

په دوديز ډول په توګه د ازموینې لپاره د يوه بنسټ په مستې، ayran يا مستې کارول. ځينې د کور چې د کلاسيکې hychiny بېلګه دي ماستري د پخوئ او د پخلي سوډا hydrated اضافه شوی دی، دا چې دا نور هم فټو. خو دا د یادونې وړ ده چې پوه شي چې په primordial بېلګه نه سوډا وه. که پخوئ ده او همدارنګه د ګډ، او په خپلو سمول دا وخت او د پخلي سوډا نه ونيو پوره فټو ترلاسه کړي.

موږ باید د پخوئ چمتو:

• د ليټر buttermilk او يا نورو ترش شيدې Beverage؛
• د اوړو يو کيلو؛
• يوه هګۍ؛
• د کوچ (په اړه 50 ګرامه) ټوټه؛
• د مالګې يو بدلوونکي.

Ajran بايد د اطاق د حرارت درجې وي. موږ د هګۍ، مالګې او غوړي کړئ. سره ښاخۍ خميرهشي زياته کړه، چې په تدریجي ډول د اوړو. آيا نه د پخوئ ډیر سخت، ښه دا ده چې د ټکانونو زیات پاملرنه وکړي. د ښه د kneaded پخوئ، د tastier به hychiny غوښه اړوي.

د تېلو

Hychiny پخه سره د برابريدو پنير او هوږه، flavored سره د بوټو mashed کچالو او، البته، واېښول غوښه. Connoisseurs دې باور دي چې hychiny سره چرګ، Veal، خوګ خوندور، خو هيڅ شي د پسه غوښه پرتله کړي.

د پورته بېلګه به د تېلو يو نيم کيلو په اړه اړتیا وازمايي. له خوا په لکیو کې د غوایه کولای شي لږ lard یا کړکېچنه اضافه پسه وازګه، اودو پياز، هوږه د يو څو وځپل cloves او د شنه یوه کوچنۍ ډله. ستاسو د غذايي عادتونه له مخې مالګه او مرچ واېښول.

تاسو کولای شی د ډکولو او د غوښې د نورو ډول پخوي. د hychiny کامل او سره واېښول غوښه، پخه خوګ او غوښي مختلط.

د چمتووالي

Hychiny سره غوښه - نسبتا لوی نان. د یو واحد محصول د اندازه باید د پان خوري. د یو موټی د اندازې په اړه د توپونو د پخوئ وویشئ. د شمېر شمېرنې او د واېښول meatballs هماغه اندازه جوړوي.

فورمه کيک، پر منځني واېښول، راټول concertina سیمه، قطعات او د lumen کموي. نرمۍ سره د پایله تسبېح په نرمۍ سره ټولېدونکې او PIN فشار flatten، د يو پړاو کيک په بڼه کوي.

Fry تر سرو نصواري په ګرمو تېلو hychiny. چنده يې دلۍ یو پر بل.

خدمت

هر نینی محصول د کوچ ټوټه lubricate. بوټي کولای شي د ټول دلۍ hychiny غوښه وشيندي، که غوښتل. عکس ښيي چې دا لوښي ډېر ګوري، آن اضافي د ښکلا پرته. له همدې امله، د ځينو غوره په ټولو يې پرته.

بله لاره چې د مېز ته دې د خوړو د خواړه شته. په 4 ټوټې hychiny چاقو پرې اندازو. ته يوسئ ترڅو هغوي ډېر مناسب وي.

By hychiny سره بوټو، adjika، د روميانو gravy، د برابريدو اچار ترش اوموندل ساس وسپارل شي. ددې تر ډيش د څښلو په دوديزه مالګينې رومي بانجان، جوس، kvass، Ira دنده.