په روب د کور کنسرو بادرنګ

تقریبا هر څوک خوښوي چې په ژمي کې pickled بادرنګ خوري. البته، هره ښځه يې بل ډول د چمتو کولو، نو د سبزيجاتو د خوند کولای اندازې لپاره د کور نېټه غذا پوره ساتلو ځکه توپير لري،. په ژمي کې، pickled یا وحشيتوب بادرنګ په ميز باندې ډېر وختونه ښکاري. عصري mistresses غواړي د پخلي ښه خواړه ټول رازونه افشا نه دي. د مثال په توګه، په یوه روب د بادرنګو ته ډېر ساده يو پخوي، خو هر اشپز خپل نازکیو لري. په پام کې څنګه په کور کې د دې ډيش چمتو کړي. دا کولای شي د هر ډول garnish درخواست.

بادرنګ "دمیوی" په روب د

د جدي د څلورو کيلو بادرنګ، د روب د پنځه سوه ګرامه، د سرکه دوه سوه ګرامه، د نباتي غوړي دوه سوه ګرامه، د قند د یوه نیم پوند، د اوبو سوه ګرامه، د هوږه نهه غاښونه، درې پياز، د مالګې دوه قاشق.

د چمتووالي

په د روب د بادرنګ، د بېلګه وي چې موږ اوس په پام کې کوي، چې ډېر ساده. د دې لپاره چې د مخه پرې پياز کړيو او بادرنګ ضروري ده. هوږه پاک دی، په يوې کاسې ټول سابه اچوي، دا اضافه روب، جوش وروسته د پنځو دقیقو کې د مالګې او د بورې، او همدارنګه د سرکه او د اوبو، simmer. بيا د سابه دي په يوه پاک مرتبانونو مخکې چمتو ایښودل، درې نخود اضافه تور مرچ، توی د روميانو. د لسو دقیقو لپاره او رول تعقيم لوښی، سره د یو ټوکر پوښښ او د يخ اجازه. په روب د چمتو بادرنګ ځانګړي خوند تر لاسه کړل.

بادرنګ او رومي بانجان، جوس

د جدي د په سلو کې بادرنګ کيلو روميان دوه نیم کیلوګرامه، په مرتبان، مالګې او د بورې د سرکه یو spoonful ته خوند.

د چمتووالي

روميان دي یو ښه سیل، اسيديک، باندې يې په جوش اوبو د یو څو دقیقو، او د جوس لپاره، په یوه grater یا mince دبارولو يې. جوس ښه ايشوئ، چې دا foamed نه، له تخمونو فلتر کیږي. بيا مالګه او بوره، هوږه او مرچ، سرکه اضافه کړي. بادرنګ ومينځل دي، لکۍ پرې کړي او د دوو ساعتونو لپاره په سړو اوبو کی لانده شی.

مونږ په یوې روب د زيات بادرنګ نه د ژمي لپاره. د غذا د دې ډيش ده ډېر ساده، تر ټولو مهمه، د لارښوونې څخه سرغړونه کول. نو سابه ومينځل شي او په نیم مرتبانونو کړي، چې له امله کوټې ته ډک کړئ. بيا د روميانو جوس توی او د وتلو لپاره د شلو دقیقو پيونديږي. څرنګه چې وخت تېرېږي، د جوس په يوې کاسې واچول ده، ايشوئ دا بیا د بانکونو ته راووتل او څرکنده کړي، لوښی سرچپه اړوي او تاو سره یو ټوکر. په دې ډول، دوی پاتې دي په بشپړه توګه پاته شي. چمتو بادرنګ دي ترلاسه دمیوی، لري یو بې ساری خوند او بوی.

سلاته "سره هوږه روب د بادرنګ"

د جدي د نباتي غوړي سل شل ګرامه، د بادرنګ دوه نیم کیلوګرامه، د بورې سل ګرامه، د رومي بانجان يو نيم کيلو، د مالګې يوه سيپې، او د هوږه اتيا ګرامه، د سرکه یو tablespoon.

د چمتووالي

بادرنګ ومينځي او پرې د بانجان ټوټې دي خوا د يو غوښه grinder له لارې يې د تيريدو جوس ومينځل. هوږه، وځپل، د روميانو puree، اضافه سرکه جوهر، لږ د سبزيجاتو، مالګې او د بورې. د مخلوط شو په څادر واچوي تر څو reflux تاوده و، بادرنګ زياته کړه، طلبانه او اووه دقیقو جوش وروسته جوش. په روب د بادرنګ په نیم ليتر مرتبانونو او په جوش اوبو لسو دقیقو تعقيم شوي دي. بيا رول لوښی، د ورکړو او په يوه توليه. بانکونو تر ارام ولاړ.

په پرته سرکه یو روب د بادرنګ

د جدي يو ليتر مرتبان پوند بادرنګ، د رومي بانجان، جوس يو نيم ليتر، د مالګې یوه spoonful، د بورې، horseradish پاڼي، parsley، دل، یو مرچ ترخې درې tablespoons او هوږه د يو مشر، د الوبالو درې پاڼي، څلور پاڼی currant، درې واخلي Bay ته روان شو، درې cloves، تور مرچ نخود لس، شپږ نخود allspice.

د چمتووالي

بادرنګ سره د دوو ساعتونو لپاره يخې اوبه. د خالص د غمنو د بېخ د دیګ دریم کښېښوولې او وروسته یې د ومينځل بادرنګ کړي، بیا، د دیګ او داسې طبقو تر ټوله لوښی دی پوره. د بانکونو توی جوش اوبو او د لسو دقیقو لپاره پرېږدي.

له بلې خوا، د رومي بانجان، جوس د حرارت، د مالګې او د بورې اضافه کړي. بيا د اوبو څخه په يوه لوښي بادرنګ نم ده، د اور په کې واچوئ، بیا ايشوئ او سابه توی، د لسو دقیقو لپاره پرېږدي. بيا د اوبو د بیا لپاره د "اسپرين" يوه ګولۍ او يا د سېټريک اسيد نیم کاشوغه هر منګی زياته ده نم. بادرنګ توی رومي بانجان، جوس، رول، inverted او د يخ اجازه. په يوه تياره ارام ځای حفاظتي ګدام.