څنګه کولای شو چی د تنور خوند وری دښمنیو له پخوي

Lamb - د غوښه، چې دنده ګرم. د خوړو د دې غوښې نه عبارت ده سره د مختلفو دیګ او seasonings سربېره پخه کړي وه. Lamb دښمنیو په تنور کولای شي د يوه ډېر ګرانه، او خوندوره غذا ته منسوب شي.

راځئ چې د هغوی په يو پژواک لومړي Fry، او بیا په یوه باد د خونو لږ وروسته. موږ يو کيلو او یا لږ څه زیات ضلع په اړه واخلي او کوچنۍ کوچنۍ برخې يې ټوټې ټوټې. دوی هم باید د ومينځي او بيا سره يو توليه وچ. بيا د نصواري ضلع Fry. مالګه، د دڼيا د تخم او زيره سيلوګانو او ښه مخلوط کړئ. په دې ټکی د اور کیدای شي لږ ترورېزم. يو يا دوه دقيقې وروسته، د ګرمۍ څخه د پان لرې او سره پرانيسته پوښښ لاندې راولي. کله چې غوښه دی لږ په لاندی توګه، موږ ته دوام پخوي. په دغه موده کې، دا سره د دیګ د بوی مشبوع.

په عين حال، اسيديک پياز او د هغه خپل سري ټوټې، ښه نیم زرو کړۍ_ګانې پرې کړي. موږ د پان وايست او خپریږي دا د زرورق. موږ دا په مالگه په ضلع خپريږي، خو د ټولو نه، خو يوازې يوه برخه ده. سره د تیلو، چې په ترڅ کې د پخلي جوړه يې وشيندي. دا چې خوشبويه تېلو ځکه بويوي د دیګ. بيا د پيازو سر نيمايي جوړوي. سره مالګه او مرچ هر وشيندي او وشيندله سره د لیمو جوس. بيا د پيازو د هوږه او کوچني ګرم مرچکو د څو cloves اضافه کړي. نور خپریدو پاتې سفلی او سر ټيټوي. په همدې ډول، د هغوی اوبه سره د لیمو جوس او نفتو څخه د frying، او سره د مالګې او د دیګ وشيندي. اوس توی غوښه شاوخوا نيمايي يو ګيلاس د شرابو (سور، وچ). د زرورق بندوي او د یو ساعت لپاره په تنور د ډيش کړي. د پخلي د حرارت د 220 درجی لری.

په پای کې 10 دقيقې مخکې، د زرورق دابرخه او غوښه browned اجازه. تاسو کولای شی د کاڼ کړنه وکاروئ، بيا په تنور وری دښمنیو له به د بياودانولو اړوي. سره بیخونه او سابه خدمت وکړي.

په تنور Lamb ضلع کولای لوښي په کارولو سره پخه شي. لومړی، تاسو باید د غوښې چمتو کړي. زما سفلی او د هغوی د منځنیو ټوټې پرې کړي. نور يې zira او sumac وشيندي او د مخلوط په مساوي توګه وويشل شي. په د پان Fry دښمنیو ته د سرو زرو نصواري جوړوي. د لوښي او د لومړي نخود طبقه خپريدو واخلئ. دا باید په اوبو د مخه ټکیدلی شي. سر ته - مالگه په ضلع. دا د پان په کوم کې چې د غوښې شو roasting وروسته، د لکیو کې د پیازو او د خپلو pripuskayut يو څه خپريږي. د لوښي دا کړئ. اوس تاسو کولای شی هر seasoning کړي. زه مشوره تاسو ته tarragon، وچ نعناع او د زعفرانو ګټه واخلي. هم د مالګې اضافه کړي. ټوټې د ماين خښوونکو د کچالو په سر کیږدی. برسيره پر دې، چې د سره ګرمو اوبو يا broth ګلدانونو کې یی توی. موږ د هغوی په اړه 1.5 ساعتونو لپاره په يو د ژړو د خونو کړي. وروسته د دې وخت تېر شوی، له تنور ته لاړشی. خو هم د لوښي څخه نه. يو ساعت هم هلته پرېږده، چې هغوی بيا. خو په تنور وری دښمنیو بايد پاخه شي ګرم، نو اجازه نه يې يخ دی.

څنګه ژر وری پخوي په تنور دښمنیو؟ دا ډول دی بېلګه وي. تاسو کولای شی د پخلي پروسه ساده کوي. وری ضلع واخلئ او تر سرو نصواري يې Fry. بيا مونږ په يوې کاسې پورته کړئ او په تنور د stew کړي. د هغوی او د هغوی د خړوبوني جوس ولاړ بهر د بهير لږ اوبه عصری. يو څه وخت وروسته، موږ ته دا په لکیو کې ګازرې، پیاز، celery او بوټو اضافه کړي. هم توی لیمو جوس. تر داوطلبۍ Simmer. له دې وروسته، مونږ د سفلی وباسي او په پایله جوس چاڼ. موږ د اوړو د زیاتولو خبره او thicken ورکړي. په تنور Lamb دښمنیو سره جوش وريجې او سبزيجات دنده. مخکې له خدمت، توی خپل ساس.

کله چې د پخلي وری کولای شي د ختیځ د هر ډول وکاروي دیګ. زيره، زعفران، د دڼيا او بوټو چې د غوښې د فوق العاده لهجه اضافه به د خوند. هم وکاروي sumac يا د ليمو شيره د غوښې سره لږ اسيدي راغلل.