څنګه khinkali څنګه پخوي پخوي، هغه څه ته وسپاري

سره سره پورې د ګرجستان د پخلنځي، لکه په ډیرو-شوروي له وتلو وروسته د امریکا khinkali. پخوي يې، خو نه پوهېږم چې څه ډول، خو سره د خوښۍ خوري، ټول نور نو په مغازو تاسو کولای شي په ځلې ډېر ښه کنګل خواړه واخلي.

د پخلي khinkali څومره دقیقو معمولا د بسته بندۍ لیکل. خو تر ډېره دوی چمتو معمول ravioli يا غورمه څخه نور. د مالګې د اوبو د هغوی یو شمېر پخه دي، په يو چپنه یوه دوه سیرکولاتور نور چمتو دي. خوندور په دواړو حالتونو تر لاسه، دا مهمه ده چې د پخلي په پروسه کې نه شي دېوالونو د ټسټ "بوجۍ" او نه را جوس، چې بايد په منځني، khinkali ښایسته څومره وي شي. څنګه پخوي يې، له دې امله چې د پخوئ نه دی مات، او د دوی خام وو - دومره مهم نه دي، اصلي خبره - دا په توګه په دقت سره نه تر ژره، او د اوبو پرېمانه. په اصل کې، دوی سره د پخوئ، چې د ده سره د پيازو او د دیګ د غوښو په دننه کې موقعیت لري یوه کوچنۍ کڅوړه استازيتوب وکړي.

د khinkali غذا (څنګه پخوي، چې څنګه د پخوئ، شکل او اندازې اړتيا ته په خپله وي)، د دغو ټکو کیدای شي انقلابي ډول توپير لري، چې د ټکی چې د خپل بې ساري جوړښت او د هر کلي بڼه.

څنګه کولای شو چی د پخوئ پخوي

د khinkali دا باید bland، نری، اسانه unroll وي. په اصل کې، د dumpling څخه او یا موضوع ته غورمه لپاره کارول کیږي، چې دا نه د پام وړ توپير لري. 3 پيالې د اوړو د اوبو، هګۍ او د لږ مالګې يو ګيلاس واخلي. د اوبو له غونډيو سره هګۍ، مالګه، اوړه، په ميز څخه توی، په غونډۍ يوه رخصتۍ، د مايع اجزاو واچول او چي خميرهشي. ښه د پخوئ ورکړو څخه دا ده، چې دا بايد په کافي اندازه اوږد خميرهشي، او بیا په یوه ارام ځای پر يو ساعت کړي، سره يو توليه یا رانغاړل فلم تر پوښښ لاندې وي.

forcemeat

طبعا، د اصلي عنصر دی غوښه ډکول. خو په اصلي دا غوښه grinder له لارې نه تصویب او هوارولو پرې، خو د پلورنځي، البته، به د معمول ډکول وي. که موږ د هغوی په کور کې پخوي، او تاسو کولای شي د وخت د پري ولګوي. د غوښې یوه پوند، او د ښيښه بلب 3 broth (جوس او خوندور khinkali څخه يې تر لاسه) اخلي (چې ښايي د خوګ، وری، د غوښي، يا د څو ډوله ګډوله وي). د غوښې ښوروا څنګه او څه ډول چمتو دا پخوي، پورې اړه لري، چې تاسو کولای شي نه دا مقصد نه، او د یو، چې د پخلي لوښي نورو پاتې شو وکاروي. برسېره پر دې، تاسو به د خوند، د دیګ مالګې ته اړتيا لري (سور، تور مرچ ښه دا ده چې تازه د ځمکې واخلي) او تازه بوټي (Basil، parsley، دل).

د غوښه او پياز هوارولو په لکیو کې، اضافه دیګ، بوټو، broth او واېښول kneaded تر ملایم (دا کولای شي هم لږ څه ته ماتې ورکړه). که د مايعاتو کچه ډیره لوړه ده، له دې امله چې په کې د برخې به لامبو لږ ښه نم.

د چمتو کولو پروسه

د ازموینې برخه نه لږ کوکوی، چې بايد په roundels وېشل شي. هر دايره جوړه او بهر له محدود شمېر کافي فشار ورکول، خو د شفافې نه، له دې امله چې د پخوئ نه په ترڅ کې د پخلي نه ماتوي. مرکز ته واېښول خپریدو (دايره بايد پوره شي - په اړه د 10-12 سانتي مترو په قطر ولري) او قات شوې څنډه خپلې ګوتې، zaschipyvayut، يوه لکۍ، له کومو سره چې په راتلونکې کې کولای شي khinkali واخلي جوړولو. جوش وروسته د 15 دقیقو - څنګه پخوي يې، تکيه لري چې اندازه، خو په اوسط ډول. اوخامخاپه تحقيق کې د اوبو ډېر، نو هغوی ته د هر پژواک د ديوالونو او يا د يو بل سره ولري نه.

کله چې دا لوښي د خدمت سره تور مرچ او تازه بوټو باندې وشيندله. ځينې د کور فکر څومره khinkali په یوه دوه سیرکولاتور پخوي، هيله چې دا لوښي به راشي جوس. په حقيقت کې، کله چې په سمه توګه چمتو، او د پان، هغوی ددې لپاره راغلي بهر به خوندور او جوس، ښه، په یوه steamer دوی به د 40 دقیقو وکړي، که وخت لري - تاسو کولی شئ دا هڅه هم خوندور.