څنګه بولاني پخوي

تاسو نه پوهېږم چې څنګه د بولاني پخوي؟ راځئ چې په ګډه زده کړي. زما کورنۍ دي د دې لوښي ډېر خوږ، او د خپل د چمتووالي محصولات باید ډېر نه وي.
تاسو کولای شی د دودیزو بولاني او يا بولاني پرته هګۍ پخوي. خو ډیر په اړه چې وروسته. ما یاد ولرئ چې د بولاني دي خورا په ټوله نړۍ کې د بلاروسي ډيش مشهور په نامه. د هغوی اصلي عنصر کچالو عمل کوي.
د دې لوښي لومړی ذکر تر 1830 پورې اړه لري. دا په کلکه سره د نوم Yana Shytlera سره تړاو لري او د نفوذ د خپل شتون پوروړی جرمني کوزين.

اوس د مختلفو خلکو په منځ کې پراخ شهرت ترلاسه بولاني. د روسي، د اوکراین د غذا، د ختیځې اروپا او يهودي پخلې په تاسو کولای شي چې د څه ډول بولاني پخوي د پوښتنې په ځواب پيدا کړي. په بېلابېلو هېوادونو، په دې لوښي لري یو مختلف نوم: کچالو بولاني، latkes، kakorki، کچالو بولاني، یا tertyuhi karemzlyki.

موږ بولاني څنګه پخوي؟

د دې خوندور ډيش ټولګه کولو لارې. د پخلي پروسه به د پیسو، د وخت او هڅو ډېر نه شي. د دې لوښي، د دوديزو اجزاو سره کېدای شي چې د فشار چکه او واېښول زياته شي. موږ به سره د اساساتو پيل کړي.

د دوديزې کچالو بولاني چمتو کوي.

موږ باید د 2 هګۍ، 8 کچالو (crumbly ډولونه)، ترش اوموندل، نباتي غوړي او مالګه واخلي.

خام او اسيديک د کچالو، ومينځي او په يوه منځني grater حرج. که غوښتل، چې دا کار پر یوه کوچنۍ grater شي. Floury کچالو نه د جوس زيات، چې د چمتو کولو لپاره اسانتیا برابروي نه خپروي. موږ نه لري د سبزۍ ډوډۍ ته وراضافه کوئ یا اضافي رطوبت سپين توليد د پالش. که تاسو د کچالو، چې د پوټکې د بهیر د مايعاتو ترشح ډېر په کارولو سره، تاسو کولای شی د د اوړو په يو څو ته په پایله د خوارکی اضافه کړي.

بيا اودو کچالو په عظمت او پخه وشړل او د يو څه مودې لپاره د اضافي جوس نم ووځي. دا مطلوب ته لېږدونه نه، او په یوه جلا لوښي راټول کړل. په راټولولو او بېرته د کچالو اضافې اغیزې نشايسته ضروري ده. دا باید ترسره شي په چټکۍ سره په کافي اندازه د سبزۍ تتولو مخنیوی وکړي.

کچالو ته مخه تر ژره نصواري ډډه زياته کړه، چې لږ سرکه. خو دا باور کیږي چې سرکه کوي بولاني سخت، نو دا ارزښت لري چې ریښه سابه واچول يخې اوبه چمتو دی. د بهیر چټک کولی شي په يو پژواک او يا د اوبو لوښی د سبزيجاتو د سولوي. دغه کار د پای ته بولاني نرمی او نرم. د ښيښه اضافي رطوبت وروسته، د هګۍ او مالګه معرفي. ټول په پایله ډله باید په بشپړه توګه وشمېرل شي.

اوس تاسو بايد د Fry له بولاني کچالو. دا په یو ګرم ښه آيا چودن پژواک سره په هر نباتي غوړي د يو غليظ ښکته. دا ضروري نه ده چې ته د پان ډیر د تیلو توی. د بولاني کیږدی. د پخوئ ښه دا ده چې د يو tablespoon رسم. له امله د دغه pancake به ورته بڼه وي. پر دواړو غاړو، د هر 2-3 دقيقې يې Fry. اوس په ګرمۍ راکم کړي، موږ سره یو پرانيسته د پان پوښښ او تر داوطلبۍ زموږ ډوډۍ راوړي، د 4 څخه زيات دقیقو نه په لګښت. ختم شو بولاني ترش اوموندل دنده.

زه فکر کوم چې تاسو پوه شي چې څنګه د بولاني کلاسيک پخوي. اوس تاسو کولای شي چې د پخلنځي ته لاړ شي د کورنۍ د ګ ڼ يا ډوډۍ خوندور خواړه جوړ کړي. که څه هم، چې تاسو کولای شي چې د بېلګه وي توپیر لري، يو ازموينه کاروي.

بولاني پرته هګۍ - او دلته د خوارک د بېلګه ده.

موږ کچالو، اوړه، ذوب کوچ، 1/2 جام بوره، ټکیدلی cranberries، ترش cream او مالګې ته اړتيا لري.

لکه څنګه چې په تیرو بېلګه وي تشريح کچالو په عين شکل سره برابر شوی دی. اودو محصول سره د مالګې او اوړو سره ګډوي. د پخوئ، چې د ده په يوه pancake لاسونه نه جوړ کړئ، نو ته يې په جوش د تیلو د پژواک د کاشوغه خپور دا ضروري ده. Fry پر دواړو غاړو، پر يوه لوښي او د هغه پراخه د بولاني ترش اوموندل polem.

اوس، چمتو ډکول. راځئ چې ته د cranberries نم، وويشته او دا يو عظمت. بيا دا سره بوره سره ګډ او د بشپړ بولاني وکارول او وشيندي.

خبرتیا، دا مهمه ده نه يوازې څنګه بولاني پخوي، خو هم څرنګه دوی غوښتنه وکړي: Hot !!! دوی په تودو تر ټولو خوندور!