په یوه cauldron خوندور خواړه

کازان ده سره یو semicircular ښکته يوه د اوسپنې د لوښي. ښه پخوي باندې يوه اور، په توګه د هغه د ټولو له خوا اور واخیست، دا، او، سره سم، د يوه لوښي په مساوي توګه پخه کړي وه. خو تاسو کولاي شي کوره، ګاز نغري او کاڼ دې ډيش وکاروي. په هر صورت، تاسو کولی شئ د لوښي بیلابیلو کې د شوربا ازبهارش د pilaf څخه cauldron پخوي.

د مثال په توګه، په ختیځ هېوادونو په اړه ګډ Basma بشپړ او د لومړي او دواړه دی دوهم کورس. د پخوي تاسو به غوښه اړتیا (غوښين يا Lamb، تاسو کولای شي د یو fatter واخلي) او سابه. او په تېرو غوره لپاره د انتخاب آزادي. په منځ کې د اجباري اجزاو دلته به پياز، کچالو، ګازرې او تازه کرم کې ګډون وکړي. که د يخچال تازه رومي بانجان، توربانجان، زنګ مرچکو، چوغندر، بادرنګ لري، هغوی هم کېدای شي ته اړتیا وي. د دې ډيش cauldron په وړو cubes پرې ده او د غوښې يوه طبقه واچوي، تر څو چې دا په بشپړه توګه د ښکته بندوي. د پيازو د پاې کړيو (ترجیحا په سره غوښه مساوي تناسب دا واخلي)، په سر کې ځای پرځای دی. توليداتو سره د مالګې او د دیګ وشيندي (سپارښتنه د دڼيا او زيره، خو تاسو کولای شي په خپل خوند واخلي). که د روميانو د چمتو کولو لپاره کارول کیږي، د بل د طبقه ورته کېږدي ضروري ده، د پختي او ټوټی ټوټی. بل، د ګازرې، اودو پر يوه زيږه grater کړي. دا چې د یاد ولرئ چې د روميان يوه طبقه باید سره کچالو تماس نه راځي، لکه چې د وروستنۍ به سخت وي، او دا به سخت کافي ايشوئ شي ضروري ده. دا د ريښو د سبزيجاتو د ښه دا ده چې د ګازرې، لږ prisolit طبقو سر اچوي. که نور سابه وړل، دا اوس لګښت پرې او کېږدي يې. د هوږه cloves او بوټو ښه دا ده چې اوړه نه، او integers وکاروي. له کرم يو څو ټول پاڼو جلا، طلوی پاتې دی چې ټول د نورو اجزاو واستول، او بندوي Basma ټول کرم پاڼو.

کازان سره یی پر منځني تودوخه، سره پرانيسته تر پوښښ لاندې. که تاسو غواړی چې د لومړي ډيش پخوي، چې تاسو کولای شي لږ broth اضافه کړي. که نه نو، دا ضروري ته د محصول د خبرونو په سر کړي ده. د دې لوښي کې cauldron چې د غوښې نه عبارت ده چې په کې د پیازو د جوس لیکورکرم رازونه يو، نو تاسو کولی شئ په تېرو څخه زیات وخت ونیسی. Basma يو ساعت وروسته چې د لګښت د ګرمۍ څخه لیرې یې کړه او اجازه په اړه د يوه ساعت لپاره ولاړ په اړه د چمتو کولو.

البته، په یوه cauldron په اړه د خوړو د خبرو، pilaf غذا نه ذکر. په دوديز ډول په ختیځ کې دا سره د وريجو خوندوره غوښه پخلی کيږي، دا وسایل. د غوښي لپاره pilaf اړتيا (ښه د يوه پسه واخلي)، ګازرې، لوی پياز، وريجې، نباتي غوړي، لږ د روميانو رب، د دیګ. په پاس ثابته کړه د لمر ګل د تیلو راغلل، د اور، کېښودل پرې پياز خوټکيږي. کله چې هغه د سرو زرو رنګ پېژ، دا اضافه شوی دی چې د ګازرې، پرې په نری تړانګه يزي، او کوچنۍ کوچنۍ برخې غوښه. ټول په داسې حال کې مالگه، بيا مالګه، دیګ، لږې اوبه اضافه کړئ. کازان تړل يو پوښ له خوا، او د محصولاتو پاتې دي چې په کم حرارت په اړه د يوه ساعت لپاره stew. کله چې غوښه سابه دي تقریبا ته چمتو دي، دوی ایښودل د وريجو، له خوا د 2 سانتي مترو سره د اوبو تر پوښښ لاندې تر داوطلبۍ ته روان شو. د پخلي په پای مخکې، چې تاسو کولای شي د روميانو رب يوه spoonful دلته اضافه، ولړي. په یوه cauldron ته چمتو خواړه، د یادولو وړ ده یادولو چې له اور څخه لرې وروسته دي، دا مصلحت دی چې يو څو دقيقو کې پيونديږي ورته ورکړي. البته، د غذا pilaf ډېر، آن ازبک کورنۍ په ګاونډ کې ژوند کوي، چې دا به په مختلفو لارو چمتو کړي، نو هر hostess غوره يو چې دا ستا د خوند ده.

ډير aromatic، چې د لوګي او سخت خوند لږ بوی، په اور باندې يوه cauldron خواړه تر لاسه کړل. دا په خاصه توګه ریښتیني د سفرونو ته تېره کړي، چې د هېواد، ته ولاړ کبانو. له همدې امله، دا په زړه پورې په موخه چې په بریالیتوب او د موخو لپاره تر څو د اړتیا په صورت درخواست دا لوښي په فارم لري.