کڅوړی څه دی؟ د مختلفو نظرونو نظر.

د کښتونو کارول د یوې مناسبې موسمې په توګه د لرغوني وخت راهیسې پیژندل شوي. دا د بوټو کڅوړو په ګرمو ځایونو کې د معمولي معمولي کلیدي دي، د ځانګړي ځانګړتیاو سره سم غوره شوي یا نمل شوي. دا د پخلاینې په برخه کې کارول کیږي ترټولو زړه پورې مصالحات دي.

د قافو یوه ځانګړتیا دا ده چې د خوړو خوندیتوب ته د پام وړ بدلون بدل کړي، په بل عبارت، دوی د اصالحاتي مسال په حیث ځای په ځای شوي دي. داسې انګیرل کیږي چې د کپسانو سره لوښي یو ډیر "غوره غږ" ترلاسه کوي.

د بوټانیا په شرایطو کې څه شیان دي؟

Cappers (Capparis) د Capperidaceae کورنۍ پورې اړوند د تودوخې مینځلوونکي نبات دی، که څه هم ځیني سرچینې د ګوبو د کورنۍ (Brassicaceae) په توګه اشاره کوي.

د قافو جینس له درې سوه څخه زیات ډولونه لري، کوم چې د څو کلن بوټو، نیمه بوټو، بوټو او انګورو شتون لري. په ځنګل کې، دا په مدیترانیا کې واقع کیږي، په هند، مرکزي آسیا، کریمیا او قفقاز کې. په ایټالیا، فرانس، اسپین او الجزائر کې یې کښت کړئ.

کیپیکریکان په زړه پوري ښکلي دي، او د هغې د غوټۍ په وخت کې د دې توان لري چې د منظوري تاثیر معلوم کړي. د هغه ګلونه، د باغونو یادونه، سپینه، داوطلب ګلابي، او پوستکي رنګ شوي دي. د ایران نامتو ریښه ديشیت کییر (دا معنی لري چې د "کیپر ریتونه") د سر په ګلونو کې په سور رنګ کې رنګ شوی.

په قفقاز او د کریمیا کې، کونکي سپک دي (Capparis spinosa)، په اوړي کې ټولې ګرمې د غیر معمولي سپین ګلونو سره پوښل شوي.

د راټولولو کلنۍ موسم د پسرلي څخه وروسته د مني په لومړیو کې دوام لري. بوټونه په اوړي کې په دستي توګه څو ځلې راټولیږي. 10 - 15 ورځو - هغه موده چې د بوټو په وخت کې د نوو غوښو سره پوښل کیږي.

د یو کال لپاره د کاپلیکین (د هغه عمر پورې اړه لري) د 0.5 څخه تر 3 کیلو ګرامو پورې راټولوي.

د کور نسل پالنه د نظر له نظره څه شی دی؟

کیپتران لږترلږه په کور کې کرل کیږي، سره له دې چې دا خورا نامناسب دي او په هغو هیوادونو کې چې د ژمې اقلیم لري دوی کولی شي د امپیل نبات په توګه وکرل شي.

په ډیرو برخو کې دا د دې حقیقت له امله ده چې قانع کونکي یو پیاوړي بوټان دي، د بیلګې په توګه، د بالغ نمونې ریښې د 15 مترو په اوږدوالي رسیدلی شي. مګر دا ډیر ورو ورو وده کوي او د اوږد مهال لپاره کیدای شي د کوچنۍ قطر قطر (16 سینټ) سره مطابقت ولري. هغه څوک چې ځواک ترلاسه کړي، په ځمکه کې لیږدول کیدی شي، او د هغه د اولاد کور، د پرتونو په مرسته ترلاسه کیدی شي، وکرل شي.

د پخلی کولو په اړه کونکي څه دي؟

د کفارو غوړونه انتخاب شوي، د اندازې له مخې (د کفارو اندازه د دوی لګښت اغیزمنوي)، بیا ځینې ورځې یې په سیوري کې وچې شوې. په دې طریقه چمتو کیدنې غوټۍ نمک شوي یا خړوب شوي دي، په امیټولو مالګې یا د تیل نمک حل کې ساتل کیږي. د مدیترانیا په کڅوړو کې "وچې" نمونه شوې، مالګه یې اچوله.

د دریو میاشتو وروسته دا غوټونه د چمتووالي ته رسیږي. دوی د اندازې اندازه راټيټوي او په رنګ کې تیاره شنه کیږي. چمتو شوي کالیډونکي یو وړوکي ذائق ترلاسه کوي، د دې لپاره چې کوم کلمات "خام لوټ، تیز، ټیټ" مناسب دي.

Capers په پراخه پیمانه د مدریرانانیا خواړه کې د مصالحې په توګه کارول کیږي، کوم چې د خواړو وروستنۍ ذخیه ټاکي. دا عموما ځمکه وي او د مالګې او نورو موسمونو سره مخلوط وي. د دوی په مرسته، د سوپ، چرګانو، مچیو، غوښینو او چرګانو ذائق ښه والی کیدای شي. د قافو سره سبزیجات تر لاسه کوي. په ځانګړي ډول بریالي بریالیتوب د تور زیتونو او ټیمونو سره د قابلو ترکیب دی.

د قابلیت لرونکي خواړه باید د اوږده ګرمۍ درملنه ونلري، ځکه چې کله تغذیه کیږي، اړین غوړونه تبعیض او مصالحې د هغوی د خوندیتوب کیفیت له لاسه ورکوي.

د درملو په اړه څه شی دي؟

کتونکي ګټور دي. په لویو ویټامین سی او ویټامین پی (معمول) کې شامل دي، کوم چې تاسو ته اجازه ورکوئ چې د وړو استازو په توګه د کیپټرانو وړاندیز وکړئ.

د کلونو کيمياوی جوړښت په پای کې مطالعه شوی نه دی او د موجوده نسلونو تنوع ته په پام سره، دا سم نه دي چې په سمه توګه د انسان بدن باندې د قافو اغيز مشخص کړي.