څنګه پاخه آش؟

آش - یو عجیب محصول له خوا ايټالويان چې زموږ په هېواد کې د پام وړ شهرت تر لاسه کړه. وروسته د ټولو، دا توليد خورا اسانه چمتو ده او د يو ښه خوند.

تاسو تعجب، چې څنګه د آش پخوي؟ راځئ چې په يو د پخلي د مکروني دا ډول څو subtleties وګوري.

د ټولو نه اول، د لوړ کیفیت مکروني باید په سمه توګه وټاکل شي. وروسته د ټولو، د یو ښه پایله کې دغه معیار غږوي کې ستر رول. غوره دا ده چې له (Durum) د غنمو توليدات غوره، له جوړونکو سره چې د نورمونو او معيارونو د مکروني تولید سره سمون نه په توګه آش پخوي لوړ کیفیت به د خوښۍ ځای وي.

ته څنګه د آش پخوي زده، نو تاسو لومړی باید د پخلي سره د اوبو پرېمانه یو لوی لوښي کافي پورته - د مکروني د هرو 100 ګرامه باید لږ تر لږه د اوبو د يوه ليتر وي.

جوش وروسته، د اوبو باید podsolit، نو په آش دا د زدکړوعمومی، خپل مينه وال squaring. يو څو دقيقې وروسته، کله چې د خپل ټيټ برخه ده نرم، دا ضروري راټیټ د محصول په اوبو کې په بشپړه او ښه سره ګډ دی، نو دوی په ګډه بند نه.

څنګه آش پخوي. د پخلي مکروني مالومات موده په خپل کيفيت پورې اړه لري. که آش د هغوی د چمتو کولو لپاره کافي کیفیت به د 10-12 دقیقو کافي وي. وخت په وخت، چې تاسو کولای شي د يوه نمونه ثبت، چې ایا دوی په کافي اندازه پخه پر او که نه. ختم شو محصولات باید په کافی اندازه elastic او نه جوش وي. ښه دا ده چې د یوې دقیقې کم آش پخوي، او د سره اور په ساس د چمتوالي ته يې راوړي. که د مکروني به د ځينو لوښو د چمتو کولو لپاره وکارول شي (د مثال په توګه، په تنور چنډه) - د آش پخلي وخت په نيمايي کم ضروري ده.

يوازې د څو شيبو تر څو چې تاسو پوهيږي، چې څنګه آش پخوي. د پخلي پر مهال، سره یو پرانيسته د پان نه تر پوښښ، د اوبو به د بخارۍ ايشوئ. نور لپاره د سبزيجاتو د تیلو یوه کمه اندازه (د لمر او يا د زيتونو) جوش اوبو ته زياته شي. که څه هم دا نه کړي د خپل واک دا په ارزښت.

د آش broths وروسته، واخلي عظمت (بهتره مخکې توی ګرمې اوبه)، قات دا توليدوي او د اوبو د پرواز اجازه. دا ضروري نه ده چې سره د يخو اوبو د مکروني ومينځي. په مکروني ځينې مايع څخه ووځي، نو د وچ نه. وروسته ژر تر ژره د هغوی سره د ساس، نباتي غوړي يا کوچ، چې خوشبويه د دیګ ګډيږي. آش په ګرمو لوښي ښه ګډول - په چې، په یوه ترکیبی یا کوم بل چمتو، خو د preheated.

کېږدي بهر آش غوره ځانګړي tongs ډيش، له خپلو لوړ جګول - نو هغوی به په ښه توګه په برخو وېشل شي. د مېز ته د آش خدمت باید په ژوره، تاوده مخکې plates وي، د ډيش ګرم په توګه د امکان تر اوږد و. اوږده مکروني سره کاشوغه او ښاخۍ خوړل، په glomeruli يې سالارې. ښاخۍ او چاقو - که څه هم، چې تاسو سره د يوه معياري ټولګه له خوا د تر لاسه کولای شي.

دا اکثره دې ډيش خدمت سره اودو پنير (Durum) - Parmesan یا pecorino (پنير د پسونو د شيدو څخه جوړ). دوی پوره بشپړولو لپاره د آش يوه لوښي د خوند - آیا دوی سره ساس، کوچ يا نباتي غوړي ډک دي. او که څه هم د دا ډول د پام وړ پنير د لګښت، د په پایله د خوړو د خوند به ستاسو لپاره هيڅ شک نه پرېږدي.

اوس تاسو پوهېږي چې څنګه آش پخوي، او د پخلي د ټولو subtleties. په پام سره يې په اسانه د دغو عجيبه مکروني ښه ډيش پخوي. که هر څه ته د سپارښتنې له مخې برابر شوی دی، تاسو به یوازې په پایله کې خوند واخلي. ښه اشتها!