څنګه پخوي veprevo زنګون: يوه بېلګه garnished سره braised کرم

د اوږدې مودې لپاره پاخه veprevo زنګون د دوديز سمبول شو چک کوزين. دا له يو د تياره بير او ډېر په دې هيواد کې کابو د ټولو رستورانتونو دنده ده کرم. بايد يادونه وشي چې د ځيګر veprevo زنګون بېلګه وي چې د پخلي دوديزو طريقو په حقيقت brewed شامل دي، سره له خپل نوم، يواځې د يو خوندور قشر په تنور دی وساتل.

اجزاو

د ډيش تاسو باید چمتو:

- د خوګ نوک - 2kg؛

- پياز - 2 ولايتي شوراګانې؛

- تياره بير - 2litra؛

- تاجپوشۍ؛

- Carrots - 1 د ولايتي؛

- ځیرې؛

- Laurel؛

- celery د ريښو - 100 ګرامه؛

- سایلج - 1 کيلو؛

- د شاتو - 1st.l؛

- Grain شړشمو - 1st.l؛

- allspice؛

- مالګې؛

- هوږه - 1golovka.

د چمتو کولو او د پخلي

د ټولو نه اول، تاسو باید د پان، چې د دې بېلګه وي غوره ده په اندازه معلوم کړي. Veprevo زنګون باید په بشپړه توګه شنډ شي، خو د ظرفیت باید ډېر لوی نه وي نو په توګه نه بير د مصرف لوړ کړي. دا ضروري ده چې د یو ښه ومينځل غوښه ځای. بل، د بير شته توی، له دې امله چې دا په بشپړه توګه د شين تر پوښښ لاندې. له دې وروسته د پان جوړ اور او د دانې د یی راولي.

په دې وخت کې موږ پیل ته سابه چمتو کړي. ګازرې پاک او پرې په لوی cubes. دا هم د celery شوي دي. هم veprevo زنګون، چې بېلګه د ده په عنعنوي پخلي پر بنسټ، دا يو د پروسس پياز ته اړتیا لري. هغه د ريښو سيستم او nashpigovyvayut تاجپوشۍ په لوښي کې د داسې یو دولت جوش اوبو او د غږ له لیرې کولو وروسته اچوي پرې کړي. هلته هم د هوږه، د سر ته واستوي Bay له پاڼي، زيره، پخه سابه، مالګې او allspice. وروسته له هغه، ايشوئ دوه بجې veprevo زنګون. د بېلګه نه په ورته وخت کې نه په غاړه سره پرانيسته د پان پوښښ، خو يو شمېر chefs وکړي.

Garnish او ساس

په داسې حال کې نوک تر چمتو کولو، تاسو باید د دوهم پياز پاکه کړي او په نيمايي کړيو دا پرې کړي. بيا دا په يوه پژواک د نباتي غوړي لږ مقدار مالگه شو او د سایلج اضافه کړي. د یادونې وړ ده چې veprevo زنګون دی، د بېلګه وي چې په دې کې د يو کلاسيک رسولو، کولای شي د یو garnish او تازه سابه وکارول شي، خو دا په دې، سره زيره او خوګ کنسروا به د اړتیا خوند ورکوي ګډو. د کرم کولای شي لږ مساله اضافه او simmer دا دیرشو دقیقو اخلي زياته کړه، چې لږ اوبه یا broth.

په ورته وخت کې، تاسو کولای شي د ساس پيل کړي. هغه به ته اړتيا veprevo زنګون کامبینات مخکې ګريس. د خپل چمتووالي بېلګه وي پوره ساده ده. تاسو بايد د شاتو شړشمو سره ګډ، او تاسو کولای شي لږ broth اضافه څو چې مطلوبه ثبات ترلاسه کړي.

نان

کله چې د شنک په یو نان ډيش خپريدو پخه لیکورکرم کرم، پر سر چې غوښه جوړوي. بيا د شين smeared ساس او په تنور، چې د 160 درجو په اوردجهنم پورته کړي. پنځلس دقيقې وروسته پښه inverted، او د کرم شو طلبانه. ټول بیا ساس توی او د بل د شلو دقیقو پخوي. وروسته له دې خپور ډيش په یوه ذریعه او د میز ته خدمت کړی.