په عبرانی ژبه کې فرششایک ساده او سواد دی

موږ په خالص شکل، ابلی شوي کچالو سره، یا د سلاد په بڼه "د فرور کوټ لاندې لاندې هیرینګ" لپاره د وینې ککولو لپاره کارول شوي. دا وخت دی چې ستاسو مینو مینه لږه کړئ، ځکه تاسو کولی شئ د دودیزې ورانګۍ څخه خورا ښه ناشونې وکړو، چې دا د يهودو د خواړو لپاره مشهور دی. تاسو دا هم ویلی شئ چې د یهودانو فرشیما د ززو سره نژدې یو ګام دی، له دې امله دوی له دې سره مینه لري. او هلته د دې لپاره شتون لري، یهودیان د خوراک په اړه ډیر معلومات لري. برسېره پردې، يهودي خواړه يو له هغو څخه دي چې د پخلي کولو ځانګړي توکي په يوه ډوډۍ کې په بشپړه توګه سره يوځاى کېدلى شي، او د پخلي ځانګړو قواعدو) کاشروت (د پاکۍ پواسطه چمتو کوي. د فرشکار چمتو کول خورا ساده دي. د دې ډوډۍ لپاره ډیر ډیزاین شتون لري، او یوازې 25-30 دقیقو کې تاسو کولی شئ په لویه اندازه ډیری ناشوني نمونه ترلاسه کړئ، چې کیدای شي په ډوډۍ کې خپره شي یا ورته ورته شوي کچالو سره وخورئ .

د بیلګې په توګه، دلته د عبراني (کلاسک لوست) په اړه یو وړاندیزم دی: 3-4 د هغې پوستکي چې د پوستکي او هډوکو څخه پاک شوي دي، سرونه، پخې او غوښې لرې کړي، نو یو غوښه پاتې کیږي، چې په یو یا دوه کې یو شیشې کې مینځل کیږي. له دې وروسته، ټوټې د غوښې په غوړ کې وسوځوئ. یو لوی، شنه، خوږ او مڼه د پاکولو لپاره، منځنی او ډیره نرمه مینځ ته راوباسئ. ورته ورته د دوو وړو بڼونو او د شنه شنه پیاوړې غوړ سره ترسره کیږي. د شیدو یوه شیشه په څلورمه برخه کې، د 4-4 ټوټی ټوټی (پرته له خاوره) ډک کړئ، دا ټیټ کړئ او د پیاز او مڼې سره یوځای هم د غوښې په ګرد کې پاتی شی. دا ډله د ورونو سره ګډ کړئ او بیا یې وسوځوئ. له دې وروسته، په نتیجه کې د منلو وړ کڅوړو درې هګۍ سپینګانې ) پخی شوي (، هرڅه د یو پوزې غنم سره ډک کړئ او د مڼې یا شراب میوه دوه ټوټې ټوټې کړئ. Yolks، له دریو هګیو څخه پریښودل، د دوه چاسکو قندرو او د لمر ګل غوړ د یوې برخې یوه برخه. تاسو کولی شئ د ځینې خاوره تور مرچ اضافه کړئ. ټول خلک په ټوله ډله کې شامل کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. Forshmak یهودی دی چمتو دی، اوس دا په ښه توګه د هیرینګون یا کوم بل آسان ډوډۍ په ځای کیښودل کیدی شي. له پورته څخه تاسو کولی شئ د هګۍ شوي او هګۍ شوي هګۍ سره یا په نرمه کټ شوي شنه پیاز سره سپک کړئ.

په عبراني ژبه کې فرشیمم په بیلابیلو ډولونو چمتو کیدی شي: یو کیلو ګرامه د سر، پښې، هډوکي او پوستکي څخه لیرې کیږي او ټوټې ټوټې کوي. 200 ګرامه سپینې ډوډۍ په کیوبونو کې او په تشناب کې وچ وې. درې هګۍ سختې او نرمې کندې شوې. د دوه شنه خولې مڼې د پوستکي سره مینځ ته راوړي، اصلي توکی وباسئ او کوچنیو ټوټو ته یې وویشئ. هم د دوه وړو بلب سره کار وکړئ. ټولې برخې، د هګۍ پرته، جمع کړئ، مخلوط کړئ او د غوښې د پوستکي سره دوه ځله ډک کړئ، لږ مرچ واچوئ، د نیم لیبو رس رسه وسوځوئ. له هغې وروسته، هګۍ اضافه کړئ، هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ، د خوراک پلاستيکي لرګي کې وسوځئ او په څو ساعتونو کې یې په ریفورجیک کې وساتئ. دوه ساعته وروسته، فرشmak په بشپړ ډول چمتو دی چې په عبراني کې وخوړل شي.

او دلته د فورشیم یو بل نسخه دی، مګر د چرګانو ځای پر ځای، دلته ځای پر ځای کړئ ... مشروم. د دې لپاره، تاسو 50g وچو مرچیو او 250 ګرامه کنډکونه، 400g آلو، 100 ګره گاجر، 150 ګرامه توره، 100 ګره پیاز، 50 ګرامه افشایه، 3-4 هګۍ چرګ، د انګور 100 ګرامه او مکھن، 50 ګرامه ډوډۍ، 50 ګرامه پنیس ته اړتیا لرئ. دا د نومول شوي ګرم فورشیموم سره د مرغومیو سره چمتو شوي دي: وسوځول شوي، تیار شوي او په وچه شوي وچه وچه وچه پوړیو کې. اوبه د غوړیو کښتولو وروسته وروسته ندي، دا د چټک لپاره ګټور دی. د غوړیو پوستکي هم په بشپړه توګه کټ شوي دي. موږ گاجر او کچالو وچوو، روميان په غوړ کې پاتي شوي، پیاوړي پیاز تر سرو زرو پورې. کله چې ټولې سبزيجات چمتو شي، نو د ټیټینر او مالګې مرچ له لارې مسح کړئ. بیا خامې هګۍ واخلئ او یوځای جلا کړئ، چې د خړ کریم او مکھن سره مینځ ته راځي. د سپینو سپیڅلویو تر هغه وخته پورې چې یو موټی فوم له مینځه یوړل شي. موږ د سبزی پاکی سره د مشرومونو سره یوځای، د یولکس او خړ کریم او پروټینونو مخلوط سره مخلوط. د ژور خواړو او ډوډۍ ډک ډک په بشپړه توګه د تیلو سره پوښل شوی، د بستر سره چیرته شوي او زموږ د قابلې ډله یې په کې واچوله، د شبیبی پنیس سره ښه وسوځئ او تڼیو ته یې واستوئ. پداسې حال کې چې فارشک پکاشوی دی، موږ د هغې لپاره چټک چمتو کوو: یو کوچني اوړه په پین کې واچووئ، د څښاک د ممنوع خونو څخه لږ اوبه راوباسئ، په خړوبولو سره د 5-6 دقیقو لپاره خړوب کڅوړه، مالګه او ګاز وساتئ. کله چې نندارچي د زرو زرو سره پوښل کیږي، دا د تیو څخه لرې کیدی شي. په جلا توګه خدمت شوی.