د جاپان د mayonnaise یا Tamago-no-Mono: بېلګه

د مفهوم دی ساده! په لومړۍ کتنې، د يوه لرې ډېرحساسیت جاپان زړه نا زړه د هغه د پخلې په رازونه موږ ته په ډاګه کوي. موږ د ليکلو لست، sushi ډېر خوږ، د هغوی هر ډول هڅه وکړه، خو په دې ټاپو ملت دی، او د اروپا د پخلې په عام څه، او دا د هغه د اعلیحضرت جاپاني mayonnaise!

ګران دې باور دي چې خلک چې نه پوهيږم څه د ساس په نامه شته دي. د اکثریت باور لري چې په بشپړه توګه په دې محصول بلد، خو په حقیقت کې تاسو څه نوي کشف ... دا د جاپان د mayonnaise په اړه، او يا دا ده چې په جاپان، Tamago-no-Mono په نامه. mm-M ... مرموز، دا نه ده؟

هغه څه چې د معمول جاپاني mayonnaise څخه توپير لري؟ د ساس ټولو ترکيب نرم، سپک، نور اصلاح خوند اول. په جاپان کې، دا د وريجو او آش ډکولو، هم د ليکلو چمتو کولو لپاره کارول کېږي. غېر Tamago-no-Mono کولای شي په کور کې دی.

جوړښت

د پخلي له بهیر څخه د خوښۍ - يو هوښيار وايي چې يوازې يو خوښي چې کولای شي د خوندور خواړه د خوښۍ پوره شته دی. د آلمان د ليکوال ګونتر ګراس خپلې لیکوال دی. او دا ناشونې سره موافق نه دی، په ځانګړې توګه که د غذا دي په خپل جوړښت ساده او اصلي.

موږ اړتيا لرو:

• هګۍ yolks؛
• د وريجو سرکه، چې کېدای شي له خوا د ليمو شيره يا مڼه سیابه سرکه بدل شي؛
• د سویابین غوړی د (زموږ د ګلانو او يا د زيتونو د تېلو په ځای)؛
• د جاپان د yuzu لیمو Powdered پوټکي (اسيديک عادي لیمو یا چونه ځای)؛
• مالګې؛
• سپين مرچ؛
• سپين miso د رب (دا کار نه به او په کور کې واقعي اشپز ځای).

Miso رب - یو condiment څخه د سويا انزايم کړې. کشاورزی دا کولای شي چې په لويو مغازو، همدارنګه آشنا د سویا ساس، pickled زنجبیل او wasabi سوځولو وي. کله چې ته خپل رنګ پاملرنه کریمو اخلي ضروري ده: تياره ده، په هماغه اندازه به د خپل خوند وي. Miso د رب په ځانګړو تشه بسته پلورل، له خوا چې څومره ممکنه وی، او د هغې د مال خپل دولت لومړنی دي ساتلي.

د محصول پاتې اجزاو سره بلد او اشنا دي. موږ د پخلي Tamago-no-Mono هم دوديزه لار وړاندې کوي، او زموږ د پخلنځي تطابق.

دوديزه اجزاو

د دودیزې جاپاني mayonnaise د چمتو کولو، تاسو به لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• miso د رب (سپين) - 50 G؛
• د ځمکنیو سپين مرچ - د خوند؛
• مالګې - د خوند؛
• د سویابین غوړی - 250 G؛
• هګۍ - 3 ولايتي شوراګانې؛
• د وريجو سرکه - 20 G؛
• د yuzu (د جاپان د لیمو) د سياټل - د خوند.

د پخوا ذکر اجزاو ځینې - زموږ په پخلنځیو داسې ډاډمنه نه، او يو شمېر - دا په رښتيا ډېرحساسیت، چې ډېر سوځل واقع دی. خو بل څه دی چې د ساس، چې له جاپان څخه ده په اصل څخه تمه شي.

د جاپان د mayonnaise: يوه دوديزه بېلګه

د mayonnaise پیچلی ځان ترکیب، خو پخوي نه لاره، او اوس تاسو به شي چې دا وګورئ. د چمتو کولو کړنلاره په لاندې توګه ده:

1. یوازې د yolks وکاروي، نو موږ د هغوی څخه د پوټکو جلا او د لرګيو کاشوغه حرج تر ملایم.
2. ته د وريجو سرکه مايع ډله نری د ويالو د عصری او ترکیب په بشپړه توګه whisk whisk.
3. Dropwise د سویابین غوړی د يوې کاسې راغلل، د دوام وهل. بايد يو غليظ روښانه رنګه ساس ترلاسه کړي.
4. د مکروني ورزیات کړئ او د ساس ولړي ته دوام ورکړي.
5. ليمو د سياټل په جاپاني هیوز Grate او يا په يو مخلوط څرخونه.
6. د سپين مرچ mayonnaise یو غونج کړئ، مه د مالګې يو بدلوونکي ته خوند نه هېر شوی وي.
7. یو ځل بیا، د ترکیبی ته ماتې ورکړه.

دا دا! زموږ mayonnaise استعمال لپاره تیاره ده.

سپين مرچ، چې يو نازک خوند، لږ تریخ، د تور پر خلاف - د دیګ دا ډول ته پاملرنه وکړي. په ځانګړي ډول ښه رڼا واستوي پخلي کله وکاروي. دا مرچ سپارښتنه په indigestion، چاغۍ او د لوړ حرارت واخلي. برسېره پر دې، دا څخه نارنج ويټامين C درې ځلې زیات، او دا لازم غوړي لرونکی د عضلاتو لهجه ښه شي.

تطابق بېلګه جاپاني mayonnaise

نو، موږ د خپلو خوندوره موضوع ته دوام ورکړي. د د د توليداتو لپاره د لرلو ورته خوند دوديز بېلګه د اجزاو د ځينو ځاېناستول، او تر لاسه زموږ د شرایطو او د دې بېلګه mayonnaise د جاپان په شان ساس امکاناتو سره تطابق. اجزاو:

• د سپینې miso رب - 50 G
• د سپين مرچ غونج.
• له دریو چرګانو هګۍ دي.
• د یو لیمو یا مڼه سیابه سرکه جوس - '20
• د مالګې غونج.
• د یو لیمو اودو پوټکي.

که توپيرونه شته دي، چې د جوړولو mayonnaise ډېره لاره د اجزاوو تر منځ د ورته ده:

1. پارکت کاشوغه تر ملایم هګۍ yolks حرج.
2. د لیمو جوس کړئ.
3. پرمای ته دوام ورکړي، د سبزيجاتو د تیلو د نری د ويالو راځي.
4. رارسيدلي وروسته دغه ډله باید thicken او سپين اړوي.
5. بل د miso رب، لیمو او اسيديک، سپين مرچ او مالګه اضافه کړي.
6. ته يو څه وخت لپاره د ساس whisk ته دوام ورکړي.
7. که ساس به هم غليظ وي، تاسو کولی شئ چې د تودو اوبو يوه tablespoon اضافه کړي.

د انرژۍ ارزښت

ده یو ډیر په زړه او د جاپان د mayonnaise يوه ډېره مهمه ځانګړنه: دا لږ کالوري توپير لري. که موږ سره د معمول mayonnaise، چې د کالورۍ منځپانګه دی په هر 100 ګرامه 629 کمیت- پرتله، د tamago-no-Mono شمېره ډیره ټیټه ده - په سلو کې محصول 100 ګرامه یوازې 134 کمیت-.

دا په شمېرې خوښ توپير، چې تاسو کولای شي ځکه چې خوندور خوراک او د احزابو او روغ پاتې شي. څه شي nicer وي - څه نوې هڅه او د Oriental پخلې په خوندور خوند کشف!

سپارښتنې

په جاپان کې، په دې کې د ادارو، چې د دي لپاره دا حقیقت چې په هر خوراکي پليټ لري mayonnaise، چې آن په کوکتل او desserts کارول مشهور شمېر پرانستل شو. تر اوسه پورې، د دې ترکیبی موادو په ليرې کولو په بيلابيلو ده mayonnaise جاپاني. خپل نازک خوند نه يواځې سبزيجات، وريجو بشپړوي او د کبانو د ساری خوند رابرسیره کوي، خو په ځانګړي ډول سره د ليکلو څو ډوله ګډو. دا هم کولای شي له ډوډۍ، غوښې او په ځانګړي ډول خوندوره مصرف شي - سره مالگه په breaded seafood.

د جاپان د mayonnaise د پخلي د کوچنۍ برخې ته اړتيا لري. دا ترکیبی موادو څخه درې ورځې سپارښتنه نه ساتي، که نه نو دا به د خپل خوند او اوبدنه بدلونونه له لاسه ورکړي. هڅه دې نوې، غوره بېلګه! د خپل عزيزان ناڅاپي. له يو بل سره، موسکا مفاهمه، سره خوښي پخوي. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ! او یا، په توګه د جاپان وايي، "itadakimass"!