څنګه کولای شو چی د هګۍ پخوي، obzharivaya په کاڼ توربانجان

توربانجان تل تر ټولو خوندور مصرفیږی او د غوښې يوه ښه تکمیل ګڼل شوي دي. د جوړولو د دې ډيش ډیرې لارې شته دي، خو تر ټولو مهم توپير دی د توليداتو د تودوخې د درملنې د بهیر. له همدې امله، د څنګه پوښتنه ته توربانجان Fry، په دې بېلګه وي ډېر اړوندو. حقیقت دا دی چې دا ډول خوسکي دي ځینو سابه چې د ګرمۍ د درملنې ته اړتيا لري کاروي. په دې صورت کې د توربانجان کولای شي هر پخلي تخنیک لپاره وکارول شي. ځینې پخوونکي ورته پخه کړه، په یوه پژواک مالگه، او آن جوش. خو دا تر ټولو ښه دا ده چې په کاڼ د توربانجان اړوي. دوی سره د لوګي بوی، چې د ډيش ورکوي اضافي خوند او خوند له جالیو دي.

اجزاو

چمتو تاسو باید:

• تور بانجان - 1 کيلو؛
• روميان - 1 کيلو؛
• پياز - 2 ولايتي شوراګانې؛
• مرچ سلاته - 2 ولايتي شوراګانې؛
• نباتي غوړي - 2-3 tbsp؛.
• مالګې؛
• مرچ؛
• هوږه - 2 cloves.

د سبزيجاتو د انتخاب

ډير خلک فکر کوي چې دا بېلګه وي کولای شي ليږي سابه واخلي. دا محتویات ده په بشپړه توګه ناسمه ده. دا حقيقت دی چې رومي بانجان، جوس او د caviar محصولاتو د ساتنې د نورو ډولونو په خلاف دي په عملي توګه مخامخ نه د درملنې د تودولو، او له همدې امله، د هغوی کیفیت باید هاخوا ملامتیا وي.

د روزنې

تر ټولو لومړی، موږ په skewers مرچ، رومي او تور بادنجان کړي. د بېلګه وي شامل اور، چې اجازه نه پخلي مخکې خواړه ومينځي په نان. په ورته وخت کې دا په همدغه skewer تار په ګډه د مختلفو محصولاتو نه ده، ځکه چې د هغوی د چمتو کولو سرعت به ډېر توپير ولري. چې د بل کړي اور وروسته او د سکاره چمتو کړي.

نان

سابه د پخلي د جلا ضروري ده. توربانجان د کاڼ د پوټکي د blackening پخه تقریبا. دوی بايد په ښه توګه propechsya چې د ده لپاره د خوند ازمویل شي. د لیوالتیا له خوا پر skewers د سبزیجاتو حرکت وټاکل شي. که چیرې دوی په اسانۍ سره او په ورته وخت کې رغښت سالیډ، نو چمتو ګڼل شي. وروسته، د پاخه توربانجان د ګرمۍ له کاڼ او د پوستکي څخه يې ژوندي ونیول شول. په همدې ډول، باید او مرچ سلاته چمتو کړي، که څه هم د ځينو connoisseurs چې یوازې په یو لږ تاوده کړي دا غوره، کولای د پوټکي لرې وي. روميان یوازې اسانی پخوي او د پوستکي څخه پاک.

د ګډولو

کله چې ټول سابه وچ، دا ضروري ته پياز او هوږه پاک دی. بيا، د ټولو تولیداتو د يو غوښه grinder له لارې تصویب شوي دي. يو شمېر خلکو ته ترجيح ورکوي ترڅو د يو مخلوط وکاروي، خو په کاڼ د پاخه توربانجان يوه سريښناکه mess اړوي، او د دوی ځانګړې خوند نه لري. په پایله مخلوط ته د نباتي غوړي، مالګه، مرچ او هوږه زياته ده extruded. بيا، ټول په بشپړه توګه مخلوط او د يخچال او يا د نيم ساعت لپاره د یو ارام ځای کې واچوي.

خواړه

د میز لکه هګۍ ده پوزې د جلا ذریعه په لاندی. معمولا دا ده چې په يو ځانګړي کاشوغه plates په انفرادي توګه وکارول شي. خو که د caviar دی چې یو رپه کباب و، دا باید په عام cauldron درخواست. دوی باید د غوښو ټوټې غوټه کړي چې هغوی ته د اضافي خوند. په ځانګړې توګه او همدارنګه د سره caviar mashed کچالو د اور يا ضلع په مالگه په ګډو.